A yw plaladdwyr mewn bwydydd yn niweidio'ch iechyd?

Nghynnwys

• Beth Yw Plaladdwyr?
• Mathau o Blaladdwyr
• Plaladdwyr Synthetig
• Organig neu Biopladdwyr
• Sut mae Lefelau Plaladdwyr mewn Bwydydd yn cael eu Rheoleiddio?
• Pa mor ddibynadwy yw'r terfynau diogelwch?
• Beth yw Effeithiau Datguddiad Plaladdwyr Uchel?
• Faint o blaladdwr sydd ar fwyd?
• A oes Llai o Blaladdwyr mewn Bwydydd Organig?
• A oes Llai o Blaladdwyr mewn Organebau a Addaswyd yn Enetig (GMOs)?
• A ddylech chi Osgoi Bwydydd sy'n Defnyddio Plaladdwyr?
• Y Llinell Waelod

Mae llawer o bobl yn poeni am blaladdwyr mewn bwydydd.

Defnyddir plaladdwyr i leihau difrod i gnydau o chwyn, cnofilod, pryfed a germau. Mae hyn yn cynyddu cynnyrch ffrwythau, llysiau a chnydau eraill.

Mae'r erthygl hon yn canolbwyntio ar weddillion plaladdwyr, neu'r plaladdwyr a geir ar wyneb ffrwythau a llysiau pan gânt eu prynu fel bwydydd.

Mae'n archwilio'r mathau mwyaf cyffredin o blaladdwyr a ddefnyddir mewn ffermio modern ac a yw eu gweddillion yn effeithio ar iechyd pobl.

Beth Yw Plaladdwyr?

Yn yr ystyr ehangaf, mae plaladdwyr yn gemegau a ddefnyddir i reoli unrhyw organeb a allai oresgyn neu niweidio cnydau, storfeydd bwyd neu gartrefi.

Oherwydd bod yna lawer o fathau o blâu posib, mae yna sawl math o blaladdwr. Dyma rai enghreifftiau:

• Pryfleiddiaid: Lleihau dinistrio a halogi cnydau sy'n tyfu ac wedi'u cynaeafu gan bryfed a'u hwyau.
• Chwynladdwyr: Fe'i gelwir hefyd yn lladdwyr chwyn, mae'r rhain yn gwella cynnyrch cnwd.
• Rodenticides: Pwysig ar gyfer rheoli dinistrio a halogi cnydau gan fermin a chlefydau a gludir gan gnofilod.
• Ffwngladdiadau: Yn arbennig o bwysig ar gyfer amddiffyn cnydau a hadau wedi'u cynaeafu rhag pydredd ffwngaidd.

Mae datblygiadau mewn arferion amaethyddol, gan gynnwys plaladdwyr, wedi cynyddu cynnyrch cnydau mewn ffermio modern ddwy i wyth gwaith ers y 1940au (1).

Am nifer o flynyddoedd, roedd y defnydd o blaladdwyr heb ei reoleiddio i raddau helaeth. Fodd bynnag, mae effaith plaladdwyr ar yr amgylchedd ac iechyd pobl wedi bod yn destun mwy o graffu ers cyhoeddi Rachel Carson gan Silent Spring ym 1962.

Heddiw, mae plaladdwyr o dan lawer mwy o graffu gan sefydliadau llywodraethol ac anllywodraethol.

Byddai'r plaladdwr delfrydol yn dinistrio ei bla targed heb achosi unrhyw effeithiau andwyol ar bobl, planhigion nad ydynt yn darged, anifeiliaid a'r amgylchedd.

Mae'r plaladdwyr a ddefnyddir amlaf yn dod yn agos at y safon ddelfrydol honno. Fodd bynnag, nid ydynt yn berffaith, ac mae eu defnydd yn cael effeithiau iechyd ac amgylcheddol.

Nod plaladdwyr yw dinistrio plâu heb effeithio'n negyddol ar bobl a'r amgylchedd. Mae plaladdwyr wedi gwella dros amser, ond nid oes yr un ohonynt yn berffaith am ddarparu rheolaeth pla heb sgîl-effeithiau.

Mathau o Blaladdwyr

Gall plaladdwyr fod yn synthetig, sy'n golygu eu bod wedi'u creu mewn labordai diwydiannol, neu'n organig.

Mae plaladdwyr organig, neu biopladdwyr, yn gemegau sy'n digwydd yn naturiol, ond gellir eu hatgynhyrchu mewn labordai i'w defnyddio mewn ffermio organig.

Plaladdwyr Synthetig

Mae plaladdwyr synthetig wedi'u cynllunio i fod yn sefydlog, bod ag oes silff dda a bod yn hawdd eu dosbarthu.

Maent hefyd wedi'u cynllunio i fod yn effeithiol wrth dargedu plâu ac mae ganddynt wenwyndra isel i anifeiliaid nad ydynt yn darged a'r amgylchedd.

Mae dosbarthiadau o blaladdwyr synthetig yn cynnwys y canlynol (2):

• Organoffosffadau: Pryfleiddiaid sy'n targedu'r system nerfol. Mae nifer ohonynt wedi'u gwahardd neu eu cyfyngu oherwydd datguddiadau damweiniol gwenwynig.
• Carbamadau: Mae pryfladdwyr sy'n effeithio ar y system nerfol yn yr un modd ag organoffosffadau, ond maen nhw'n llai gwenwynig, gan fod eu heffeithiau'n gwisgo i ffwrdd yn gyflymach.
• Pyrethroids: Hefyd yn effeithio ar y system nerfol. Maent yn fersiwn a gynhyrchwyd mewn labordy o blaladdwr naturiol sydd i'w gael mewn chrysanthemums.
• Organoclorinau: Gan gynnwys deuichlorodiphenyltrichloroethan (DDT), mae'r rhain wedi'u gwahardd neu eu cyfyngu i raddau helaeth oherwydd effeithiau negyddol ar yr amgylchedd.
• Neonicotinoidau: Pryfleiddiaid a ddefnyddir ar ddail a choed. Ar hyn o bryd maent yn destun craffu gan EPA yr UD ar gyfer adroddiadau o niwed anfwriadol i wenyn.
• Glyffosad: Fe'i gelwir yn gynnyrch o'r enw Roundup, mae'r chwynladdwr hwn wedi dod yn bwysig wrth ffermio cnydau a addaswyd yn enetig.

Organig neu Biopladdwyr

Mae ffermio organig yn defnyddio biopladdwyr, neu gemegau plaladdwyr sy'n digwydd yn naturiol sydd wedi esblygu mewn planhigion.

Mae gormod o fathau i'w hamlinellu yma, ond mae'r EPA wedi cyhoeddi rhestr o fioladdwyr cofrestredig.

Hefyd, mae Adran Amaeth yr UD yn cadw rhestr genedlaethol o blaladdwyr organig synthetig a chyfyngedig cymeradwy.

Dyma ychydig o enghreifftiau o blaladdwyr organig pwysig:

• Rotenone: Pryfleiddiad a ddefnyddir mewn cyfuniad â phlaladdwyr organig eraill. Fe'i cynhyrchir yn naturiol fel ataliad chwilod gan sawl planhigyn trofannol ac mae'n hynod wenwynig i bysgod.
• Sylffad copr: Yn dinistrio ffyngau a rhai chwyn. Er ei fod wedi'i ddosbarthu fel biopladdwr, mae'n cael ei gynhyrchu'n ddiwydiannol a gall fod yn wenwynig i bobl a'r amgylchedd ar lefelau uchel.
• Olewau garddwriaethol: Yn cyfeirio at ddarnau olew o wahanol blanhigion sydd ag effeithiau gwrth-bryfed. Mae'r rhain yn wahanol o ran eu cynhwysion a'u sgîl-effeithiau posibl. Gall rhai niweidio pryfed buddiol fel gwenyn (3).
• Tocsin Bt: Wedi'i gynhyrchu gan facteria ac yn effeithiol yn erbyn sawl math o bryfed, mae tocsin Bt wedi'i gyflwyno i rai mathau o gnydau organeb a addaswyd yn enetig (GMO).

Nid yw'r rhestr hon yn gynhwysfawr, ond mae'n dangos dau gysyniad pwysig.

Yn gyntaf, nid yw “organig” yn golygu “heb blaladdwyr.” Yn hytrach, mae'n cyfeirio at fathau arbenigol o blaladdwyr sy'n digwydd ym myd natur ac a ddefnyddir yn lle plaladdwyr synthetig.

Yn ail, nid yw “naturiol” yn golygu “diwenwyn.” Gall plaladdwyr organig hefyd fod yn niweidiol i'ch iechyd a'r amgylchedd.

Mae plaladdwyr synthetig yn cael eu creu mewn labordai. Mae organig neu biopladdwyr yn cael eu creu o ran eu natur, ond gellir eu hatgynhyrchu mewn labordai. Er eu bod yn naturiol, nid yw'r rhain bob amser yn ddiogel i fodau dynol na'r amgylchedd.

Sut mae Lefelau Plaladdwyr mewn Bwydydd yn cael eu Rheoleiddio?

Defnyddir sawl math o astudiaeth i ddeall pa lefelau o blaladdwyr sy'n niweidiol.

Mae rhai enghreifftiau yn cynnwys mesur lefelau mewn pobl a oedd yn agored i ormod o blaladdwyr, profi anifeiliaid ac astudio iechyd tymor hir pobl sy'n defnyddio plaladdwyr yn eu swyddi.

Cyfunir y wybodaeth hon i greu terfynau datguddiadau diogel.

Er enghraifft, gelwir y dos isaf o blaladdwr sy'n achosi hyd yn oed y symptom mwyaf cynnil yn “lefel effaith andwyol a arsylwyd isaf,” neu LOAEL. Defnyddir y “dim lefel effaith andwyol a welwyd,” neu NOAEL, weithiau ().

Mae sefydliadau fel Sefydliad Iechyd y Byd, Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop, Adran Amaeth yr UD a Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD yn defnyddio'r wybodaeth hon i greu trothwy ar gyfer amlygiad sy'n cael ei ystyried yn ddiogel.

I wneud hyn, maent yn ychwanegu clustog ychwanegol o ddiogelwch trwy osod trothwyon 100-1,000 gwaith yn is na'r LOAEL neu NOAEL ().

Trwy fod yn ofalus iawn, mae gofynion rheoliadol ar ddefnyddio plaladdwyr yn cadw symiau plaladdwyr ar fwydydd ymhell islaw lefelau niweidiol.

Mae sawl sefydliad rheoleiddio yn sefydlu terfynau diogelwch ar gyfer plaladdwyr yn y cyflenwad bwyd. Mae'r terfynau hyn yn geidwadol iawn, gan gyfyngu plaladdwyr i lawer gwaith yn is na'r dos isaf y gwyddys ei fod yn achosi niwed.

Pa mor ddibynadwy yw'r terfynau diogelwch?

Un feirniadaeth o derfynau diogelwch plaladdwyr yw bod rhai plaladdwyr - synthetig ac organig - yn cynnwys metelau trwm fel copr, sy'n cronni yn y corff dros amser.

Fodd bynnag, canfu astudiaeth o bridd yn India nad oedd defnyddio plaladdwyr yn arwain at lefelau uwch o fetelau trwm na'r rhai a geir mewn pridd heb blaladdwyr (5).

Beirniadaeth arall yw ei bod yn bosibl na fydd modd canfod rhai o effeithiau plaladdwyr mwy cynnil, cronig ar iechyd ar y mathau o astudiaethau a ddefnyddir i sefydlu terfynau diogel.

Am y rheswm hwn, mae monitro canlyniadau iechyd yn barhaus mewn grwpiau sydd â datguddiadau anarferol o uchel yn bwysig er mwyn helpu i fireinio rheoliadau.

Mae torri'r trothwyon diogelwch hyn yn anghyffredin. Canfu astudiaeth yn yr UD lefelau plaladdwyr uwchlaw trothwyon rheoledig mewn 9 allan o 2,344 domestig a 26 allan o 4,890 o samplau cynnyrch a fewnforiwyd (6).

At hynny, canfu astudiaeth Ewropeaidd lefelau plaladdwyr uwchlaw eu trothwy rheoliadol mewn 4% o 40,600 o fwydydd ar draws 17 gwlad (6).

Yn ffodus, hyd yn oed pan fydd lefelau'n uwch na throthwyon rheoliadol, anaml y bydd yn arwain at niwed (6,).

Canfu adolygiad o ddegawdau o ddata yn yr UD nad oedd achosion o salwch yn deillio o blaladdwyr mewn bwyd yn cael eu hachosi gan ddefnydd arferol plaladdwyr, ond yn hytrach damweiniau prin lle roedd ffermwyr unigol yn defnyddio plaladdwr yn anghywir ().

Anaml y mae lefelau plaladdwyr mewn cynnyrch yn uwch na throthwyon diogelwch ac fel arfer nid ydynt yn achosi niwed pan fyddant yn gwneud hynny. Mae'r mwyafrif o salwch sy'n gysylltiedig â phlaladdwyr yn ganlyniad gor-ddefnyddio damweiniol neu amlygiad galwedigaethol.

Beth yw Effeithiau Datguddiad Plaladdwyr Uchel?

Mae biopladdwyr synthetig ac organig yn cael effeithiau niweidiol ar iechyd ar ddognau sy'n uwch na'r rhai a geir yn nodweddiadol mewn ffrwythau a llysiau.

Mewn plant, mae datguddiadau damweiniol i lefelau uchel o blaladdwyr yn gysylltiedig â chanserau plentyndod, anhwylder gorfywiogrwydd diffyg sylw (ADHD) ac awtistiaeth (9,).

Canfu un astudiaeth o 1,139 o blant fod risg uwch o 50-90% o ADHD mewn plant sydd â'r lefelau wrin uchaf o blaladdwyr, o'i gymharu â'r rhai sydd â'r lefelau wrin isaf (,).

Yn yr astudiaeth hon, nid oedd yn eglur a oedd y plaladdwyr a ganfuwyd mewn wrin yn dod o gynnyrch neu ddatguddiadau amgylcheddol eraill, megis byw ger fferm.

Ni ddangosodd astudiaeth arall unrhyw effeithiau niweidiol ar iechyd mewn 350 o fabanod a anwyd i fenywod â lefelau plaladdwyr wrin uwch yn ystod beichiogrwydd, o gymharu â mamau â lefelau plaladdwyr is ().

Canfu astudiaeth o blaladdwyr organig a ddefnyddir mewn garddio fod y defnydd o rotenone yn gysylltiedig â chlefyd Parkinson yn ddiweddarach mewn bywyd (14).

Mae biopladdwyr synthetig ac organig wedi bod yn gysylltiedig â chyfraddau canser uwch ar lefelau uwch mewn anifeiliaid labordy (15).

Fodd bynnag, ni chysylltwyd unrhyw risg uwch o ganser â'r symiau bach o blaladdwyr mewn cynnyrch.

Daeth un adolygiad o lawer o astudiaethau i'r casgliad bod ods datblygu canser o faint o blaladdwyr sy'n cael eu bwyta mewn oes ar gyfartaledd yn llai nag un mewn miliwn ().

Mae amlygiad plaladdwyr damweiniol neu alwedigaethol uwch yn gysylltiedig â rhai canserau a chlefydau niwroddatblygiadol. Fodd bynnag, mae'r lefelau isel o blaladdwyr a geir mewn bwydydd yn annhebygol o achosi niwed.

Faint o blaladdwr sydd ar fwyd?

Mae adolygiad cynhwysfawr o blaladdwyr mewn bwyd ar gael gan Sefydliad Iechyd y Byd (17).

Dangosodd un astudiaeth fod 3% o afalau Pwylaidd yn cynnwys lefelau plaladdwyr uwchlaw'r terfyn diogelwch cyfreithiol ar gyfer plaladdwyr ar fwyd ().

Fodd bynnag, nid oedd y lefelau'n ddigon uchel i achosi niwed, hyd yn oed mewn plant.

Gellir lleihau lefelau plaladdwyr ar gynnyrch trwy olchi, coginio a phrosesu bwyd ().

Canfu un astudiaeth adolygu fod lefelau plaladdwyr wedi gostwng 10-80% trwy amrywiaeth o ddulliau coginio a phrosesu bwyd ().

Yn benodol, mae golchi â dŵr tap (hyd yn oed heb sebonau neu lanedyddion arbennig) yn lleihau lefelau plaladdwyr 60-70% ().

Mae lefelau plaladdwyr mewn cynnyrch confensiynol bron bob amser yn is na'u terfynau diogelwch. Gellir eu lleihau ymhellach trwy rinsio a choginio bwyd.

A oes Llai o Blaladdwyr mewn Bwydydd Organig?

Nid yw'n syndod bod gan gynnyrch organig lefelau is o blaladdwyr synthetig. Mae hyn yn trosi i lefelau plaladdwyr synthetig is yn y corff (22).

Dangosodd un astudiaeth mewn dros 4,400 o oedolion fod gan y rhai a nododd o leiaf ddefnydd cymedrol o gynnyrch organig lefelau plaladdwyr synthetig is yn eu wrin ().

Fodd bynnag, mae cynnyrch organig yn cynnwys lefelau uwch o fioladdwyr.

Canfu un astudiaeth o olewydd ac olew olewydd gan ddefnyddio plaladdwyr organig lefelau uwch o'r rotenone biopesticides, azadirachtin, pyrethrin a ffwngladdiadau copr (24).

Mae gan y plaladdwyr organig hyn effeithiau amgylcheddol negyddol hefyd, sydd, mewn rhai achosion, yn waeth na dewisiadau amgen synthetig ().

Mae rhai pobl yn dadlau y gallai plaladdwyr synthetig fod yn fwy niweidiol dros amser oherwydd eu bod wedi'u cynllunio i gael mwy o oes silff ac y gallant bara'n hirach yn y corff a'r amgylchedd.

Mae hyn yn wir weithiau. Serch hynny, mae yna sawl enghraifft o blaladdwyr organig sy'n parhau cyhyd neu'n hwy na'r plaladdwr synthetig ar gyfartaledd (26).

Safbwynt gwrthwynebol yw bod biopladdwyr organig fel arfer yn llai effeithiol na phlaladdwyr synthetig, gan beri i ffermwyr eu defnyddio'n amlach ac ar ddognau uwch.

Mewn gwirionedd, mewn un astudiaeth, er bod plaladdwyr synthetig yn uwch na'r trothwyon diogelwch mewn 4% neu lai o gynnyrch, roedd lefelau rotenone a chopr yn gyson uwch na'u terfynau diogelwch (6, 24).

At ei gilydd, mae'r niwed posibl o biopladdwyr synthetig ac organig yn dibynnu ar y plaladdwr penodol a'r dos. Fodd bynnag, mae'r ddau fath o blaladdwr yn annhebygol o achosi problemau iechyd ar y lefelau isel a geir ar gynnyrch.

Mae cynnyrch organig yn cynnwys llai o blaladdwyr synthetig, ond mwy o fioladdwyr organig. Nid yw biopladdwyr o reidrwydd yn fwy diogel, ond mae'r ddau fath o blaladdwr yn ddiogel ar y lefelau isel a geir mewn cynnyrch.

A oes Llai o Blaladdwyr mewn Organebau a Addaswyd yn Enetig (GMOs)?

Mae GMOs yn gnydau sydd wedi cael genynnau wedi'u hychwanegu atynt i wella eu twf, amlochredd neu wrthwynebiad pla naturiol (27).

Yn hanesyddol, magwyd bod gan blanhigion gwyllt nodweddion gwell ar gyfer ffermio trwy blannu yn ddetholus y planhigion mwyaf delfrydol sydd ar gael.

Defnyddiwyd y math hwn o ddetholiad genetig ym mhob planhigyn ac anifail yng nghyflenwad bwyd ein byd.

Gyda bridio, mae newidiadau'n cael eu gwneud yn raddol dros sawl cenhedlaeth, a dirgelwch yn union pam mae planhigyn yn dod yn fwy gwydn. Tra bod planhigyn yn cael ei ddewis ar gyfer nodwedd benodol, nid yw'r bridwyr yn gweld y newid genetig a achosodd y nodwedd hon.

Mae GMOs yn cyflymu'r broses hon trwy ddefnyddio technegau gwyddonol i roi nodwedd genetig benodol i'r planhigyn targed. Mae'r canlyniad disgwyliedig yn hysbys ymlaen llaw, fel wrth addasu corn i gynhyrchu'r tocsin Bt tocsin ().

Oherwydd bod cnydau GMO yn naturiol wedi cynyddu ymwrthedd, mae angen llai o blaladdwyr arnynt ar gyfer ffermio llwyddiannus ().

Mae'n debyg nad yw hyn o fudd i bobl sy'n bwyta cynnyrch, gan fod y risg o blaladdwyr ar fwyd eisoes yn isel iawn. Ac eto, gall GMOs leihau effeithiau niweidiol amgylcheddol a galwedigaethol biopladdwyr synthetig ac organig.

Daw adolygiadau cynhwysfawr lluosog o astudiaethau dynol ac anifeiliaid i'r casgliad nad oes tystiolaeth bod GMOs yn niweidiol i iechyd (, 30, 31, 32).

Codwyd peth pryder bod GMOs sy'n gallu gwrthsefyll glyffosad (Roundup) yn annog defnyddio'r chwynladdwr hwn ar lefelau uwch.

Er bod un astudiaeth yn awgrymu y gall lefelau uchel o glyffosad hyrwyddo canser mewn anifeiliaid labordy, roedd y lefelau hyn yn llawer uwch na'r rhai a ddefnyddir mewn cynnyrch GMO a hyd yn oed lefelau datguddiadau galwedigaethol neu amgylcheddol ().

Daeth adolygiad o astudiaethau lluosog i'r casgliad bod dosau realistig o glyffosad yn ddiogel ().

Mae angen llai o blaladdwyr ar GMOs. Mae hyn yn lleihau'r risg o ddifrod plaladdwyr i ffermwyr, cynaeafwyr a phobl sy'n byw ger ffermydd. Mae nifer fawr o astudiaethau yn dangos yn gyson bod GMOs yn ddiogel.

A ddylech chi Osgoi Bwydydd sy'n Defnyddio Plaladdwyr?

Mae tystiolaeth wyddonol ysgubol bod llawer o fuddion iechyd i fwyta llawer o ffrwythau a llysiau (34).

Mae hyn yn wir ni waeth a yw'r cynnyrch yn organig neu'n cael ei dyfu'n gonfensiynol ac a yw wedi'i addasu'n enetig ai peidio (,).

Efallai y bydd rhai pobl yn dewis osgoi plaladdwyr oherwydd pryderon iechyd yr amgylchedd neu alwedigaethol. Ond cofiwch nad yw organig yn golygu di-blaladdwyr.

Efallai y bydd bwyta bwydydd a dyfir yn lleol o fudd i'r amgylchedd, ond mae'n dibynnu ar arferion y fferm unigol. Os ydych chi'n siopa ar ffermydd lleol, ystyriwch eu gofyn am eu dulliau rheoli plâu (26).

Mae'r lefelau isel o blaladdwyr a geir mewn cynnyrch yn ddiogel. Gall prynu cynnyrch lleol leihau'r risgiau hyn neu beidio, yn dibynnu ar arferion ffermio unigol.

Y Llinell Waelod

Defnyddir plaladdwyr ym mron pob cynhyrchiad bwyd modern i wella cynnyrch cnydau trwy reoli chwyn, pryfed a bygythiadau eraill i'w cynhyrchu.

Mae biopladdwyr synthetig ac organig yn cael effeithiau iechyd posibl.

Yn gyffredinol, mae plaladdwyr synthetig yn cael eu rheoleiddio a'u mesur yn llymach. Mae bwydydd organig yn is mewn plaladdwyr synthetig, ond maent yn uwch mewn biopladdwyr organig.

Fodd bynnag, mae lefelau plaladdwyr synthetig a biopladdwyr organig mewn cynnyrch lawer gwaith yn is na'r lefelau isaf y gwyddys eu bod yn achosi niwed i anifeiliaid neu fodau dynol.

Yn fwy na hynny, mae'r buddion iechyd niferus o fwyta mwy o ffrwythau a llysiau yn glir ac yn gyson iawn ar draws cannoedd o astudiaethau.

Defnyddiwch arferion synnwyr cyffredin, fel rinsio cynnyrch cyn ei ddefnyddio, ond peidiwch â phoeni am blaladdwyr mewn bwyd.