Pam mae Carbs Mireinio Yn Drwg i Chi

Nghynnwys

• Beth Yw Carbs Mireinio?
• Mae grawn mireinio yn llawer is mewn ffibr a microfaethynnau
• Gall Carbs Mireinio Gyrru Gorfwyta a Chynyddu'r Perygl Gordewdra
• Gall Carbs Mireinio Gynyddu'r Perygl o Glefyd y Galon a Diabetes Math 2
• Nid yw Pob Carbs yn Drwg
• Ewch â Neges Cartref

Nid yw pob carbs yr un peth.

Mae llawer o fwydydd cyfan sy'n cynnwys llawer o garbs yn anhygoel o iach a maethlon.

Ar y llaw arall, mae carbs syml wedi'u mireinio wedi cael y rhan fwyaf o'r maetholion a'r ffibr wedi'u tynnu.

Mae bwyta carbs mireinio yn gysylltiedig â risg sylweddol uwch o lawer o afiechydon, gan gynnwys gordewdra, clefyd y galon a diabetes math 2.

Mae bron pob arbenigwr maeth yn cytuno y dylid cyfyngu carbs mireinio.

Fodd bynnag, nhw yw'r prif ffynhonnell carbs dietegol mewn sawl gwlad.

Mae'r erthygl hon yn esbonio beth yw carbs wedi'u mireinio, a pham eu bod yn ddrwg i'ch iechyd.

Beth Yw Carbs Mireinio?

Gelwir carbs mireinio hefyd yn garbs syml neu garbs wedi'u prosesu.

Mae dau brif fath:

• Siwgrau: Siwgrau wedi'u mireinio a'u prosesu, fel swcros (siwgr bwrdd), surop corn ffrwctos uchel a surop agave.
• Grawn mireinio: Grawn yw'r rhain sydd wedi cael gwared ar y rhannau ffibrog a maethlon. Y ffynhonnell fwyaf yw blawd gwyn wedi'i wneud o wenith wedi'i fireinio.

Mae carbs mireinio wedi cael eu tynnu o bron pob ffibr, fitaminau a mwynau. Am y rheswm hwn, gellir eu hystyried yn galorïau “gwag”.

Maent hefyd yn cael eu treulio'n gyflym, ac mae ganddynt fynegai glycemig uchel. Mae hyn yn golygu eu bod yn arwain at bigau cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin ar ôl prydau bwyd.

Mae bwyta bwydydd sy'n uchel ar y mynegai glycemig wedi'i gysylltu â gorfwyta a risg uwch o lawer o afiechydon (,).

Yn anffodus, mae siwgrau a grawn mireinio yn rhan fawr iawn o gyfanswm y cymeriant carbohydrad mewn llawer o wledydd (,,).

Prif ffynonellau dietegol carbs wedi'u mireinio yw blawd gwyn, bara gwyn, reis gwyn, teisennau, sodas, byrbrydau, pasta, losin, grawnfwydydd brecwast a siwgrau ychwanegol.

Maent hefyd yn cael eu hychwanegu at bob math o fwydydd wedi'u prosesu.

Mae carbs mireinio yn cynnwys siwgrau a grawn wedi'u prosesu yn bennaf. Maent yn galorïau gwag ac yn arwain at bigau cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin.

Mae grawn mireinio yn llawer is mewn ffibr a microfaethynnau

Mae grawn cyflawn yn cynnwys llawer o ffibr dietegol ().

Maent yn cynnwys tair prif ran (,):

1. Bran: Yr haen allanol galed, sy'n cynnwys ffibr, mwynau a gwrthocsidyddion.
2. Germ: Y craidd llawn maetholion, sy'n cynnwys carbs, braster, protein, fitaminau, mwynau, gwrthocsidyddion a chyfansoddion planhigion.
3. Endosperm: Yr haen ganol, sy'n cynnwys carbs yn bennaf a symiau bach o brotein.

(Delwedd o SkinnyChef).

Y bran a'r germ yw'r rhannau mwyaf maethlon o rawn cyflawn.

Maent yn cynnwys llawer iawn o faetholion, fel ffibr, fitaminau B, haearn, magnesiwm, ffosfforws, manganîs a seleniwm.

Yn ystod y broses fireinio, tynnir y bran a'r germ, ynghyd â'r holl faetholion sydd ynddynt ().

Mae hyn yn gadael bron dim ffibr, fitaminau na mwynau yn y grawn mireinio. Yr unig beth sydd ar ôl yw startsh sydd wedi'i dreulio'n gyflym gyda symiau bach o brotein.

Wedi dweud hynny, mae rhai cynhyrchwyr yn cyfoethogi eu cynhyrchion â fitaminau synthetig i wneud iawn am rywfaint o'r golled mewn maetholion.

Trafodwyd ers amser a yw fitaminau synthetig cystal â fitaminau naturiol ai peidio. Fodd bynnag, bydd y rhan fwyaf o bobl yn cytuno mai cael eich maetholion o fwydydd cyfan yw'r dewis gorau bob amser.

Mae dietau sy'n cynnwys llawer o garbs wedi'u mireinio hefyd yn tueddu i fod yn isel mewn ffibr. Mae dietau ffibr-isel wedi'u cysylltu â risg uwch o glefydau fel clefyd y galon, gordewdra, diabetes math 2, canser y colon a phroblemau treulio amrywiol (,,).

Pan fydd grawn yn cael ei fireinio, mae bron yr holl ffibr, fitaminau a mwynau yn cael eu tynnu oddi arnyn nhw. Mae rhai cynhyrchwyr yn cyfoethogi eu cynhyrchion â fitaminau synthetig ar ôl eu prosesu.

Gall Carbs Mireinio Gyrru Gorfwyta a Chynyddu'r Perygl Gordewdra

Mae cyfran fawr o'r boblogaeth dros bwysau neu'n ordew. Efallai y bydd bwyta gormod o garbs wedi'u mireinio yn un o'r prif dramgwyddwyr (,).

Oherwydd eu bod yn isel mewn ffibr ac yn cael eu treulio'n gyflym, gall bwyta carbs wedi'u mireinio achosi siglenni mawr yn lefelau siwgr yn y gwaed. Gall hyn gyfrannu at orfwyta ().

Mae hyn oherwydd bod bwydydd sy'n uchel ar y mynegai glycemig yn hyrwyddo llawnder tymor byr, gan bara tua awr. Ar y llaw arall, mae bwydydd sy'n isel ar y mynegai glycemig yn hyrwyddo teimlad parhaus o lawnder, sy'n para tua dwy i dair awr (,).

Mae lefelau siwgr yn y gwaed yn gostwng tua awr neu ddwy ar ôl bwyta pryd o fwyd mewn carbs mireinio. Mae hyn yn hyrwyddo newyn ac yn ysgogi rhannau o'r ymennydd sy'n gysylltiedig â gwobr a chwant ().

Mae'r signalau hyn yn gwneud i chi chwennych mwy o fwyd, ac mae'n hysbys eu bod yn achosi gorfwyta ().

Mae astudiaethau tymor hir hefyd wedi dangos bod bwyta carbs mireinio yn gysylltiedig â mwy o fraster bol dros gyfnod o bum mlynedd (,).

Ar ben hynny, gall carbs mireinio achosi llid yn y corff. Mae sawl arbenigwr wedi dyfalu y gallai hyn fod yn un o brif achosion dietegol ymwrthedd leptin a gordewdra (,).

Mae carbs mireinio yn achosi pigau cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin, a dim ond am gyfnod byr y byddwch chi'n gwneud i chi deimlo'n llawn. Dilynir hyn gan ostyngiad mewn siwgr gwaed, newyn a blys.

Gall Carbs Mireinio Gynyddu'r Perygl o Glefyd y Galon a Diabetes Math 2

Mae clefyd y galon yn anhygoel o gyffredin, ac ar hyn o bryd llofrudd mwyaf y byd.

Mae diabetes math 2 yn glefyd cyffredin iawn arall, sy'n effeithio ar oddeutu 300 miliwn o bobl ledled y byd.

Mae gan bobl sydd â diabetes math 2 risg uchel o ddatblygu clefyd y galon (,,).

Mae astudiaethau'n dangos bod defnydd uchel o garbs wedi'i fireinio yn gysylltiedig ag ymwrthedd inswlin a lefelau siwgr gwaed uchel. Dyma rai o brif symptomau diabetes math 2 (,,).

Mae carbs mireinio hefyd yn cynyddu lefelau triglyserid gwaed. Mae hwn yn ffactor risg ar gyfer clefyd y galon a diabetes math 2 (,,,).

Dangosodd un astudiaeth mewn oedolion Tsieineaidd fod dros 85% o gyfanswm y cymeriant carbohydrad yn dod o garbs mireinio, reis gwyn yn bennaf a chynhyrchion gwenith mireinio ().

Dangosodd yr astudiaeth hefyd fod y bobl a oedd yn bwyta'r carbs mwyaf mireinio dwy i dair gwaith yn fwy tebygol o gael clefyd y galon, o'i gymharu â'r rhai a fwytaodd leiaf.

Gall carbs mireinio gynyddu triglyseridau gwaed, lefelau siwgr yn y gwaed ac achosi ymwrthedd i inswlin. Mae'r rhain i gyd yn ffactorau risg mawr ar gyfer clefyd y galon a diabetes math 2.

Nid yw Pob Carbs yn Drwg

Gall bwyta llawer o garbs mireinio gael llawer o effeithiau negyddol ar iechyd. Fodd bynnag, nid yw pob carbs yn ddrwg.

Mae rhai bwydydd cyflawn sy'n llawn carbohydradau yn hynod iach. Mae'r rhain yn ffynonellau gwych o ffibr, fitaminau, mwynau a chyfansoddion planhigion buddiol amrywiol.

Mae bwydydd iach sy'n llawn carb yn cynnwys llysiau, ffrwythau, codlysiau, llysiau gwraidd a grawn cyflawn, fel ceirch a haidd.

Oni bai eich bod yn dilyn diet â chyfyngiadau carb, nid oes DIM rheswm o gwbl i osgoi'r bwydydd hyn oherwydd eu bod yn cynnwys carbs.

Dyma restr o 12 bwyd carb-uchel sy'n hynod iach.

Mae bwydydd cyfan sy'n cynnwys carbs yn tueddu i fod yn hynod iach. Mae'r rhain yn cynnwys llysiau, ffrwythau, codlysiau, llysiau gwraidd a grawn cyflawn.

Ewch â Neges Cartref

I gael yr iechyd (a'r pwysau) gorau posibl, ceisiwch gael mwyafrif eich carbs o fwydydd un cynhwysyn cyfan.

Os oes gan fwyd restr hir o gynhwysion, mae'n debyg nad yw'n ffynhonnell carb iach.