Chufa: beth ydyw, beth yw ei bwrpas a sut i baratoi

Nghynnwys

• Buddion iechyd chufa
• Gwybodaeth faethol
• Ryseitiau gyda chufa
• 1. Salad gyda chufa
• 2. Iogwrt gyda chufa a ffrwythau

Mae Chufa yn gloronen fach, yn debyg iawn i ffacbys, gyda blas melys, sy'n cyflwyno buddion iechyd oherwydd ei gyfansoddiad maethol, sy'n llawn ffibrau, gwrthocsidyddion a mwynau, fel sinc, potasiwm a chalsiwm ac yn rhydd mewn glwten.

Gellir bwyta'r bwyd hwn yn amrwd neu wedi'i goginio, fel a byrbryd, neu wrth baratoi prydau amrywiol, y gellir eu hychwanegu at saladau ac iogwrt, er enghraifft.

Buddion iechyd chufa

Oherwydd ei gyfansoddiad, mae chufa yn fwyd sydd â'r buddion canlynol:

• Yn cyfrannu at weithrediad priodol y coluddyn ac yn helpu i atal rhwymedd, oherwydd ei gyfansoddiad sy'n llawn ffibrau anhydawdd;
• Yn atal heneiddio cyn pryd, oherwydd presenoldeb gwrthocsidyddion;
• Yn cyfrannu at atal canser, hefyd oherwydd presenoldeb gwrthocsidyddion;
• Mae'n helpu i leihau lefelau siwgr yn y gwaed, oherwydd y cynnwys ffibr uchel sy'n cyfrannu at amsugno siwgr yn y coluddyn i ddigwydd yn araf. Yn ogystal, mae chufa hefyd yn cynnwys asid amino o'r enw arginine, sy'n cyfrannu at y cynnydd mewn cynhyrchiad inswlin gan y corff, sy'n helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed;
• Yn atal ymddangosiad afiechydon cardiofasgwlaidd, oherwydd presenoldeb brasterau mono-annirlawn sy'n achosi lleihau colesterol drwg (LDL), ac sy'n cyfrannu at gynyddu colesterol da (HDL). Yn ogystal, mae presenoldeb arginine yn y chufa yn arwain at gynnydd mewn asid nitrig, sy'n sylwedd sy'n achosi vasodilation, gan leihau pwysedd gwaed, sy'n ffactor risg sy'n gysylltiedig â chlefydau cardiofasgwlaidd.

Er bod chufa yn cynnig buddion iechyd mawr, mae'n bwysig bod ei ddefnydd yn cael ei fewnosod mewn diet cytbwys a'i fod yn gysylltiedig â ffordd iach o fyw, gyda'r ymarfer corff o ymarfer corff yn rheolaidd.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn dangos y gwerth maethol sy'n cyfateb i 100 g o chufa:

Ryseitiau gyda chufa

Gellir defnyddio Chufa fel a byrbryd, neu ei ychwanegu at saladau neu iogwrt. Mae'r canlynol yn rhai ryseitiau y gellir eu paratoi'n hawdd:

1. Salad gyda chufa

Cynhwysion

• 150 g o gyw iâr wedi'i grilio;
• ½ afal canolig wedi'i dorri'n dafelli tenau;
• 1 moron wedi'i gratio;
• 1/3 cwpan o chufa wedi'i rostio yn y popty;
• ½ winwnsyn cwpan;
• Dail letys;
• Tomatos ceirios;
• 2 lwy fwrdd o ddŵr;
• 4 llwy fwrdd (o bwdin) o finegr;
• ½ llwy (o bwdin) o halen;
• ¼ cwpan o olew olewydd.

Modd paratoi

I baratoi'r saws, curwch y chufa, 2 lwy fwrdd o winwnsyn, dŵr, halen a finegr mewn cymysgydd, gan ychwanegu diferyn o olew olewydd yn raddol.

Mewn cynhwysydd ar wahân, rhowch y dail letys, gweddill y winwnsyn a ½ cwpan y saws. Trowch bopeth ac yna ychwanegwch y tomatos ceirios wedi'u torri'n haneri a'r sleisys afal, gan eu blasu â gweddill y saws. Gallwch hefyd ychwanegu darnau o chufa ar ei ben.

2. Iogwrt gyda chufa a ffrwythau

Cynhwysion

• 1 iogwrt;
• 1/3 cwpan o chufa;
• 4 mefus;
• 1 llwy fwrdd o hadau chia;
• 1 banana.

Modd paratoi

I baratoi'r iogwrt, torrwch y ffrwythau a chymysgu'r holl gynhwysion. Gall y ffrwythau a ychwanegir at yr iogwrt amrywio yn dibynnu ar flas yr unigolyn