Buddion a godir a sut i baratoi

Nghynnwys

• Beth yw'r buddion
• Gwybodaeth am faeth
• Sut i baratoi chard
• 1. Salad chard
• 2. Brard braised
• 3. Sudd Chard
• 4. Dofednod Chard
• Gwrtharwyddion

Llysieuyn deiliog gwyrdd yw Chard, a geir ym Môr y Canoldir yn bennaf, gydag enw gwyddonolBeta vulgaris L.var. cycla. Nodweddir y llysieuyn hwn gan ei fod yn gyfoethog mewn ffibrau anhydawdd, sy'n helpu i reoleiddio swyddogaeth berfeddol a chynnal iechyd y system dreulio, gan osgoi problemau fel rhwymedd, er enghraifft.

Yn ogystal, mae chard yn llawn fitaminau a mwynau, yn ogystal â sawl sylwedd gwrthocsidiol sydd ag eiddo gwrthlidiol, gwrthganser a hypoglycemig. Gellir bwyta'r llysieuyn hwn yn amrwd neu wedi'i goginio a'i ychwanegu at sawl pryd.

Beth yw'r buddion

Yn ogystal â helpu i reoleiddio'r perfedd, gall chard ddarparu buddion iechyd eraill, fel:

• Helpwch i reoleiddio siwgr gwaed, oherwydd ei gynnwys mewn ffibrau anhydawdd, sy'n caniatáu amsugno siwgr yn arafach yn y lefel berfeddol. Yn ogystal, mae chard yn llawn gwrthocsidyddion a chyfansoddion eraill sy'n helpu i leihau glwcos yn y gwaed, gan ei wneud yn opsiwn rhagorol i bobl sy'n dioddef o ddiabetes ac ymwrthedd i inswlin;
• Cyfrannu at galon iach, oherwydd presenoldeb gwrthocsidyddion a chyffuriau gwrthlidiol sy'n helpu i ostwng colesterol LDL (colesterol drwg), gan atal placiau brasterog rhag ffurfio yn y rhydwelïau ac, yn eu tro, lleihau'r risg o drawiadau ar y galon a strôc. Yn ogystal, mae chard hefyd yn llawn potasiwm, mwyn sy'n helpu i reoleiddio pwysedd gwaed, gan wella cylchrediad;
• Cryfhau'r system imiwnedd, gan ei fod yn llawn fitamin C, A a seleniwm;
• Hyrwyddo colli pwysau, oherwydd ei fod yn isel mewn calorïau ac yn llawn ffibr, sy'n helpu i gynyddu'r teimlad o syrffed bwyd;
• Cyfrannu at iechyd llygaid, oherwydd cynnwys uchel fitamin A, sy'n atal afiechydon fel glawcoma, cataractau neu ddirywiad macwlaidd;
• Atal rhai mathau o ganser, oherwydd ei fod yn llawn gwrthocsidyddion, sy'n atal y difrod y mae radicalau rhydd yn ei achosi mewn celloedd;
• Helpwch i atal neu drin anemia, oherwydd presenoldeb haearn, sy'n fwyn sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu celloedd gwaed coch. Mae fitamin C hefyd yn cyfrannu at amsugno haearn yn well ar y lefel berfeddol.

Yn ogystal, mae ganddo briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol a all helpu i wella afiechydon fel wlserau, gastritis a hefyd i leihau'r fflem a achosir gan y ffliw.

Mae'n bwysig bod y person yn gwybod, er bod y chard yn llawn calsiwm, mae'r mwyn hwn yn cael ei amsugno mewn symiau bach iawn oherwydd presenoldeb oxalates, sy'n ymyrryd â'i amsugno yn y lefel berfeddol. Felly, er mwyn lleihau faint o asid ocsalig sy'n bresennol yn y llysiau hyn, mae angen berwi'r chard cyn ei fwyta.

Gwybodaeth am faeth

Mae'r tabl canlynol yn dangos y wybodaeth faethol fesul 100 g o chard:

Mae'n bwysig pwysleisio y gellir cael yr holl fuddion a grybwyllir uchod nid yn unig o chard, ond yn anad dim o ddeiet cytbwys a ffordd iach o fyw.

Sut i baratoi chard

Gellir bwyta chard yn amrwd mewn saladau, neu ei goginio, ei sawsio neu ar ffurf sudd dwys neu ei gymysgu â ffrwythau neu lysiau amrwd. Yn ogystal, gellir defnyddio chard hefyd fel meddyginiaeth cartref, gan ei fod yn ddefnyddiol ar gyfer trin problemau iechyd amrywiol.

1. Salad chard

Cynhwysion

• 5 dail o letys wedi'u torri;
• 2 ddeilen chard wedi'u torri;
• 8 tomatos ceirios neu 2 domatos cyffredin;
• Darnau o gaws gwyn;
• Hadau Chia, goji, llin a sesame.

Modd paratoi

Ychwanegwch yr holl gynhwysion ac ar gyfer sesnin, ychwanegwch y sudd hanner lemwn mewn hanner gwydraid o iogwrt naturiol heb ei felysu ac, os oes angen, ychwanegwch halen.

2. Brard braised

Cynhwysion

• 5 deilen chard wedi'u torri;
• 1 gwydraid o ddŵr;
• 3 ewin garlleg wedi'i falu;
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd.

Modd paratoi

Ychwanegwch y garlleg a'r olew mewn padell ffrio nes eu bod yn frown euraidd. Yna ychwanegwch y sild wedi'i dorri a'i sesno gyda halen a phupur du i flasu. Er mwyn peidio â chadw at y badell, ychwanegwch ychydig bach o ddŵr fesul tipyn a bydd yn barod pan fydd y dail yn lleihau mewn maint ac maen nhw i gyd wedi'u coginio.

3. Sudd Chard

• Yn erbyn rhwymedd: Curwch 1 ddeilen o sord mewn cymysgydd gyda'r sudd crynodedig o 2 oren ac yfed ar unwaith ar stumog wag;
• Yn erbyn gastritis neu wlser: Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o ddail chard wedi'u torri mewn 1 cwpan o ddŵr berwedig. Gadewch sefyll am 5 munud, straen ac yfed;
• I lacio'r fflem: Pasiwch 1 ddeilen o sord trwy'r centrifuge ac yfed y sudd crynodedig gydag 1 llwy fwrdd o fêl. Yfed 3 gwaith y dydd.

4. Dofednod Chard

Defnyddir dofednod Chard i drin problemau amrywiol, megis:

• Llosgiadau a marciau porffor ar y croen: Malwch 1 ddeilen o sord i ffurfio past gwyrdd. Defnyddiwch y màs hwn ar y llosgi gradd 1af neu'r 2il radd a'i orchuddio â rhwyllen a'i dynnu dim ond pan fydd y past yn sych, fel nad yw'r rhwyllen yn glynu wrth y croen.
• Draeniwch grawniad rhag berwi neu groen: coginio 1 ddeilen chard gyfan a, phan fydd hi'n boeth, gwnewch gais yn uniongyrchol ar yr ardal sydd i'w thrin. Gadewch ymlaen am ychydig funudau a chymhwyso 3 i 4 gwaith y dydd. Bydd y gwres sy'n cael ei ryddhau gan y ddeilen yn ei gwneud hi'n haws i'r crawn ddianc yn naturiol.

Gwrtharwyddion

Dylai chard gael ei osgoi gan bobl â cherrig arennau neu sy'n dueddol o ddioddef o'r broblem hon, oherwydd presenoldeb asid ocsalig, cyfansoddyn a all ffafrio ffurfio cerrig arennau. Yn ogystal, gall crynodiadau uchel o asid ocsalig leihau amsugno calsiwm ac, mewn achosion lle mae'r person yn dioddef o hypocalcemia, rhaid coginio'r cadair cyn ei fwyta, er mwyn lleihau maint y sylwedd hwn.

Mae'r llysieuyn hwn hefyd yn llawn fitamin K, felly dylid ei osgoi gan bobl sy'n cymryd gwrthgeulyddion.