Pa mor hir ddylech chi bobi bron cyw iâr heb asgwrn?

Nghynnwys

• Pam y dylech chi fod yn ofalus bob amser
• Awgrymiadau coginio
  
• Y tymheredd a'r amser cywir
• Camsyniadau ac arferion gorau cyffredin
• Coginio a glanhau
  
• Ryseitiau bron cyw iâr
• Paratoi Pryd: Cymysgu a Chydweddu Cyw Iâr a Llysiau

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Trosolwg

Yn ôl Adran Amaeth yr Unol Daleithiau (USDA), dylid rhostio bron cyw iâr 4-owns ar 350 ° F (177˚C) am 25 i 30 munud.

Gall coginio fod yn beryglus (yn enwedig os ydych chi'n ffan o flambé!). Er bod y risgiau'n gymharol isel pan rydych chi'n creu pryd o fwyd yn eich cegin, mae pobi cyw iâr neu goginio unrhyw ddofednod bob amser yn dod â'r potensial i salwch a gludir gan fwyd.

Yn ffodus, gall gwybod sut i baratoi cyw iâr yn iawn eich cadw'n ddiogel ac wedi'i fwydo'n dda.

Pam y dylech chi fod yn ofalus bob amser

Mae salmonela yn facteria a gludir gan fwyd sy'n gyfrifol am salwch a phob blwyddyn.

Mae salmonela i'w gael i raddau helaeth mewn dofednod amrwd. Pan fydd dofednod wedi'i goginio'n iawn, mae'n ddiogel, ond os yw wedi'i dan-goginio neu ei drin yn amhriodol tra ei fod yn amrwd, gall arwain at drafferth.

Mae pob dofednod yn yr Unol Daleithiau yn cael ei archwilio am arwyddion o glefyd, ond nid yw hyn yn golygu ei fod yn rhydd o facteria. Fel mater o ffaith, nid yw'n anarferol o gwbl i ddofednod amrwd gynnwys llawer o wahanol fathau o facteria.

Awgrymiadau coginio

• Toddi cyw iâr wedi'i rewi'n araf yn eich oergell, neu ei ddadmer yn gyflymach trwy ei roi mewn pecyn atal gollyngiadau neu fag plastig a'i foddi mewn dŵr tap oer.
• Pobwch 4-oz. fron cyw iâr ar 350 ° F (177˚C) am 25 i 30 munud.
• Defnyddiwch thermomedr cig i wirio bod y tymheredd mewnol yn 165˚F (74˚C).

Y tymheredd a'r amser cywir

Mae'r USDA wedi darparu'r canllaw hwn ar sut i rostio, mudferwi a grilio cyw iâr:

Gall y canllaw hwn eich helpu i amcangyfrif pa mor hir i goginio'ch cyw iâr, ond oherwydd bod gan ffyrnau wahaniaethau gwres bach ac y gall bronnau cyw iâr fod yn fwy neu'n llai na'r cyfartaledd, mae'n bwysig eich bod yn gwirio tymheredd mewnol y cig ddwywaith.

Er mwyn dinistrio unrhyw heintiadau posib yn eich dofednod, rhaid i chi ddod â thymheredd mewnol y cig i 165 ° F (74˚C).

Gallwch wirio a ydych chi wedi cyflawni 165 ° F (74˚C) trwy fewnosod thermomedr cig yn rhan fwyaf trwchus y fron. Yn yr achos hwn, nid yw agos yn ddigon da, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn ei roi yn ôl yn y popty os nad yw wedi cyrraedd y trothwy hwn.

Camsyniadau ac arferion gorau cyffredin

Peidiwch â dibynnu ar sut mae'ch bron cyw iâr yn edrych i benderfynu a yw'n barod. Nid yw cig pinc o reidrwydd yn golygu ei fod wedi'i dan-goginio. Yn yr un modd, nid yw cig gwyn o reidrwydd yn golygu bod yr holl facteria wedi'u lladd.

Byddwch yn ofalus ynghylch croeshalogi os ydych chi'n torri i mewn i'ch cyw iâr i wirio ei ymddangosiad. Pan ddaw dofednod amrwd i gysylltiad ag arwynebau gwaith, cyllyll, a hyd yn oed eich dwylo, gall adael bacteria ar ôl.

Gellir trosglwyddo'r bacteria hyn o'r wyneb i'r wyneb a'u gorffen yn eich salad, ar eich fforc, ac yn y pen draw yn eich ceg.

Golchwch a diheintiwch arwynebau sy'n dod i gysylltiad â dofednod amrwd yn drylwyr. Defnyddiwch dyweli papur fel y gellir eu taflu ar ôl codi halogion posib.

Mae paratoi a storio hefyd yn bwysig. Mae'r USDA yn awgrymu eich bod bob amser yn dadmer cyw iâr wedi'i rewi yn yr oergell, microdon, neu fag wedi'i selio o dan ddŵr oer.

Dylid coginio cyw iâr bob amser yn syth ar ôl dadmer. Mae bacteria yn fwy tebygol o dyfu ar gig amrwd sydd rhwng 40˚F (4˚C) a 140˚F (60˚ C).

Dylid rheweiddio bronnau cyw iâr wedi'u coginio o fewn dwy awr i'w coginio. Dylai eich bwyd dros ben aros yn ddiogel am ddau i dri diwrnod.

Coginio a glanhau

• Golchwch arwynebau sy'n dod i gysylltiad â chyw iâr amrwd.
• Golchwch eich dwylo gyda sebon a dŵr am o leiaf 20 eiliad ar ôl trin cyw iâr amrwd.
• Golchwch offer gyda dŵr poeth sebonllyd ar ôl eu defnyddio ar gig amrwd.

Ryseitiau bron cyw iâr

Felly, nawr eich bod chi'n gwybod sut i drin bronnau cyw iâr yn ddiogel, beth ddylech chi ei wneud gyda nhw?

Mae bronnau cyw iâr yn hynod amlbwrpas, ac mae eich opsiynau ar gyfer sut i'w paratoi bron yn ddiddiwedd. Ar gyfer cychwynwyr, gallwch eu torri'n saladau, eu defnyddio mewn brechdanau, neu eu coginio ar y gril.

I gael blas iach ar glasur, rhowch gynnig ar y rysáit fron cyw iâr wedi'i ffrio yn y popty neu'r bronnau cyw iâr wedi'u rhostio â pherlysiau.

Peidiwch â chael eich dychryn gan goginio cyw iâr. Pan fyddwch chi'n gwybod yr arferion trin gorau, mae bron cyw iâr yn brotein heb lawer o fraster sydd ill dau yn flasus a yn ddiogel.

Paratoi Pryd: Cymysgu a Chydweddu Cyw Iâr a Llysiau