Y Canllaw Iach ar Brynu, Coginio a Bwyta Bison

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Mae protein yn facrofaethydd sy'n floc adeiladu hanfodol ar gyfer maeth, ac mae'n arbennig o bwysig i ferched egnïol, gan ei fod yn eich cadw'n llawn ac yn cynorthwyo wrth wella cyhyrau yn berffaith ar ôl ymarfer caled. Felly os ydych chi wedi diflasu ar yr un hen gyw iâr wedi'i grilio ac yn chwilio am ddewis arall yn lle eich twrci daear heb lawer o fraster, dylech wneud ychydig o le yn eich trol siopa ac ar eich plât ar gyfer bison. (Ond yn gyntaf, A yw Cig Coch * Really * Drwg i Chi?)

"Gyda bison, rydych chi'n cael y gorau o ddau fyd: Gallwch chi fwynhau blas cig coch gyda phroffil maethol sy'n agosach at gyw iâr," meddai Christy Brissette, R.D., llywydd 80 Twenty Nutrition. Mae gan weini tair owns o gig eidion daear heb lawer o fraster 90 y cant oddeutu 180 o galorïau a 10 gram o fraster, tra bod gan fyrgyr bison sy'n cael ei fwydo gan laswellt o'r un maint tua 130 o galorïau a 6 gram o fraster (a 22 gram o brotein whopping) , meddai Brissette. (I gymharu, mae byrgyr twrci main 93 y cant yn clocio i mewn ar 170 o galorïau a 10 gram o fraster.) Gallwch hefyd ddod o hyd i doriadau main o bison gyda thua 130 o galorïau a 2 gram o fraster ar gyfer gweini 3-owns.

Mae'n ddewis craff i ferched egnïol yn benodol oherwydd bod bison yn dywyllach nag eidion - awgrym ei fod yn uwch mewn haearn. “Mae menywod 14–50 oed angen mwy na dwbl y swm o haearn fel dynion,” meddai. "Os ydych chi'n gweithio allan llawer, efallai y bydd angen mwy fyth arnoch chi oherwydd gall gweithgaredd dwys ddinistrio celloedd gwaed coch." Mae cig bison hefyd yn uwch mewn sinc nag eidion, maetholyn sy'n bwysig ar gyfer adeiladu systemau imiwnedd cryf. Ar wahân i'r proffil maethol cryf, mae bison hefyd yn tueddu i gael ei fwydo gan laswellt, gan wneud y cig yn uwch mewn asidau brasterog omega-3 gwrthlidiol ac yn is mewn braster na chig o anifeiliaid sy'n cael eu bwydo â grawn, ychwanega Brissette. Hefyd, ni roddir gwrthfiotigau na hormonau i'r anifeiliaid, felly rydych chi'n gwybod nad ydych chi'n cael unrhyw beth "ychwanegol."

Yn anffodus, nid yw bison mor hygyrch â chig eidion, felly os na allwch ddod o hyd iddo mewn archfarchnad blwch mawr, rhowch gynnig ar eich cigydd, ei archebu ar-lein o leoedd fel Omaha Steaks, neu siopa yn Costco, sy'n cario cig bison KivaSun. Gallwch hyd yn oed roi cynnig ar bison yn herciog am fyrbryd cyflym. Chwiliwch am frandiau wedi'u gwneud heb nitradau a'r rhai sy'n cynnwys llai na 400mg o sodiwm fesul gweini, meddai Brissette.

Mae'r cig heb lawer o fraster hefyd yn gwneud ei ffordd ar fwydlenni bwytai, fel Montana's Montana Grill a Bareburger, ond os ydych chi'n ei goginio ar eich pen eich hun, cofiwch ei goginio'n isel ac yn araf i sicrhau ei fod yn aros mae cig llaith yn tueddu i sychu'n gyflymach . Ffordd wych o gadw cig bison yn llaith yw ei chwilio ar wres uwch, yna ei goginio'n araf ar wres isel nes ei fod yn cyrraedd tymheredd mewnol diogel o 160 °, meddai Brissette.

Yn barod i goginio? Rhowch gynnig ar un o'r 5 Rysáit Cig Eidion Iach hyn, gan dynnu'r cig eidion allan ar gyfer bison!

Adolygiad ar gyfer