Pam ddylech chi ychwanegu bwydydd wedi'u eplesu at eich diet

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae Kimchee yn lle saws poeth fel condiment gyda'ch wyau, kefir yn lle llaeth yn eich smwddi ôl-ymarfer, mae bara surdoes yn lle rhyg ar gyfer eich bwydydd sydd wedi'u eplesu â brechdanau fel y rhain yn gyfnewidiadau da iawn o ran codi'r maeth yn eich prydau bwyd.

Ac er eu bod yn dod yn fwy a mwy poblogaidd, nid yw bwydydd wedi'u eplesu yn troi blas eich prydau bwyd yn unig. (Ceisiwch wneud eich kimchee eich hun gyda chanllaw eplesu 101 Judy Joo.) Gallant hefyd wneud eich bwyd ar unwaith hyd yn oed yn iachach-o ddifrif! Pam? "Mae'r probiotegau a ddefnyddir yn y broses eplesu yn helpu'ch corff i dreulio'r hyn rydych chi'n ei fwyta ac amsugno ei faetholion yn well," esbonia'r dietegydd Torey Armul. "Mae'r asidau a gynhyrchir yn dechrau chwalu moleciwlau bwyd yn ffurfiau symlach, a all fod o gymorth mawr i rai pobl."

Hyd yn oed yn fwy: Gall eplesu hefyd gynyddu lefelau maetholion penodol, fel fitaminau B, sydd eu hangen ar eich corff i gael egni. (Darllenwch y Gwir am Bigiadau Fitamin B12.) Ac os ydych chi'n anoddefiad i lactos, efallai y gallwch chi hyd yn oed fwyta cynhyrchion llaeth wedi'u eplesu. "Mae gan y bwydydd hyn ensym sy'n chwalu lactos. Gall llawer o bobl sydd â phroblemau gyda llaeth fwyta iogwrt a theimlo'n iawn," meddai Armul.

Ond nid ydyn nhw'n fwyd iechyd llwyr. Un peth i wylio amdano: sodiwm. Gwneir llawer o'r bwydydd hyn fel sauerkraut-mewn baddon dŵr halen. Er eu bod yn dal yn iachach na phris mwy wedi'i brosesu, os oes gennych broblemau pwysedd gwaed neu sensitifrwydd halen, dylech wylio'ch cymeriant trwy gydol yr wythnos. Angen rhai lleoedd i ddechrau? Rhowch gynnig ar kombucha neu kefir. Neu chwipiwch ein Salad Tempeh 5 Sbeis gyda Gwisg Avocado neu Gawl Miso Kale.

Adolygiad ar gyfer