Dyddiadau: beth ydyn nhw, buddion a ryseitiau

Nghynnwys

• Beth yw'r buddion
• Gwybodaeth faethol
• Rysáit Jeli Dyddiad
• Brigadeiro gyda Dyddiad
• Bara Dyddiad

Mae'r dyddiad yn ffrwyth a gafwyd o'r palmwydd dyddiad, y gellir ei brynu yn yr archfarchnad yn ei ffurf ddadhydradedig ac y gellir ei ddefnyddio i gymryd lle siwgr mewn ryseitiau, ar gyfer paratoi cacennau a chwcis, er enghraifft. Yn ogystal, mae'r ffrwyth hwn yn ffynhonnell ardderchog o wrthocsidyddion, fitaminau B a mwynau fel potasiwm, copr, haearn, magnesiwm a chalsiwm.

Mae gan ddyddiadau sych fwy o galorïau na dyddiadau ffres, gan fod tynnu dŵr o'r ffrwythau yn gwneud maetholion yn fwy dwys. Felly, mae'n bwysig cymedroli defnydd a pheidio â bod yn fwy na 3 dyddiad y dydd, yn enwedig pobl ddiabetig sydd eisiau colli pwysau.

Beth yw'r buddion

Mae gan y dyddiad y buddion canlynol:

• Mae'n cyfrannu at weithrediad da'r coluddyn, am fod yn gyfoethog mewn ffibrau, gan helpu i frwydro yn erbyn rhwymedd;
• Mae'n helpu i reoleiddio siwgr gwaed, oherwydd ei gynnwys ffibr, sy'n atal pigau uchel iawn mewn glwcos yn y gwaed. Gall diabetig fwyta'r dyddiad dadhydradedig yn gymedrol, gan fod ganddo fynegai glycemig ar gyfartaledd, hynny yw, mae'n cynyddu siwgr gwaed yn gymedrol;
• Yn darparu egni ar gyfer hyfforddiant, oherwydd ei gynnwys carbohydrad;
• Yn hyrwyddo datblygiad cyhyrau, gan ei fod yn llawn potasiwm a magnesiwm, sy'n fwynau hanfodol ar gyfer crebachu cyhyrau;
• Mae'n helpu i gryfhau'r system imiwnedd ac atal afiechydon, gan ei fod yn llawn sinc, fitaminau B a gwrthocsidyddion, sy'n helpu i gynyddu amddiffynfeydd y corff;
• Mae'n helpu i atal anemia oherwydd haearn;
• Mae'n helpu i ymlacio a lleihau tensiwn, gan ei fod yn llawn magnesiwm;
• Yn cyfrannu at leihau'r risg o glefydau niwroddirywiol, fel clefyd Alzheimer, ac yn helpu i wella cof a gallu gwybyddol, diolch i flavonoidau a sinc;
• Mae'n cyfrannu at weledigaeth iach, oherwydd ei fod yn cynnwys fitamin A, gan osgoi'r risg o ddioddef afiechydon llygaid, fel dirywiad macwlaidd, er enghraifft;

Yn ogystal, mae carotenoidau, flavonoidau ac asid ffenolig, yn helpu i hybu iechyd y galon a lleihau'r risg o ddatblygu rhai mathau o ganser, oherwydd eu bod yn helpu i leihau llid yn y corff.

Mae rhai astudiaethau gwyddonol hefyd yn nodi y gall bwyta dyddiadau yn ystod wythnosau olaf beichiogrwydd helpu i gwtogi amser esgor a lleihau'r angen i ddefnyddio ocsitocin i gyflymu'r broses. Nid yw'n hysbys eto yn union pa fecanwaith y mae hyn yn digwydd, fodd bynnag, yr argymhellir yw bwyta 4 dyddiad y dydd, o'r 37ain wythnos o'r beichiogi.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn darparu gwybodaeth faethol ar gyfer 100 g o ddyddiadau sych:

Mae dyddiadau fel arfer yn cael eu gwerthu yn sych ac mewn pydew, gan ei fod yn hwyluso eu cadwraeth. Mae pob ffrwyth sych a pitw yn pwyso tua 24 g.

Oherwydd ei gynnwys carbohydrad, dylai pobl â diabetes ei fwyta'n ofalus ac yn ôl cyngor meddygol neu faethegydd.

Rysáit Jeli Dyddiad

Gellir defnyddio jeli dyddiad i felysu ryseitiau neu fel top ar gyfer cacennau a llenwi ar gyfer losin, yn ogystal â chael eu defnyddio ar gyfer pwdin neu ar dost cyfan.

Cynhwysion

• 10 dyddiad;
• dŵr mwynol.

Modd paratoi

Ychwanegwch ddigon o ddŵr mwynol i orchuddio'r dyddiadau mewn cynhwysydd bach. Gadewch iddo eistedd am oddeutu 1 awr, draeniwch y dŵr a'i storio, a churo'r dyddiadau yn y cymysgydd. Yn raddol, ychwanegwch y dŵr i'r saws nes bod y jeli yn hufennog ac yn y cysondeb a ddymunir. Storiwch mewn cynhwysydd glân yn yr oergell.

Brigadeiro gyda Dyddiad

Mae'r brigadeiro hwn yn opsiwn gwych i wasanaethu mewn partïon neu fel pwdin, gan fod yn llawn brasterau da ar gyfer iechyd, yn dod o gnau castan a choconyt.

Cynhwysion

• 200 g o ddyddiadau pitw;
• 100 g o gnau Brasil;
• 100 g o gnau cashiw;
• ¼ cwpan o de cnau coco wedi'i gratio heb siwgr;
• ½ cwpan o bowdr coco amrwd;
• 1 pinsiad o halen;
• 1 llwy fwrdd o olew cnau coco.

Modd paratoi

Ychwanegwch ddŵr wedi'i hidlo i'r dyddiadau nes ei fod wedi'i orchuddio a gadewch iddo sefyll am 1 awr. Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd nes ei fod yn ffurfio màs homogenaidd (os oes angen, defnyddiwch ychydig o ddŵr o'r saws dyddiad i guro). Tynnwch a siapiwch y peli i ffurfio'r losin yn y maint a ddymunir, gan allu eu lapio mewn topiau fel sesame, coco, sinamon, cnau coco neu gnau castan wedi'u malu, er enghraifft.

Bara Dyddiad

Cynhwysion

• 1 gwydraid o ddŵr;
• 1 cwpan o ddyddiadau pitw;
• 1 c. o gawl sodiwm bicarbonad;
• 2 c. cawl menyn;
• 1 cwpan a hanner o flawd gwenith cyflawn neu geirch;
• 1 c. cawl burum;
• Hanner gwydraid o resins;
• 1 wy;
• Hanner gwydraid o ddŵr poeth.

Modd paratoi

Rhowch 1 gwydraid o ddŵr i ferw a chyn gynted ag y bydd yn berwi, ychwanegwch y dyddiadau, soda pobi a menyn. Trowch dros wres isel am oddeutu 20 munud, nes bod y dyddiadau'n feddal. Gyda fforc, tylinwch y dyddiadau nes eu bod yn ffurfio math o biwrî, yna gadewch iddyn nhw oeri. Mewn powlen arall, cymysgwch y blawd, y burum a'r rhesins. Ar ôl i'r dyddiadau oeri, ychwanegwch yr wy wedi'i guro a hanner gwydraid o ddŵr poeth. Yna cymysgwch y ddau bast a'u tywallt i mewn i badell wedi'i iro. Rhowch nhw mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 200ºC am oddeutu 45-60 munud.