A yw Maltitol yn Amnewid Siwgr Diogel?

Nghynnwys

• Buddion maltitol
• Rhagofalon
• Dewisiadau amgen i maltitol
• Stevia
• Erythritol
• Agave a melysyddion naturiol eraill
• Melysyddion artiffisial
• Y tecawê
• Ryseitiau pwdin gan ddefnyddio amnewidion siwgr

Beth yw maltitol?

Mae Maltitol yn alcohol siwgr. Mae alcoholau siwgr i'w cael yn naturiol mewn rhai ffrwythau a llysiau. Maen nhw hefyd yn cael eu hystyried yn garbohydradau.

Yn nodweddiadol, mae alcoholau siwgr yn cael eu cynhyrchu yn hytrach na'u defnyddio yn eu ffurf naturiol. Maen nhw'n felys, ond ddim mor felys â siwgr, ac mae ganddyn nhw bron i hanner y calorïau. Fe'u defnyddir fel arfer yn:

• nwyddau wedi'u pobi
• candy
• eitemau melys eraill

Gellir eu canfod hefyd mewn rhai meddyginiaethau. Ar wahân i ychwanegu melyster yn lle siwgr, mae maltitol ac alcoholau siwgr eraill yn helpu i gadw bwyd yn llaith, ac yn helpu i atal brownio.

Pan fyddwch yn gwirio labeli, byddwch yn ymwybodol y gellir rhestru maltitol hefyd fel sorbitol neu xylitol. Weithiau mae hyd yn oed wedi'i restru yn union fel alcohol siwgr, gan ei fod yn dod o dan y categori hwn.

Buddion maltitol

Mae Maltitol yn caniatáu ichi gael melyster sy'n agos at siwgr, ond gyda llai o galorïau. Am y rheswm hwn, gallai helpu gyda cholli pwysau.

Nid oes ganddo hefyd yr aftertaste annymunol y mae amnewidion siwgr eraill yn dueddol o'i gael. Gall hyn eich helpu i gadw at ddeiet calorïau is os ydych chi'n ceisio colli pwysau neu reoli diabetes.

Nid yw bragitol, ac alcoholau siwgr eraill, hefyd yn achosi ceudodau neu bydredd dannedd fel y mae siwgr a melysyddion eraill yn ei wneud. Dyma un rheswm y cânt eu defnyddio weithiau yn:

• gwm
• cegolch
• past dannedd

Rhagofalon

Mae maltitol yn cael ei ystyried yn ddewis arall diogel i siwgr, ond mae rhai rhagofalon y dylech fod yn ymwybodol ohonynt.

Mae bragitol i'w gael mewn llawer o gynhyrchion heb siwgr, ond dylai pobl â diabetes gofio ei fod yn garbohydrad. Mae hyn yn golygu bod ganddo fynegai glycemig o hyd. Er nad yw mor uchel â siwgr, mae'n dal i gael effaith ar glwcos yn y gwaed.

Mae'n bwysig nodi nad yw'ch corff yn amsugno cymaint o alcohol siwgr â siwgr.

Nid yw bragitol yn cael ei dreulio'n llwyr ac mae'n arwain at gynnydd arafach yn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin o'i gymharu â swcros (siwgr bwrdd) a glwcos. Felly, gellir ei ddefnyddio o hyd fel dewis arall effeithiol i bobl â diabetes. Does ond angen iddynt fonitro eu cymeriant ohono a darllen labeli.

Ar ôl bwyta maltitol, mae rhai pobl yn profi poenau stumog a nwy. Gall hefyd weithredu'n debyg i garthydd ac achosi dolur rhydd. Mae difrifoldeb y sgîl-effeithiau hyn yn dibynnu ar faint ohono rydych chi'n ei fwyta a sut mae'ch corff yn ymateb iddo.

Nid oes unrhyw bryderon iechyd mawr eraill gyda defnyddio maltitol neu alcoholau siwgr eraill.

Dewisiadau amgen i maltitol

Yn gyffredinol, defnyddir alcoholau bragitol a siwgr fel cynhwysyn. Nid ydyn nhw fel arfer yn cael eu defnyddio ar eu pennau eu hunain. Oherwydd hyn, mae yna rai dewisiadau amgen hawdd y gallwch eu defnyddio wrth goginio a phobi os ydych chi'n profi poenau nwy a stumog gyda maltitol.

Bydd y dewisiadau amgen hyn hefyd yn dal i helpu pan fydd angen i chi gyfyngu ar eich cymeriant siwgr ar gyfer colli pwysau neu ddiabetes.

Stevia

Mae Stevia yn cael ei ystyried yn felysydd nofel oherwydd ei fod yn gyfuniad o fathau eraill o felysyddion. Nid yw'n ffitio i mewn i unrhyw gategori arall mewn gwirionedd. Mae'r planhigyn stevia yn tyfu yn Ne America. Mae 200 i 300 gwaith yn fwy melys na siwgr ac nid yw'n cynnwys calorïau.

Mewn cyferbyniad â siwgr a melysyddion eraill, mae stevia yn cynnwys rhai maetholion, gan gynnwys:

• potasiwm
• sinc
• magnesiwm
• fitamin B-3

Mae'r planhigyn stevia hefyd yn ffynhonnell ffibr a haearn. Ar hyn o bryd, dim ond stevia mireinio y mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) wedi'i gymeradwyo.

Erythritol

Mae hwn hefyd yn alcohol siwgr. Fodd bynnag, yn wahanol i maltitol, nid oes ganddo fynegai glycemig ac mae ganddo lai o galorïau. Nid yw hefyd fel arfer yn achosi poenau stumog neu nwy. Gan ei fod yn dal i fod yn alcohol siwgr, nid oes ganddo'r aftertaste annymunol o felysyddion artiffisial.

Agave a melysyddion naturiol eraill

Mae neithdar Agave yn cael ei ystyried yn felysydd naturiol, ond gellir ei brosesu i ryw raddau o hyd. Mae'n un o'r ffynonellau uchaf o ffrwctos wedi'i fireinio - mwy na siwgr bwrdd.

Mae siwgr bwrdd yn cynnwys tua 50 y cant o ffrwctos wedi'i fireinio. Mae defnydd ffrwctos wedi'i fireinio yn gysylltiedig â:

• gordewdra
• clefyd yr afu brasterog
• diabetes

Mae mêl, surop masarn, a triagl hefyd yn felysyddion naturiol. Maent i gyd yn cynnwys symiau amrywiol o ffrwctos wedi'i fireinio. Mae'r mwyafrif o'r rhain, gan gynnwys mêl, yn debyg iawn i siwgr, gan gynnwys eu cynnwys calorïau. Dylid eu defnyddio'n bennaf er eu blas ac i beidio ag arbed calorïau.

Melysyddion artiffisial

Mae melysyddion artiffisial yn cael eu cynhyrchu ac fel arfer yn llawer melysach na siwgr. Maent yn amnewidion isel iawn neu ddim calorïau yn lle siwgr, sy'n wych i bobl ar ddeiet. Fel rheol, nid ydyn nhw hefyd yn effeithio ar lefelau siwgr yn y gwaed, sy'n eu gwneud yn fuddiol i'r rhai sydd â diabetes.

Fodd bynnag, mae diweddar yn dangos bod y melysyddion hyn yn cael effaith ar facteria perfedd ac y gallant effeithio'n anuniongyrchol ar sensitifrwydd inswlin a lefelau siwgr yn y gwaed dros amser.

Er bod rhai melysyddion artiffisial yn cynnwys label rhybuddio y gallent effeithio'n negyddol ar eich iechyd, mae'r rhan fwyaf o asiantaethau iechyd yn cytuno nad oes digon o astudiaethau i gefnogi hynny. Maent wedi'u cymeradwyo gan FDA fel rhai sy'n ddiogel i'w bwyta.

Y tecawê

Mae llawer o bobl yn ceisio lleihau eu cymeriant siwgr, am resymau fel colli pwysau a diabetes. Gall bragitol ac alcoholau siwgr eraill fod yn ddewisiadau amgen priodol.

Ond mae'n bwysig eich bod chi'n trafod bwyta eitemau sy'n cynnwys maltitol gyda'ch darparwr gofal iechyd a'ch dietegydd, os oes gennych ddiabetes.

Byddan nhw'n gallu penderfynu ai dyma'r dewis siwgr gorau i chi. Gallant hefyd eich helpu i ddarganfod y swm gorau i'w fwyta i'ch helpu i osgoi'r sgîl-effeithiau annymunol.

Y peth gorau yw cael eich hysbysu a darllen labeli. Peidiwch â chymryd yn ganiataol pan fydd cynnyrch yn dweud heb siwgr ei fod yn rhydd o galorïau. Yn dibynnu ar y math o felysydd a ddefnyddir, gall fod ganddo galorïau a mynegai glycemig o hyd a fydd yn effeithio ar eich nodau colli pwysau neu gyflyrau iechyd fel diabetes.

Coginio gartref yw un o'r opsiynau gorau os ydych chi am gael mwy o reolaeth dros eich:

• melysyddion
• cymeriant calorïau
• lefelau glwcos yn y gwaed

Mae yna ddigon o ryseitiau gwych y gallwch chi eu gwneud eich hun. Gallwch ddefnyddio'r dewisiadau amgen siwgr y mae'r ryseitiau'n eu hawgrymu neu eu harbrofi trwy ddefnyddio'ch ffefrynnau.

Cadwch mewn cof wrth arbrofi gyda melysyddion bod gan bob un ohonynt lefel wahanol o felyster. Efallai y bydd yn cymryd cwpl o geisiau i gael y blas at eich dant.

Ryseitiau pwdin gan ddefnyddio amnewidion siwgr

• cacen pîn-afal wyneb i waered
• siorts cwpanau aeron
• tartenni calch iogwrt