Mafon Coch yn erbyn Mafon Du: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Nghynnwys

• Beth yw mafon coch a mafon du?
• Mae mafon du yn uwch mewn gwrthocsidyddion
• Argaeledd a defnyddiau
• Mafon coch
• Mafon du
• Mae'r ddau yn faethlon
• Y llinell waelod

Mae mafon yn ffrwythau blasus sy'n llawn maetholion.

Ymhlith y gwahanol fathau, mafon coch yw'r rhai mwyaf cyffredin, tra bod mafon du yn fath unigryw sydd ond yn tyfu mewn rhai lleoliadau.

Mae'r erthygl hon yn adolygu'r prif wahaniaethau rhwng mafon coch a du.

Beth yw mafon coch a mafon du?

Mae mafon du, a elwir hefyd yn gapiau du neu friwsion duon, yn rhywogaeth o fafon.

Mae mafon coch a du yn fach, mae ganddyn nhw ganolfan wag, ac maen nhw wedi'u gorchuddio â blew gwyn bach. Mae blas tebyg i'r ddau fath, er bod mafon du yn felysach i rai pobl.

Waeth beth fo'u lliw, mae mafon yn faethlon iawn. Mae un cwpan o fafon (123 gram) yn darparu'r canlynol ():

• Calorïau: 64 o galorïau
• Carbs: 15 gram
• Protein: 1 gram
• Braster: llai nag 1 gram
• Ffibr: 29% o'r Derbyn Dyddiol Cyfeiriol (RDI)
• Fitamin C: 43% o'r RDI
• Fitamin K: 11% o'r RDI
• Fitamin E: 7% o'r RDI

Mae mafon yn ffynhonnell ardderchog o ffibr, gyda chwpan 1-cwpan (123-gram) yn darparu 29% o'r RDI. Mae ffibr dietegol yn cefnogi'ch system dreulio, yn hybu iechyd y galon, a gallai gynorthwyo wrth golli pwysau (,,).

Fel ffrwythau eraill, mae mafon yn llawn fitaminau C ac E, sydd â gweithgaredd gwrthocsidiol pwerus yn eich corff. Mae gwrthocsidyddion yn gyfansoddion sy'n atal difrod celloedd a achosir gan foleciwlau o'r enw radicalau rhydd ().

Mae mafon du a choch yn debyg o ran maint, anatomeg a blas. Mae mafon yn ffynhonnell gyfoethog o faetholion pwysig fel ffibr a fitaminau C ac E.

Mae mafon du yn uwch mewn gwrthocsidyddion

Mae mafon coch a du yn cynnwys gwrthocsidyddion pwerus sy'n amddiffyn eich celloedd rhag difrod a achosir gan lefelau uchel o radicalau rhydd yn eich corff. Mae angen cydbwysedd iach o wrthocsidyddion a radicalau rhydd i gynnal yr iechyd gorau posibl ().

Wedi dweud hynny, mae mafon du yn uwch mewn gwrthocsidyddion na'r amrywiaeth coch (,).

Yn benodol, mae gan fafon du lefelau uchel o polyphenolau, sy'n gyfansoddion planhigion sydd â gweithgaredd gwrthocsidiol ac sy'n darparu buddion iechyd. Mae'r canlynol yn brif polyphenolau mewn mafon du (,):

• anthocyaninau
• ellagitannins
• asidau ffenolig

Efallai y bydd y lefelau uchel o wrthocsidyddion mewn mafon du yn egluro eu priodweddau ymladd canser posib.

Rhoddodd un astudiaeth 60 gram o bowdr mafon du i bobl â chanser colorectol bob dydd am hyd at 9 wythnos. Fe wnaeth y powdr atal y lledaeniad a chymell marwolaeth celloedd canser y colon yn y rhai a gymerodd y powdr am o leiaf 10 diwrnod ().

Roedd triniaeth â phowdr mafon du hefyd yn dangos buddion gwrthlidiol ac yn lleihau difrod cellog mewn astudiaeth fach mewn pobl ag oesoffagws Barrett, clefyd sy'n gysylltiedig â risg uwch o ganser esophageal ().

Yn fwy na hynny, mae rhai astudiaethau tiwb prawf ac anifeiliaid wedi canfod y gallai dyfyniad mafon du helpu i amddiffyn rhag canserau penodol fel canser y fron, y colon, a chanser y prostad (,,).

Fodd bynnag, defnyddiodd yr astudiaethau hyn ffurfiau dwys iawn o ddyfyniad mafon du neu bowdr - nid mafon cyfan.

Mae angen mwy o ymchwil i bennu effeithiau gwrthlidiol ac ymladd canser mafon du.

Mae gan fafon duon fwy o wrthocsidyddion na mafon coch, a allai esbonio eu gweithgaredd gwrthganser posibl.

Argaeledd a defnyddiau

Mae mafon coch a du yn cael eu tyfu a'u defnyddio'n wahanol wrth gynhyrchu bwyd.

Mafon coch

Mae mafon coch i'w cael yn aml yn eich siop fwyd leol y rhan fwyaf o fisoedd y flwyddyn.

Fe'u tyfir ledled y byd mewn lleoliadau sydd â hinsawdd fwyn.

Gallwch chi fwyta mafon coch ar eu pennau eu hunain neu eu hychwanegu at fwydydd fel blawd ceirch neu smwddis er mwyn melyster naturiol.

Mafon du

Mae'n anodd dod o hyd i fafon duon a dim ond am ychydig wythnosau yn ystod canol yr haf y maent ar gael.

Mae mafon du gwyllt yn tyfu yn Unol Daleithiau'r Gogledd-ddwyrain, ond mae'r mwyafrif o fafon duon masnachol yn cael eu tyfu yn nhalaith Oregon ().

Er y gallwch chi fwynhau mafon du yn ffres, mae'r mwyafrif o fafon duon a dyfir yn fasnachol yn cael eu defnyddio mewn bwydydd arbenigol fel jamiau a phiwrîau neu'n cael eu defnyddio i wneud cynhyrchion fel atchwanegiadau dietegol a lliwio bwyd naturiol.

Mae'r ddau yn faethlon

Er bod mafon du yn cynnwys mwy o wrthocsidyddion na mafon coch, mae'r ddau yn opsiynau maethlon iawn a all fod o fudd i'ch iechyd.

Fel ffrwythau eraill, mae pob mafon yn llawn fitaminau, mwynau a ffibr. Ar y cyfan, argymhellir bwyta diet sy'n llawn ffrwythau a llysiau er mwyn gwneud y gorau o'ch iechyd a lleihau'ch risg o glefyd cronig.

Gallwch chi fwynhau mafon du neu goch ar eu pennau eu hunain, neu eu defnyddio fel ychwanegiad ffres a chwaethus at iogwrt, blawd ceirch neu smwddis.

Gall mafon coch a du fod yn ychwanegiad iach i'ch diet.

Y llinell waelod

Mae mafon coch a du yn llawn maetholion fel ffibr a fitamin C ac yn debyg o ran maint, blas a strwythur.

Fodd bynnag, mae mafon du yn uwch mewn gwrthocsidyddion na mafon coch, a allai esbonio'r gweithgaredd ymladd canser posibl sy'n gysylltiedig â dyfyniad mafon du.

Er y gallwch chi fel rheol ddod o hyd i fafon coch yn eich siop fwyd leol, mae'n anoddach dod o hyd i fafon du. Ni waeth pa fath rydych chi'n ei ddewis, mae'r ddau yn ffordd flasus o roi hwb i'ch cymeriant maetholion.