Labelu bwyd

Mae labeli bwyd yn cynnwys llawer iawn o wybodaeth am y mwyafrif o fwydydd wedi'u pecynnu. Gelwir labeli bwyd yn "Ffeithiau Maeth." Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) wedi diweddaru label Ffeithiau Maeth, a fydd gan y mwyafrif o weithgynhyrchwyr yn ei le yn 2021.

Mae llywodraeth yr Unol Daleithiau yn gofyn am labeli bwyd ar y mwyafrif o fwydydd wedi'u pecynnu. Mae'r label yn cynnig gwybodaeth faeth gyflawn, ddefnyddiol a chywir. Mae'r llywodraeth yn annog gweithgynhyrchwyr bwyd i wella ansawdd eu cynhyrchion i helpu pobl i wneud dewisiadau bwyd iachach. Mae fformat cyson y label yn eich helpu i gymharu cynnwys maethol amrywiol fwydydd yn uniongyrchol.

MAINT GWASANAETHU

Mae'r maint gweini ar y label yn seiliedig ar gyfartaledd y bwyd y mae pobl yn ei fwyta fel rheol. Mae gan gynhyrchion bwyd tebyg feintiau gweini tebyg i wneud cymharu cynhyrchion yn haws.

Cadwch mewn cof nad yw'r maint gweini ar y label bob amser yn cyfateb i faint gweini iach. Mae'n adlewyrchu'r swm y mae pobl yn ei fwyta fel rheol. Nid yw'n argymhelliad ar gyfer faint o'r bwyd hwnnw i'w fwyta.

Y rhan fwyaf o'r amser, nid yw'r maint gweini ar label yn cyfateb i'r maint gweini ar y rhestr cyfnewid diabetig. Ar gyfer pecynnau sy'n cynnwys mwy nag un gwasanaeth, weithiau bydd y label yn cynnwys gwybodaeth yn seiliedig ar faint gweini a chyfanswm maint y pecyn.

AMOUNTS PER GWASANAETHU

Nodir cyfanswm y calorïau fesul gweini mewn math mawr. Mae hyn yn helpu defnyddwyr i weld yn glir nifer y calorïau fesul gweini. Mae'r rhestr o faetholion yn cynnwys:

• Cyfanswm braster
• Braster traws
• Braster dirlawn
• Colesterol
• Sodiwm
• Cyfanswm carbohydrad
• Ffibr dietegol
• Cyfanswm siwgrau
• Ychwanegwyd siwgrau
• Protein

Mae'r maetholion hyn yn bwysig i'n hiechyd. Dangosir eu symiau mewn gramau (g) ​​neu filigramau (mg) fesul gweini i'r dde o'r maetholyn.

VITAMINS A MWYNAU

Fitamin D, calsiwm, haearn a photasiwm yw'r unig ficrofaethynnau sy'n ofynnol i fod ar y label bwyd. Gall cwmnïau bwyd restru'n wirfoddol fitaminau a mwynau eraill yn y bwyd.

GWERTH DYDDIOL PERCENT (% Gwerth Dyddiol)

Mae llawer o faetholion yn cynnwys gwerth dyddiol y cant (% DV).

• Mae hyn yn dangos faint mae un yn ei weini yn cyfrannu at gyfanswm y cymeriant dyddiol a argymhellir ar gyfer pob maetholyn. Mae gwerthoedd dyddiol canrannol yn ei gwneud hi'n hawdd i chi gymharu bwydydd a gweld sut mae bwyd penodol yn ffitio i'ch diet.
• Er enghraifft, mae bwyd sydd â 13 gram o fraster gyda% DV o 20% yn golygu bod 13 gram o fraster yn darparu 20%, neu un rhan o bump o'r cyfanswm braster dyddiol a argymhellir gennych.

Mae gwerthoedd dyddiol canrannol yn seiliedig ar ddeiet 2,000 o galorïau. Gallwch ddefnyddio'r rhifau hyn fel canllaw cyffredinol, ond cofiwch y gallai eich anghenion calorïau fod yn uwch neu'n is yn dibynnu ar eich oedran, rhyw, taldra, pwysau a lefel gweithgaredd corfforol.Sylwch nad oes gan brotein, traws-frasterau a chyfanswm y siwgrau werthoedd dyddiol y cant.

HAWLIO CYNNWYS NUTRIENT

Mae hawliad cynnwys maetholion yn air neu ymadrodd ar becyn bwyd sy'n gwneud sylw am lefel maetholyn penodol yn y bwyd. Bydd yr hawliad yn golygu'r un peth ar gyfer pob cynnyrch. Mae'r canlynol yn rhai hawliadau maetholion cymeradwy.

Termau calorïau:

• Heb galorïau: llai na 5 o galorïau fesul gweini.
• Calorïau isel: 40 o galorïau neu lai fesul gweini (gweini maint mwy na 30 gram).
• Llai o galorïau: O leiaf 25% yn llai o galorïau fesul gweini o'i gymharu â'r bwyd calorïau rheolaidd.
• Ysgafn neu Lite: Traean yn llai o galorïau neu 50% yn llai o fraster fesul gweini o'i gymharu â'r bwyd rheolaidd. Os yw mwy na hanner y calorïau o fraster, rhaid lleihau'r cynnwys braster 50% neu fwy.

Termau siwgr:

• Heb siwgr: Llai nag 1/2 gram o siwgr fesul gweini
• Llai o siwgr: O leiaf 25% yn llai o siwgr fesul gweini o'i gymharu â'r bwyd heb ei leihau

Termau braster:

• Heb fraster neu 100% yn rhydd o fraster: Llai nag 1/2 gram o fraster fesul gweini
• Braster isel: 1 g o fraster neu lai fesul gweini
• Braster is: O leiaf 25% yn llai o fraster o'i gymharu â'r bwyd braster rheolaidd

Termau colesterol:

• Heb golesterol: Llai na 2 filigram o golesterol fesul gweini a 2 gram neu lai o fraster dirlawn fesul gweini
• Colesterol isel: 20 miligram neu lai o golesterol fesul gweini a 2 gram neu lai o fraster dirlawn fesul gweini
• Colesterol is: O leiaf 25% yn llai o golesterol fesul gweini o'i gymharu â'r bwyd rheolaidd

Termau sodiwm:

• Heb sodiwm: Llai na 5 miligram o sodiwm fesul gweini
• Sodiwm isel: 140 mg neu lai o sodiwm fesul gweini
• Sodiwm isel iawn: 35 mg neu lai o sodiwm fesul gweini
• Llai o sodiwm: O leiaf 25% yn llai o sodiwm fesul gweini na bwyd rheolaidd

Honiadau cynnwys maetholion eraill:

• Mae "Uchel," "Rich In," neu "Source Excellent Of": yn cynnwys 20% neu fwy o'r gwerth dyddiol fesul gwasanaeth
• "Ffynhonnell dda," "Yn cynnwys," neu "Yn darparu": yn cynnwys 10 i 19% o'r gwerth dyddiol fesul gwasanaeth

HAWLIO IECHYD

Neges label bwyd yw hawliad iechyd sy'n disgrifio'r berthynas rhwng bwyd neu gydran bwyd (fel braster, calsiwm, neu ffibr) a chlefyd neu gyflwr sy'n gysylltiedig ag iechyd. Yr FDA sy'n gyfrifol am gymeradwyo a rheoleiddio'r hawliadau hyn.

Mae'r llywodraeth wedi awdurdodi hawliadau iechyd ar gyfer y 7 perthynas diet ac iechyd hyn sy'n cael eu cefnogi gan dystiolaeth wyddonol helaeth:

1. Calsiwm, fitamin D, ac osteoporosis
2. Braster dietegol a chanser
3. Ffibr mewn ffrwythau, llysiau, a chynhyrchion grawn a chanser
4. Ffibr mewn ffrwythau, llysiau, a chynhyrchion grawn a chlefyd coronaidd y galon
5. Ffrwythau a llysiau a chanser
6. Braster dirlawn a cholesterol a chlefyd coronaidd y galon
7. Sodiwm a phwysedd gwaed uchel (gorbwysedd)

Enghraifft o honiad iechyd dilys y gallwch ei weld ar label bwyd grawnfwyd ffibr-uchel fyddai: "Mae llawer o ffactorau'n effeithio ar risg canser; gallai bwyta diet sy'n isel mewn braster ac sy'n uchel mewn ffibr leihau risg y clefyd hwn."

I gael rhagor o wybodaeth am hawliadau iechyd penodol, cyfeiriwch at y wybodaeth am ddeiet ac iechyd.

CYNHWYSION

Mae'n ofynnol i weithgynhyrchwyr bwyd restru cynhwysion mewn trefn ddisgynnol yn ôl pwysau (o'r mwyaf i'r lleiaf). Gall pobl â sensitifrwydd bwyd neu alergeddau gael gwybodaeth ddefnyddiol o'r rhestr gynhwysion ar y label.

Bydd y rhestr gynhwysion yn cynnwys, pan fo hynny'n briodol:

• Caseinate fel deilliad llaeth mewn bwydydd sy'n honni eu bod yn nondairy (fel hufenau coffi)
• Ychwanegion lliw a gymeradwywyd gan FDA
• Ffynonellau hydrolysadau protein

Mae'r rhan fwyaf o weithgynhyrchwyr yn cynnig rhif di-doll i ateb cwestiynau am gynhyrchion bwyd penodol a'u cynhwysion.

BWYDYDD YN EITHRIO O'R LLAFUR BWYD

Nid yw'n ofynnol bod gan lawer o fwydydd wybodaeth amdanynt. Maent wedi'u heithrio rhag labelu bwyd. Mae'r rhain yn cynnwys:

• Bwydydd cwmni hedfan
• Bwyd swmp nad yw'n cael ei ailwerthu
• Gwerthwyr gwasanaeth bwyd (fel gwerthwyr cwcis mall, gwerthwyr palmant, a pheiriannau gwerthu)
• Caffeterias ysbyty
• Bwydydd meddygol
• Detholion blas
• Lliwiau bwyd
• Bwyd a gynhyrchir gan fusnesau bach
• Bwydydd eraill nad ydynt yn cynnwys unrhyw symiau sylweddol o unrhyw faetholion
• Coffi a the plaen
• Bwyd parod i'w fwyta wedi'i baratoi'n bennaf ar y safle
• Bwydydd bwyty
• Sbeisys

Gall siopau restru'n wirfoddol faetholion ar gyfer llawer o fwydydd amrwd. Gallant hefyd arddangos y wybodaeth faeth ar gyfer yr 20 o ffrwythau, llysiau a bwyd môr amrwd sy'n cael eu bwyta amlaf. Mae labelu maeth ar gyfer cynhyrchion crai un cynhwysyn, fel cig eidion daear a bronnau cyw iâr, hefyd yn wirfoddol.

Labelu maeth; Ffeithiau am faeth

• Canllaw label bwyd ar gyfer candy
• Canllaw label bwyd ar gyfer bara gwenith cyflawn
• Darllenwch labeli bwyd

Gwefan Cod Rheoliadau Ffederal Electronig. Rhan 101 Labelu Bwyd. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Diweddarwyd Chwefror 26, 2021. Cyrchwyd Mawrth 03, 2021.

Ramu A, Neild P. Deiet a maeth. Yn: Naish J, Syndercombe Court D, gol. Gwyddorau Meddygol. 3ydd arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: pen 16.

Gwefan Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD. Labelu a maeth bwyd. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition. Diweddarwyd Ionawr 4, 2021. Cyrchwyd 18 Chwefror, 2021.

Gwefan Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD. Y label ffeithiau maeth newydd a gwell - newidiadau allweddol. www.fda.gov/media/99331/download. Diweddarwyd Ionawr, 2018. Cyrchwyd 18 Chwefror, 2021.