Y 12 eilydd orau ar gyfer llaeth wedi'i anweddu

Nghynnwys

• Pam y gallech chi fod eisiau eilydd
• 1–4: Eilyddion yn Seiliedig ar Laeth
• 1. Llaeth
• 2. Hufen
• 3. Hanner a Hanner
• 4. Llaeth Powdwr
• 5–12: Dewisiadau Amgen heblaw Llaeth
• 5. Llaeth soi
• 6. Llaeth Reis
• 7. Llaeth Cnau
• 8. Llaeth ceirch
• 9. Llaeth llin
• 10. Llaeth Cywarch
• 11. Llaeth Quinoa
• 12. Llaeth Cnau Coco
• Beth i'w ystyried wrth ddewis eilydd
• Y Llinell Waelod

Mae llaeth wedi'i anweddu yn gynnyrch llaeth hufennog uchel-brotein a ddefnyddir mewn llawer o ryseitiau.

Fe'i gwneir trwy wresogi llaeth rheolaidd i gael gwared ar oddeutu 60% o'r dŵr, gan greu fersiwn ddwys ac ychydig wedi'i garameleiddio o laeth.

Fe'i defnyddir yn aml mewn pobi, pwdinau, cawliau a sawsiau neu hyd yn oed ei ychwanegu at goffi, te a smwddis i gael cyfoeth ychwanegol.

Fodd bynnag, mae yna sawl rheswm pam y gallai fod angen rhywun arall yn ei le. Nid yw rhai pobl yn ei oddef yn dda oherwydd ei gynnwys lactos, tra bydd eraill efallai ddim yn hoffi'r blas.

Yn ffodus, mae yna lawer o ddewisiadau llaeth a rhai heblaw llaeth y gallwch eu defnyddio.

Mae'r erthygl hon yn cyflwyno 12 o'r amnewidion gorau ar gyfer llaeth anwedd.

Pam y gallech chi fod eisiau eilydd

Yn gyntaf, mae yna lawer o resymau pam y gallai fod angen dewis arall arnoch chi yn lle llaeth anwedd.

Mae rhai o'r rhain yn cynnwys:

• Blas neu gynhwysyn ar goll: Nid yw rhai pobl yn hoff o flas llaeth anwedd, tra gall eraill fod wedi rhedeg allan.
• Goddefgarwch lactos: Mae tua 70% o bobl ledled y byd yn anoddefiad i lactos. Mae hyn yn golygu na allant dreulio'r siwgr mewn llaeth yn iawn, gan achosi symptomau anghyfforddus yn y stumog (,,).
• Alergedd i laeth: Mae gan rhwng 2–7% o blant a hyd at 0.5% o oedolion alergedd i laeth. Gan fod pob cynnyrch llaeth yn cynnwys proteinau llaeth, mae dewis arall heblaw llaeth yn fwy addas (,,).
• Deiet fegan neu ovo-llysieuol: Mae rhai pobl yn dewis osgoi cynhyrchion anifeiliaid (gan gynnwys llaeth) am resymau iechyd, lles anifeiliaid, yr amgylchedd neu grefydd. Mae amnewidyn llaeth wedi'i seilio ar blanhigion yn ddewis arall addas (,,).
• Calorïau: Yn dibynnu a ydych chi eisiau colli neu ennill pwysau, gellir disodli llaeth anwedd â dewis arall o galorïau uwch neu is (,,).
• Lleihau cymeriant protein: Mae llaeth anwedd yn cynnwys llawer o brotein, gyda 17 gram y cwpan (240 ml). Efallai y bydd angen opsiwn arall ar rai pobl ar ddeiet therapiwtig arbennig ar gyfer cymeriant protein is (, 11).

Isod mae 12 opsiwn amnewid y gallwch eu defnyddio yn lle.

1–4: Eilyddion yn Seiliedig ar Laeth

Mae yna nifer o opsiynau llaeth da ar gyfer amnewid llaeth anwedd, gan gynnwys llaeth rheolaidd, llaeth heb lactos, hufen, hanner a hanner a llaeth powdr.

1. Llaeth

Gellir rhoi llaeth arferol yn lle llaeth anwedd fel dewis arall ysgafnach.

Mae un cwpan o laeth cyflawn (240 ml) yn cynnwys 146 o galorïau, 13 gram o garbs, 8 gram o fraster ac 8 gram o brotein. Yn ogystal, mae llaeth yn cynnwys 28% o'r RDI ar gyfer calsiwm a 26% o'r RDI ar gyfer ribofflafin (12).

Mewn cymhariaeth, mae 1 cwpan o laeth anwedd yn cynnwys 338 o galorïau, 25 gram o garbs, 19 gram o fraster ac 17 gram o brotein. Mae hefyd yn uwch mewn calsiwm, sy'n cynnwys 66% o'r RDI (13).

Gan fod gan laeth gynnwys dŵr uwch na llaeth anwedd, mae'n deneuach ac nid mor felys.

Os ydych chi'n defnyddio llaeth yn lle sawsiau, efallai y bydd angen i chi ddefnyddio rhywbeth i'w dewychu, fel blawd neu flawd corn. Wrth bobi, efallai y bydd angen mwy o gynhwysion sych ac ychydig mwy o siwgr arnoch chi i gyflawni'r un blas a gwead.

Fodd bynnag, os ydych chi wedi rhedeg allan o laeth anwedd, mae'n hawdd iawn ei wneud o laeth rheolaidd gartref.

I wneud 1 cwpan (240 ml) o laeth anwedd:

1. Cynheswch 2 1/4 cwpan (540 ml) o laeth rheolaidd mewn sosban dros wres canolig.
2. Gadewch iddo ddod i ferw ysgafn wrth droi yn barhaus.
3. Ar ôl 10 munud, neu unwaith y bydd y llaeth wedi lleihau ychydig yn fwy na hanner, tynnwch ef o'r gwres.

Gellir ei ddefnyddio fel llaeth anweddiad rheolaidd ac mae'n debyg o ran maeth.

Yn ogystal, os ydych chi'n anoddefiad i lactos gallwch ddefnyddio llaeth heb lactos. Ychwanegir y llaeth hwn â'r ensym lactase i chwalu'r siwgrau y mae pobl ag anoddefiad i lactos yn cael trafferth eu treulio.

Crynodeb Mae llaeth yn is mewn calorïau a braster, a gellir ei ddefnyddio yn lle rhai ryseitiau. Gallwch hefyd wneud eich llaeth anwedd eich hun o laeth rheolaidd trwy ei gynhesu ar y stôf i anweddu'r dŵr. Mae llaeth heb lactos yn amnewidiad addas hefyd.

2. Hufen

Mae amnewid hufen yn ychwanegu cyfoeth i ddysgl.

Gellir defnyddio hufen yn lle llaeth anweddedig mewn sawsiau, cawliau, llenwadau pastai, pobi, caserolau, pwdinau wedi'u rhewi a chwstard ar gymhareb 1: 1.

Gan fod hufen yn llawer uwch mewn braster na llaeth anwedd, mae'n fwy trwchus ac yn cynnwys mwy o galorïau.

Mae un cwpan o hufen (240 ml) yn cynnwys 821 o galorïau, 7 gram o garbs, 88 gram o fraster a 5 gram o brotein (14).

Oherwydd y cynnwys calorïau uchel, mae hufen yn ddewis arall da i bobl sy'n ceisio cynyddu eu cymeriant calorïau. Fodd bynnag, efallai nad hwn yw'r opsiwn gorau i bobl sy'n ceisio colli pwysau.

Crynodeb Mae hufen yn ddewis arall mwy trwchus a chyfoethocach i laeth anweddedig a gellir ei ddefnyddio yn y mwyafrif o ryseitiau. Mae'n llawer uwch mewn calorïau a braster.

3. Hanner a Hanner

Mae hanner a hanner yn gymysgedd o laeth 50% a hufen 50% wedi'u cymysgu gyda'i gilydd. Mae ei wead ychydig yn fwy trwchus na gwead llaeth anwedd.

Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn coffi, ond gellir ei ddefnyddio hefyd mewn unrhyw rysáit sy'n galw am laeth hufen neu anwedd.

Yn faethol, mae'n debyg i laeth wedi'i anweddu, ond mae'n is mewn carbs ac yn uwch mewn braster (15).

Mewn un cwpan (240 ml) o hanner a hanner mae 315 o galorïau, 10 gram o garbs, 28 gram o fraster a 7.2 gram o brotein. Mae'n cynnwys 25% o'r RDI ar gyfer calsiwm a 21% o'r RDI ar gyfer fitamin B2 (15).

Yn y mwyafrif o ryseitiau, gellir cyfnewid llaeth anweddedig a hanner a hanner mewn cymhareb 1: 1.

Crynodeb Gwneir hanner a hanner o laeth 50% a hufen 50% wedi'i gymysgu gyda'i gilydd. Mae'n uwch mewn braster ac yn is mewn protein a siwgr na llaeth anwedd. Gellir ei ddefnyddio yn y rhan fwyaf o'r un ryseitiau.

4. Llaeth Powdwr

Mae llaeth powdr yn laeth sydd wedi'i ddadhydradu nes ei fod yn hollol sych (16).

Fel llaeth anwedd, mae'n cael ei wneud i ymestyn oes silff llaeth.

Gellir ei wneud yn ôl i laeth trwy ychwanegu dŵr. Fodd bynnag, gellir ei ychwanegu'n sych at rai ryseitiau, fel cwcis a chrempogau.

I ddefnyddio llaeth powdr yn lle llaeth anwedd, gallwch leihau faint o ddŵr y byddech chi'n ei ychwanegu fel arfer. Bydd hyn yn arwain at gynnyrch mwy trwchus y gallwch ei ddefnyddio fel llaeth anwedd.

Efallai y bydd angen i chi arbrofi ychydig i gael y cysondeb yn iawn gan fod angen gwahanol faint o ddŵr ar wahanol frandiau.

Yn faethol, bydd bron yn debyg i laeth anwedd, yn dibynnu ar faint o bowdr rydych chi'n ei ddefnyddio.

Crynodeb Mae llaeth powdr yn laeth rheolaidd sydd wedi'i ddadhydradu nes ei fod yn hollol sych. Er mwyn ei ddefnyddio yn lle llaeth anwedd, defnyddiwch fwy o bowdr neu lai o ddŵr wrth ailgyfansoddi.

5–12: Dewisiadau Amgen heblaw Llaeth

Mae yna ddigon o gynhyrchion wedi'u seilio ar blanhigion y gellir eu defnyddio yn lle llaeth anwedd, fel soi, reis, cnau, ceirch, llin, cywarch, cwinoa a llaeth cnau coco.

5. Llaeth soi

Defnyddiwyd llaeth soi gyntaf yn Tsieina dros 2,000 o flynyddoedd yn ôl ().

Mae'n cael ei wneud trwy socian ffa soia sych, eu malu mewn dŵr ac yna hidlo'r rhannau mwy allan i adael cynnyrch sy'n edrych yn debyg iawn i laeth llaeth.

O'r holl laeth sy'n seiliedig ar blanhigion, soi sydd agosaf o ran maeth i laeth arferol o ran calorïau, cynnwys protein a threuliadwyedd. Mae calsiwm, fitaminau a mwynau eraill fel arfer yn cael eu hychwanegu at amrywiaethau masnachol (17, 18).

Mae un cwpan o laeth soi (240 ml) yn cynnwys 109 o galorïau, 8.4 gram o garbs, 5 gram o fraster a 7 gram o brotein. Mae hyn tua thraean o'r calorïau a geir mewn llaeth anweddedig a llai na hanner y protein (13, 17).

Gellir cynhesu llaeth soi, a lleihau'r cynnwys dŵr i'w ddefnyddio fel llaeth anwedd. Mae'r blas ychydig yn wahanol, ond yn y mwyafrif o ryseitiau nid ydych wedi sylwi. Gellir ei ddefnyddio mewn prydau melys a sawrus fel ei gilydd.

Fodd bynnag, cofiwch fod hyd at 14% o blant ag alergedd llaeth hefyd ag alergedd i soi.

Efallai y bydd rhai pobl yn dymuno osgoi soi oherwydd pryderon eraill fel defnyddio cnydau a addaswyd yn enetig (,).

Crynodeb Mae llaeth soi yn gymysgedd o ffa soia socian, mâl a hidlo gyda dŵr. Gallwch leihau ei gynnwys dŵr trwy ei gynhesu a'i ddefnyddio fel llaeth anweddiad rheolaidd.

6. Llaeth Reis

Gwneir llaeth reis trwy socian reis a'i falu â dŵr i greu cynnyrch tebyg i laeth.

Gellir ei ddefnyddio gan bobl sy'n anoddefgar neu'n alergedd i laeth buwch a soi.

Yn faethol, mae'n llawer is mewn braster a phrotein na llaeth anwedd. Mae un cwpan (240 ml) yn cynnwys 113 o galorïau, 22 gram o garbs, 2.3 gram o fraster a llai nag 1 gram o brotein ().

Fodd bynnag, oherwydd bod gan laeth reis fynegai glycemig uchel (GI), efallai mai'r eilydd di-laeth sy'n pigo siwgr gwaed fwyaf ().

Fel gyda llaeth rheolaidd, gellir lleihau cynnwys dŵr llaeth reis trwy ei gynhesu. Yna gellir ei ddefnyddio yn lle llaeth anwedd mewn ryseitiau.

Fodd bynnag, ni fydd y cynnyrch sy'n deillio ohono mor drwchus â llaeth wedi'i anweddu, felly efallai yr hoffech ychwanegu cornstarch neu gynhwysyn tewychu arall.

Mae blas melys llaeth reis yn ei gwneud yn arbennig o ddefnyddiol mewn pwdinau a phobi.

Crynodeb Gwneir llaeth reis trwy socian a chymysgu reis a dŵr. Mae'n is mewn calorïau, braster a phrotein na llaeth anwedd ond mae hefyd yn GI uchel. Gellir ei leihau dros wres a'i ddefnyddio yn lle.

7. Llaeth Cnau

Mae llaeth cnau yn cynnwys cynhyrchion fel almon, cashiw a llaeth cnau cyll. Fe'u gwneir trwy falu cnau â dŵr a'i hidlo i greu diod tebyg i laeth.

Yn faethol, maent yn tueddu i fod yn isel iawn mewn calorïau ac mewn protein, a all fod yn fuddiol os ydych chi am leihau eich cymeriant calorïau ().

Er enghraifft, mae 1 cwpan (240 ml) o laeth almon yn cynnwys 39 o galorïau, 1.5 gram o garbs, 2.8 gram o fraster ac 1.5 gram o brotein. Mae hyn bron yn un rhan o ddeg o'r calorïau a geir mewn llaeth anwedd.

Yn ogystal, mae llaeth almon yn cynnwys calsiwm, fitamin D ac E. ychwanegol. Fodd bynnag, mae gan laeth anwedd fwy o galsiwm, gan ddarparu 66% o'r RDI o'i gymharu â 52% mewn llaeth almon ().

Mae llaeth almon yn addas ar gyfer prydau melys, ond gellir defnyddio llaeth cashiw mewn ryseitiau melys a sawrus.

Fel llaeth rheolaidd, gallwch gynhesu llaeth cnau i leihau cynnwys y dŵr. Mae hyn yn creu amnewidyn llaeth wedi'i anweddu, er na fydd mor drwchus â llaeth anweddiad rheolaidd.

Os oes gennych alergeddau cnau, nid yw'r llaeth hyn yn addas i'w defnyddio.

Crynodeb Mae llaeth llaeth cnau yn llawer is mewn calorïau a phrotein na llaeth anwedd. Gallwch eu lleihau i'w defnyddio yn lle yn y mwyafrif o ryseitiau. Nid ydynt yn addas ar gyfer pobl ag alergeddau cnau.

8. Llaeth ceirch

Gwneir llaeth ceirch trwy asio ceirch â dŵr. Gallwch ei wneud eich hun gartref neu brynu fersiynau parod.

Mae'n un o'r ychydig ddewisiadau amgen sy'n cynnwys ffibr dietegol, gan ddarparu 2 gram y cwpan (240ml). Yn aml mae'n cael ei gryfhau â haearn, calsiwm a fitamin D, ond nodwch nad yw fersiynau cartref yn cynnwys y maetholion ychwanegol hyn (24).

Mae llaeth ceirch yn llawn beta-glwconau, sydd wedi'u cysylltu â buddion iechyd gan gynnwys gwell treuliad, lefelau siwgr gwaed is a cholesterol is (,).

Mae 1 cwpan (240 ml) yn darparu 125 o galorïau, 16.5 gram o garbs, 3.7 gram o fraster a 2.5 gram o brotein. Mae hefyd yn cynnwys 30% o'r RDI ar gyfer calsiwm, sy'n is na llaeth anwedd ond yn debyg i laeth rheolaidd (24).

Gellir defnyddio llaeth ceirch yn y mwyafrif o ryseitiau sy'n defnyddio llaeth anwedd. Efallai y bydd angen i chi ei dewychu neu ei felysu i gyflawni'r un cysondeb a blas â llaeth anwedd.

Crynodeb Gwneir llaeth ceirch o ddŵr cymysg a cheirch. Mae'n un o'r ychydig amnewidion ar gyfer llaeth anwedd sy'n cynnwys ffibr. Gellir ei leihau a'i ddefnyddio yn lle llaeth anwedd yn y mwyafrif o ryseitiau.

9. Llaeth llin

Gwneir llaeth llin yn fasnachol trwy gyfuno olew llin â dŵr.

Fel arall, gellir gwneud fersiynau cartref trwy gyfuno hadau llin â dŵr.

Mae mathau masnachol yn isel iawn mewn calorïau ac yn cynnwys dim protein. Maent yn cynnwys llawer o galsiwm, fitamin B12 a ffosfforws (26).

Mae un cwpan o laeth llin masnachol (240 ml) yn cynnwys 50 o galorïau, 7 gram o garbs, 1.5 gram o fraster a dim protein (26).

Yn ogystal, mae llaeth llin yn llawn brasterau omega-3, sy'n gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon a strôc. Er enghraifft, mae un brand yn cynnwys 1,200 mg fesul gwasanaethu, sy'n fwy na dwbl yr RDI (26 ,,, 29).

Mae ei flas yn un o'r rhai mwyaf niwtral o'r dewisiadau amgen heblaw llaeth a daw'r agosaf at laeth rheolaidd.

Yn ogystal, gellir ei gynhesu i leihau dŵr yn yr un modd â llaeth rheolaidd. Efallai y bydd angen i chi dewychu neu felysu ymhellach i gyflawni'r un blas a phriodweddau â llaeth anwedd.

Crynodeb Gwneir llaeth llin o olew llin ac mae'n isel mewn calorïau a phrotein. Mae ganddo flas niwtral a gellir ei leihau i'w ddefnyddio yn lle llaeth anwedd.

10. Llaeth Cywarch

Gwneir llaeth cywarch o gyfuno hadau'r planhigyn cywarch â dŵr. Mae cywarch yn amrywiaeth o ganabis.

Er bod y llaeth wedi'i wneud o gywarch, nid yw'n gysylltiedig â mariwana. Mae'n gyfreithlon ac nid yw'n cynnwys unrhyw THC, sy'n gyfansoddyn seicoweithredol mewn rhai planhigion canabis.

Mae proffil maethol llaeth cywarch yn wahanol iawn o frand i frand. Mae un cwpan (240 ml) yn cynnwys rhwng 83-140 o galorïau, 4.5–20 gram o garbohydrad, hyd at 1 gram o ffibr, 5–7 gram o fraster a hyd at 3.8 gram o brotein (30, 31).

Yn ogystal, mae'n ffynhonnell gyfoethog o omega-6 ac omega-3. Mae un brand yn cynnwys 1,000 mg o omega-3 y cwpan - yr isafswm RDI yw 250-500 mg ar gyfer oedolion iach (29, 31 ,,).

Yn union fel llaeth planhigion eraill, gellir cynhesu a lleihau llaeth cywarch i'w ddefnyddio yn lle llaeth anwedd.

Mae'n blasu ychydig yn felys ac mae ganddo wead mwy dyfrllyd na rhai o'r dewisiadau amgen eraill, felly efallai yr hoffech chi ei dewychu â chornstarch neu gynhwysyn tewychu arall.

Crynodeb Mae llaeth cywarch yn gyfuniad o hadau cywarch a dŵr. Mae'n llawn asidau brasterog omega-3 ac omega-6, a gellir ei leihau trwy wresogi i'w ddefnyddio fel llaeth anwedd.

11. Llaeth Quinoa

Mae llaeth cwinoa yn newydd-ddyfodiad cymharol i'r farchnad laeth heb laeth, ond mae'n dangos addewid.

Mae'n cael ei wneud trwy socian neu goginio quinoa a'i gymysgu â dŵr. Mae rhai safleoedd ryseitiau hefyd wedi cael llwyddiant yn ei wneud gartref.

Mewn 1 cwpan (240 ml) o amrywiaeth fasnachol mae 67 o galorïau, 12 gram o garbs, 1.5 gram o fraster a 2 gram o brotein. Mae'n is mewn calorïau, braster a phrotein na llaeth anwedd.

O ran blas, mae astudiaethau hyd yn hyn wedi dangos derbyniad tebyg i laeth reis. Os ydych chi wedi arfer ag yfed llaeth sy'n seiliedig ar blanhigion, efallai y bydd hi'n fwy blasus na'r rhai nad ydyn nhw (34).

Oherwydd ei fod eisoes ychydig yn fwy trwchus na llaeth rheolaidd, gellir ei ddefnyddio mewn rhai ryseitiau heb ei leihau na'i dewychu ().

Os ydych chi'n gwneud llaeth cwinoa eich hun, gallwch ei wneud yn fwy trwchus trwy ddefnyddio llai o hylif wrth asio'r cwinoa â dŵr.

Crynodeb Mae llaeth cwinoa yn ddewis llaeth cymharol newydd. Gellir ei brynu neu ei wneud gartref o quinoa wedi'i goginio wedi'i gymysgu â dŵr. Mae'n isel mewn calorïau ac wedi'i gyfnerthu â chalsiwm.

12. Llaeth Cnau Coco

Mae llaeth cnau coco yn ychwanegiad uchel mewn calorïau, chwaethus i lawer o ryseitiau ac mae'n ddewis arall gwych i laeth anwedd.

Mae'n dod o gig cnau coco wedi'i gratio'n ffres ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn bwydydd De-ddwyrain Asia, De America a'r Caribî.

Gan ei fod eisoes yn drwchus, nid oes angen ei leihau cyn ei ddefnyddio yn lle llaeth anwedd, a gellir ei ddefnyddio ar gymhareb 1: 1.

Mae'n ffynhonnell gyfoethog o haearn, potasiwm, magnesiwm, manganîs a sinc. Fodd bynnag, mae hefyd yn uchel iawn mewn calorïau a braster (36).

Mae un cwpan o laeth cnau coco yn cynnwys 445 o galorïau, 6 gram o garbs, 48 ​​gram o fraster a 4.6 gram o brotein (36).

Yn ogystal, mae llaeth cnau coco yn cynnwys asid laurig, a allai hyrwyddo datblygiad yr ymennydd, cefnogi'r system imiwnedd a chadw pibellau gwaed yn iach. Mae hefyd yn cynnwys llawer o fitamin E, sy'n gwrthocsidydd pwerus ac yn bwysig i iechyd y croen ().

Fodd bynnag, mae ganddo flas cnau coco unigryw, felly wrth amnewid ystyriwch yr effaith ar flas cyffredinol y rysáit. Gellir ei ddefnyddio mewn prydau melys a sawrus.

Crynodeb Mae llaeth cnau coco yn gynhwysyn cyfoethog, chwaethus sydd â thrwch tebyg i laeth anweddedig. Mae'n llawn maetholion ond hefyd yn cynnwys llawer o galorïau a braster. Mae'n ychwanegu blas cnau coco unigryw at fwydydd.

Beth i'w ystyried wrth ddewis eilydd

Er bod yr holl opsiynau hyn yn ddewisiadau amgen da ar gyfer llaeth anwedd, mae rhai pwyntiau i'w hystyried wrth ddewis:

• Cynnwys calorïau: Mae gwahaniaeth mawr mewn cynnwys calorïau rhwng y dewisiadau amgen. Os ydych chi'n gwylio'ch pwysau, nid yw llaeth cnau coco na hufen yn opsiynau delfrydol.
• Cynnwys protein: Mae llaeth anwedd yn cynnwys 17 gram o brotein y cwpan (240 ml), tra bod y mwyafrif o opsiynau ar sail planhigion yn cynnwys llawer llai. Os ydych chi'n ceisio cynyddu eich cymeriant protein, dewis arall llaeth neu soi sydd orau (13).
• Alergeddau: Os oes gennych alergeddau, cofiwch fod llaeth buwch, soi a chnau i gyd yn alergenig. Rhowch sylw hefyd i ychwanegion mewn mathau llaeth masnachol os oes gennych anoddefiadau neu sensitifrwydd.
• Siwgr: Mae llawer o ddewisiadau llaeth eraill â blas neu wedi ychwanegu siwgrau. Wrth amnewid llaeth anwedd, dewiswch fathau heb eu melysu. Os oes angen i chi felysu'r rysáit, gallwch ychwanegu melysydd yn ddiweddarach yn y broses.
• Blas: Gall rhai amnewidion, fel llaeth cnau coco, effeithio'n sylweddol ar flas y ddysgl.
• Dulliau coginio: Efallai na fydd eilyddion bob amser yn ymddwyn yn y ffordd rydych chi'n ei ddisgwyl mewn rysáit. Weithiau mae'n cymryd peth arbrofi i ddod o hyd i'r eilydd gorau.
• Cynnwys maethol: Mae cynhyrchwyr masnachol llaeth llaeth yn ychwanegu calsiwm, fitamin D a maetholion eraill at eu cynhyrchion. Ni fydd fersiynau cartref yn cynnwys y maetholion hyn yn yr un symiau ().
• Cynhyrchion newydd: Mae cynhyrchion newydd bob amser yn cael eu datblygu, ac mae'r farchnad amgen llaeth ar sail planhigion yn tyfu. Gall rhai mathau sydd ar ddod gynnwys llaeth cnau lupine a theigr (, 18).

Oni bai eich bod yn defnyddio llaeth anwedd yn aml, mae'n debyg na fydd llawer o'r gwahaniaethau maethol yn cael effaith fawr ar eich diet. Serch hynny, mae'n ddefnyddiol cadw'r ffactorau hyn mewn cof.

Crynodeb Wrth ddewis eilydd, gwyddoch y gall y proffil maethol a blas fod yn dra gwahanol i laeth anwedd. Efallai na fydd rhai dewisiadau amgen yn gweithio cystal mewn rhai ryseitiau.

Y Llinell Waelod

Mae llaeth wedi'i anweddu yn gynnyrch maethlon, defnyddiol a ddefnyddir yn aml mewn ryseitiau bob dydd.

Fodd bynnag, mae yna lawer o ddewisiadau amgen da i bobl na allant fwyta cynhyrchion llaeth, a allai fod yn dilyn diet penodol neu ddim ond wedi anweddu llaeth wrth law.

I lawer o eilyddion bydd angen i chi leihau cynnwys y dŵr trwy wresogi i gael trwch tebyg i laeth anweddedig. Efallai y bydd angen i chi ddefnyddio cynhwysyn tewychu hefyd.

Mae'r dewis cywir yn dibynnu ar eich iechyd, nodau, chwaeth a hoffterau unigol.