20 Ffordd i Fwyta Artisiogau

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae un o'r llysiau gwanwyn cyntaf, artisiogau yn galorïau isel, ac mae un cyfrwng wedi'i goginio yn cynnwys 10 gram o ffibr o faint. Ond gall y globau gwyrdd blasus hyn fod yn frawychus ac yn ddychrynllyd i'w paratoi. Mae stemio yn wirioneddol hawdd iawn (dysgwch sut isod), neu gallwch brynu calonnau artisiog (wedi'u pacio mewn dŵr, nid olew) a'u mwynhau yn unrhyw un o'r ryseitiau canlynol hefyd.

1. Artisiogau wedi'u stemio

Torrwch artisiogau gwaelod a brig i ffwrdd, a thynnwch ddail allanol mwy ffibrog. Rhowch ef mewn pot, ychwanegwch ddŵr 1 fodfedd, a dod ag ef i ferw. Gorchuddiwch a stêm nes bod y fforc yn dyner, tua 25 munud. I fwyta, tynnwch ddail o'r tagu a thynnu dail rhwng dannedd i gael gwared ar y rhan pwlpaidd ar y gwaelod. Gwaredwch ddail. Ar ôl i chi gyrraedd y galon, taflwch y tagu niwlog a bwyta'r rhan waelod sy'n weddill.

2. Bara fflat Artichoke

Cynheswch y popty i 425 gradd. Arllwyswch 1 tortilla gwenith cyflawn gydag 1 llwy de o olew olewydd. Ar y brig gyda 5 calon artisiog wedi'i dorri a chaws Parmesan 1/4 cwpan. Pobwch nes eu bod yn euraidd ac yn fyrlymus. Yn gwasanaethu 1.

3. Salsa Artisiog

Cyfunwch 1 calon cwpan artisiog wedi'i dorri, 1 tomato wedi'i dorri, 1/2 nionyn coch wedi'i dorri, 1 pupur jalapeno wedi'i ddeisio, ac 1 briwgig garlleg ewin. Sesnwch gyda halen i flasu.

4. Artisiogau Babanod wedi'u Grilio

Cynheswch y gril. Rhannwch 5 artisiog babi yn hir a'u taflu gydag 1 llwy fwrdd o olew olewydd ac 1 llwy de o halen. Griliwch 2 i 3 munud yr ochr nes ei fod yn golosgi ac yn grensiog. Yn gwasanaethu 4 i 6 fel appetizer.

5. Caws Hufen Artisiog

Cymysgwch 1 cwpan caws hufen braster isel gyda 1/2 calonnau artisiog wedi'i dorri'n gwpan.

6. Bronnau Cyw Iâr wedi'u Stwffio ag Artisiog

Cynheswch y popty i 350 gradd. Glöyn byw 2 fron cyw iâr. Cymysgwch 1 calonnau artisiog cwpan, 1 llwy de o olew olewydd, a halen i'w flasu mewn prosesydd bwyd. Taenwch y gymysgedd ar gyw iâr a'i blygu dros fronnau. Coginiwch am 35 munud neu nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 165 gradd. Yn gwasanaethu 2.

7. Artisiogau Braised

Cynheswch y popty i 375 gradd. Mewn dysgl gaserol, taflwch sudd o 1 lemwn, 1/2 cwpan gwin gwyn sych, 1 pupur coch wedi'i rostio â chwpan, 1/2 olewydd gwyrdd wedi'i falu â chwpan, a 5 calon artisiog. Braise 40 i 45 munud nes ei fod yn dyner. Yn gwasanaethu 6 i 8 fel dysgl ochr.

8. Pasta Artisiog

Coginiwch basta gwenith cyflawn 1 pwys nes ei fod yn al dente. Taflwch gydag 1 calonnau artisiog cwpan, 1/2 cwpan caws Parmesan, ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd. Yn gwasanaethu 4 i 6.

9. Cawl Artisiog

Cynheswch stoc cyw iâr sodiwm isel 1 chwart. Cymysgwch â 2 gwpan calonnau artisiog a'u sesno â halen a phupur. Yn gwasanaethu 4 i 6.

10. Stwnsh Artisiog ac Afocado

Stwnsh 1 afocado gyda 1 calonnau artisiog wedi'u torri. Sesnwch gyda halen a'i daenu ar dost gwenith cyflawn.

11. Omelet Artichoke

Chwisgwch 1 wy a 2 gwynwy, a'u sesno â halen. Coginiwch i mewn i omled a stwffiwch ag 1 cwpan calon artisiog wedi'i dorri.

12. Dip Artisiog Lowfat

Cyfunwch 1 cwpan hufen sur braster isel gyda 1/2 cwpan yr artisiog wedi'i dorri a sbigoglys wedi'i stemio, 1 llwy de o halen, ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd.

13. Wyau Cythreulig Artisiog

Berwi caled 6 wy. Halio wyau a thynnu melynwy i bowlen. Ychwanegwch iogwrt Groegaidd 1/2 cwpan, 1 llwy fwrdd o fwstard Dijon, 1 llwy de halen, ac 1 pinsiad pupur cayenne. Stwnsiwch nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Cymysgedd pibell neu lwy yn ôl i mewn i gwynwy.

14. Salad Tiwna Môr y Canoldir

Cyfunwch 1 tiwna wedi'i ddraenio (wedi'i bacio mewn dŵr), 1/2 calonnau artisiog wedi'i dorri'n gwpan, 1/4 o domatos gwlyb wedi'u torri'n gwpan, 1/2 llwy de o halen, 1 llwy fwrdd o sudd lemwn, ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd. Taenwch rhwng bara neu weini gyda chracwyr. Yn gwasanaethu 2.

15. Artichoke Hummus

Mewn prosesydd bwyd, gall cyfuniad 1 rinsio a draenio gwygbys gydag 1 calonnau artisiog cwpan, 1 llwy de o halen, 1 llwy fwrdd bob saws tahini ac olew olewydd, a sudd o 1 lemwn.

CYSYLLTIEDIG: Y Canllaw Diffiniol i Hummus Cartref

16. Artisiogau wedi'u Stwffio Quinoa

Cynheswch y popty i 375 gradd. Stêm 1 artisiog (gweler # 1), sleisio'n hir, a thynnu tagu pigog. Cyfunwch 1 cwinoa wedi'i goginio cwpan, 1 llwy fwrdd o olew olewydd, croen a sudd 1 lemon, a 1/2 caws feta cwpan. Stwffiwch artisiog a phobwch tua 15 munud nes bod caws wedi toddi a bod cwinoa ychydig yn frown. Yn gwasanaethu 2.

17. Cacennau Cranc Artisiog

Cynheswch y popty i 350 gradd. Cyfunwch gig cramp lwmp 1 pwys, 1 calon cwpanau artisiog wedi'i dorri, 1/2 mayo braster isel cwpan, ac 1 llwy de bob halen a sesnin Old Bay. Ffurfiwch y gymysgedd yn beli a'i roi ar ddalen pobi wedi'i chwistrellu. Pobwch 12 i 15 munud nes ei fod ychydig yn frown ac wedi'i goginio drwyddo. Yn gwasanaethu 4.

18. Artichoke Relish

Torrwch 1 cwpan pob calon artisiog a phicls dil. Cyfuno.

19. Artichoke Quesadilla

Chwistrellwch badell gyda chwistrell pobi di-stic a'i roi dros wres canolig-uchel. Rhowch 1 tortilla gwenith cyflawn yn y badell. Ar y brig gyda 1/4 cwpan pob calon artisiog wedi'i dorri a chaws jack pupur wedi'i falu. Brig gyda tortilla arall. Coginiwch tua 3 i 5 munud nes bod y toddi a'r tortilla wedi'i dostio. Fflipio a choginio ochr arall 3 i 5 munud arall. Yn gwasanaethu 2.

20. Artisiogau wedi'u Stwffio'n Iach

Mae artisiogau wedi'u stwffio yn eitem ar y fwydlen llofnod ym mhob bwyty Eidalaidd, ac yn gyffredinol maen nhw'n cael eu llwytho â chaws, briwsion bara a menyn. Dyma fersiwn ysgafnach ac iachach o'r clasur.

Cynhwysion:

4 artisiog cyfan

1 lemwn, wedi'i haneru

1 cwpan panko gwenith cyflawn

2 lwy fwrdd o fenyn heb halen

1 llwy fwrdd o olew olewydd

1 persli wedi'i dorri'n gwpan

1/2 cwpan caws Parmesan

Cyfarwyddiadau:

Cynheswch frwyliaid. Torrwch artisiogau gwaelod a brig i ffwrdd, a thynnwch ddail allanol mwy ffibrog. Rhwbiwch ochrau artisiogau wedi'u torri â lemwn. Rhowch artisiogau ochr isaf i lawr mewn pot. Ychwanegwch ddŵr 1 fodfedd ac 1/2 lemwn, a dod ag ef i ferw. Gorchuddiwch ef a'i fudferwi nes ei fod yn dyner, tua 30 i 35 munud. Tynnwch o'r badell a gadael iddo oeri yn llwyr.

Cyfunwch panko, menyn, olew olewydd, persli, a Parmesan nes ei fod yn debyg i friwsionyn. Mae stwff artisiog yn stwffio'n gyfartal â chymysgedd. Rhowch nhw ar ddalen pobi a broil 4 i 5 munud nes ei fod yn frown ac yn grensiog. Yn gwasanaethu 4.

Adolygiad ar gyfer