Prawns vs Berdys: Beth yw'r Gwahaniaeth?

Nghynnwys

• Diffiniadau Amrywiol Rhwng Gwledydd
• Mae Corgimychiaid a Berdys yn Wyddonol Nodedig
• Maent yn Byw mewn Gwahanol fathau o ddŵr
• Gallant Fod yn Faint gwahanol
• Mae eu Proffiliau Maetholion yn debyg
• Gellir eu Defnyddio'n Gyfnewidiol yn y Gegin
• Y Llinell Waelod

Mae corgimychiaid a berdys yn aml yn ddryslyd. Mewn gwirionedd, defnyddir y termau yn gyfnewidiol mewn cyd-destunau pysgota, ffermio a choginio.

Efallai eich bod hyd yn oed wedi clywed bod corgimychiaid a berdys yr un peth.

Ond er bod cysylltiad agos rhyngddynt, gellir gwahaniaethu rhwng y ddau mewn sawl ffordd.

Mae'r erthygl hon yn archwilio'r tebygrwydd a'r gwahaniaethau allweddol rhwng corgimychiaid a berdys.

Diffiniadau Amrywiol Rhwng Gwledydd

Mae corgimychiaid a berdys yn cael eu dal, eu ffermio, eu gwerthu a'u gwasanaethu ledled y byd.

Fodd bynnag, mae ble rydych chi'n byw yn debygol yn penderfynu pa derm rydych chi'n ei ddefnyddio neu'n ei weld yn amlach.

Yn y DU, Awstralia, Seland Newydd ac Iwerddon, “corgimwch” yw'r term cyffredinol a ddefnyddir i ddisgrifio gwir gorgimychiaid a berdys.

Yng Ngogledd America, defnyddir y term “berdys” yn llawer amlach, tra bod y gair “corgimwch” yn cael ei ddefnyddio amlaf i ddisgrifio rhywogaethau mwy neu'r rhai sy'n cael eu pysgota o ddŵr croyw.

Fodd bynnag, ni ddefnyddir “berdys” a “corgimwch” yn yr un cyd-destun yn gyson, gan ei gwneud yn anodd gwybod pa gramenogion yr ydych yn eu prynu mewn gwirionedd.

Crynodeb Yng Ngogledd America, defnyddir “berdys” yn fwy cyffredin, tra bod “corgimwch” yn cyfeirio at rywogaethau sy'n fwy neu sydd i'w cael mewn dŵr croyw. Mae gwledydd y Gymanwlad ac Iwerddon yn tueddu i ddefnyddio “corgimwch” yn amlach.

Mae Corgimychiaid a Berdys yn Wyddonol Nodedig

Er nad oes diffiniad cyson ar gyfer corgimychiaid a berdys mewn cyd-destunau pysgota, ffermio a choginio, maent yn wyddonol wahanol oherwydd eu bod yn dod o wahanol ganghennau o'r goeden deulu cramenogion.

Mae corgimychiaid a berdys yn aelodau o'r urdd decapod. Yn llythrennol, mae'r term “decapod” yn golygu “10 troedfedd.” Felly, mae gan y corgimychiaid a'r berdys 10 coes. Fodd bynnag, daw'r ddau fath o gramenogion o wahanol is-orchmynion decapodau.

Mae berdys yn perthyn i'r is-orchymyn pleocyemata, sydd hefyd yn cynnwys cimwch yr afon, cimychiaid a chrancod. Ar y llaw arall, mae corgimychiaid yn perthyn i'r is-orchymyn dendrobranchiata.

Fodd bynnag, mewn defnydd cyffredin, defnyddir y termau “corgimwch” a “berdys” yn gyfnewidiol ar gyfer llawer o rywogaethau dendrobranchiata a pleocyemata.

Mae gan y corgimychiaid a'r berdys exoskeleton tenau ac mae eu cyrff wedi'u rhannu'n dri phrif segment: y pen, y thoracs a'r abdomen (1).

Y prif wahaniaeth anatomegol rhwng corgimychiaid a berdys yw ffurf eu corff.

Mewn berdys, mae'r thoracs yn gorgyffwrdd y pen a'r abdomen. Ond mewn corgimychiaid, mae pob segment yn gorgyffwrdd â'r segment oddi tano. Hynny yw, mae'r pen yn gorgyffwrdd â'r thoracs ac mae'r thoracs yn gorgyffwrdd â'r abdomen.

Oherwydd hyn, ni all corgimychiaid blygu eu cyrff yn sydyn y ffordd y gall berdys.

Mae eu coesau ychydig yn wahanol hefyd. Mae gan y corgimychiaid dri phâr o goesau tebyg i grafanc, tra mai dim ond un pâr sydd gan berdys. Mae gan y corgimychiaid hefyd goesau hirach na berdys.

Prif wahaniaeth arall rhwng corgimychiaid a berdys yw'r ffordd y maent yn atgenhedlu.

Mae berdys yn cario eu hwyau wedi'u ffrwythloni yn ochr isaf eu cyrff, ond mae corgimychiaid yn rhyddhau eu hwyau i'r dŵr ac yn eu gadael i dyfu ar eu pennau eu hunain.

Crynodeb Daw corgimychiaid a berdys o wahanol ganghennau o'r goeden deulu cramenogion. Mae berdys yn aelodau o'r is-orchymyn pleocyemata, tra bod corgimychiaid yn rhan o'r is-orchymyn dendrobranchiata. Mae ganddyn nhw wahaniaethau amrywiol mewn anatomeg.

Maent yn Byw mewn Gwahanol fathau o ddŵr

Mae corgimychiaid a berdys i'w cael mewn cyrff dŵr o bob cwr o'r byd.

Yn dibynnu ar y rhywogaeth, gellir dod o hyd i berdys mewn dŵr cynnes ac oer, o'r trofannau i'r polion, ac mewn dŵr ffres neu ddŵr halen.

Fodd bynnag, dim ond tua 23% o berdys sy'n rhywogaethau dŵr croyw ().

Gellir dod o hyd i'r mwyafrif o berdys ger gwaelod y corff dŵr maen nhw'n byw ynddo. Gellir dod o hyd i rai rhywogaethau yn gorffwys ar ddail planhigion, tra bod eraill yn defnyddio eu coesau bach a'u crafangau i glwydo ar lan y môr.

Gellir dod o hyd i gorgimychiaid hefyd mewn dŵr croyw a dŵr hallt, ond yn wahanol i berdys, mae'r mwyafrif o amrywiaethau i'w cael mewn dŵr croyw.

Mae'n well gan y mwyafrif o fathau o gorgimwch ddyfroedd cynhesach. Fodd bynnag, gellir dod o hyd i amrywiol rywogaethau mewn dyfroedd oerach yn Hemisffer y Gogledd.

Mae corgimychiaid yn aml yn byw mewn dyfroedd tawel lle gallant glwydo ar blanhigion neu greigiau a dodwy eu hwyau yn gyffyrddus.

Crynodeb Mae corgimychiaid a berdys yn byw mewn dŵr ffres a dŵr hallt. Fodd bynnag, mae'r mwyafrif o berdys i'w cael mewn dŵr halen tra bod y mwyafrif o gorgimychiaid yn byw mewn dŵr croyw.

Gallant Fod yn Faint gwahanol

Mae corgimychiaid a berdys yn aml yn cael eu gwahaniaethu yn ôl eu maint, gan fod corgimychiaid yn tueddu i fod yn fwy na berdys.

Fodd bynnag, nid oes terfyn maint safonol sy'n gosod y ddau ar wahân. Yn fwyaf cyffredin, mae pobl yn dosbarthu'r cramenogion hyn yn ôl cyfrif y bunt.

A siarad yn gyffredinol, mae “mawr” yn golygu eich bod fel arfer yn cael 40 neu lai o berdys neu gorgimychiaid wedi'u coginio y bunt (tua 88 y kg). Mae “canolig” yn cyfeirio at oddeutu 50 y bunt (110 y kg), ac mae “bach” yn cyfeirio at tua 60 y bunt (132 y kg).

Fodd bynnag, y gwir amdani yw nad yw maint bob amser yn ddangosydd o berdys go iawn neu gorgimwch go iawn, gan fod pob math yn dod mewn amrywiaeth eang o feintiau, yn dibynnu ar y rhywogaeth.

Crynodeb Mae corgimychiaid yn nodweddiadol yn fwy na berdys. Fodd bynnag, mae yna eithriadau i'r rheol - mathau mawr o berdys a mathau bach o gorgimychiaid. Felly, mae'n anodd gwahaniaethu rhwng y ddau yn ôl maint yn unig.

Mae eu Proffiliau Maetholion yn debyg

Nid oes unrhyw wahaniaethau mawr wedi'u dogfennu rhwng corgimychiaid a berdys o ran eu gwerth maethol.

Mae pob un yn ffynhonnell dda o brotein, tra hefyd yn gymharol isel mewn calorïau.

Mae tair owns (85 gram) o berdys neu gorgimychiaid yn cynnwys oddeutu 18 gram o brotein a dim ond tua 85 o galorïau (3).

Weithiau mae corgimychiaid a berdys yn cael eu beirniadu am eu cynnwys colesterol uchel. Fodd bynnag, mae pob un mewn gwirionedd yn darparu proffil braster dymunol iawn, gan gynnwys swm da o asidau brasterog omega-3 iach (3).

Mae tair owns o berdys neu gorgimychiaid yn darparu 166 mg o golesterol, ond hefyd tua 295 mg o asidau brasterog omega-3.

Yn ogystal â darparu protein heb fraster a brasterau iach, mae'r cramenogion hyn yn ffynonellau da iawn o seleniwm, gwrthocsidydd pwysig. Gallwch gael bron i 50% o werth dyddiol seleniwm mewn 3 owns yn unig (85 gram) (3).

Ar ben hynny, mae'r math o seleniwm a geir mewn pysgod cregyn wedi'i amsugno'n dda iawn gan y corff dynol.

Yn olaf, mae corgimychiaid a berdys yn ffynonellau da iawn o fitamin B12, haearn a ffosfforws.

Crynodeb Nid oes unrhyw wahaniaethau wedi'u dogfennu rhwng proffiliau maethol corgimychiaid a berdys. Mae'r ddau ohonyn nhw'n darparu ffynhonnell dda o brotein, brasterau iach a llawer o fitaminau a mwynau, ond eto i gyd yn isel mewn calorïau.

Gellir eu Defnyddio'n Gyfnewidiol yn y Gegin

Nid oes blas pendant sy'n gwahaniaethu berdys oddi wrth gorgimwch. Maen nhw'n debyg iawn o ran blas a gwead.

Mae rhai yn dweud bod corgimychiaid ychydig yn felysach ac yn fwy melys na berdys, tra bod berdys yn fwy cain. Fodd bynnag, mae diet a chynefin y rhywogaeth yn cael llawer mwy o ddylanwad ar flas a gwead.

Felly, mae corgimychiaid a berdys yn aml yn cael eu defnyddio'n gyfnewidiol mewn ryseitiau.

Mae yna nifer o ffyrdd i baratoi'r pysgod cregyn hyn. Gellir ffrio, grilio neu stemio pob un. Gellir eu coginio gyda'r gragen ymlaen neu i ffwrdd.

Mae'r corgimychiaid a'r berdys yn adnabyddus am eu gallu i goginio'n gyflym, sy'n eu gwneud yn gynhwysyn perffaith mewn pryd cyflym a hawdd.

Crynodeb At bob pwrpas, mae corgimychiaid a berdys yn blasu’r un peth, gyda phroffil blas yn arwydd o gynefin a diet y rhywogaeth. O safbwynt coginio, ychydig iawn o wahaniaeth sydd rhwng y ddau.

Y Llinell Waelod

O amgylch y byd, mae'r termau “berdys” a “corgimychiaid” yn aml yn cael eu defnyddio'n gyfnewidiol. Gellir eu categoreiddio yn ôl eu maint, siâp neu'r math o ddŵr maen nhw'n byw ynddo.

Fodd bynnag, mae corgimychiaid a berdys yn wyddonol wahanol. Maent yn dod o wahanol ganghennau o'r goeden deulu cramenogion ac maent yn anatomegol wahanol.

Serch hynny, mae eu proffiliau maeth yn debyg iawn. Mae pob un yn ffynhonnell dda o brotein, brasterau iach, fitaminau a mwynau.

Felly er y gallant fod ychydig yn wahanol, mae'r ddau yn ychwanegiadau maethlon i'ch diet ac mae'n debyg na fydd gennych unrhyw broblem yn lle'r llall yn y mwyafrif o ryseitiau.