5 rysáit iach ar gyfer y Nadolig

Nghynnwys

• 1. Tost ffwrn
• 2. Golau Salpicão
• 3. Twrci Iach
• 4. Farofa Carb Isel
• 5. Mousse ysgafn pîn-afal

Mae gan bartïon gwyliau y traddodiad o fod yn llawn cynulliadau gyda gormodedd o fyrbrydau, losin a bwydydd calorig, niweidio'r diet a ffafrio magu pwysau.

Er mwyn cadw rheolaeth ar y cydbwysedd, mae angen defnyddio cynhwysion iach a cheisio gwneud seigiau iach, ond yn llawn blas. Rhai enghreifftiau yw cyfnewid tost Nadolig wedi'i ffrio am dost yn y popty a chyfnewid y mayonnaise mewn salpicão am iogwrt naturiol. Felly, gydag awgrymiadau bach, mae'n bosibl gwneud dewisiadau gwell na fydd yn cael gwared ar flas blasus partïon Nadolig.

Dyma 5 rysáit i fwynhau diwedd y flwyddyn gydag iechyd a heb ymladd â'r graddfeydd:

1. Tost ffwrn

Yn draddodiadol mae tost Ffrengig wedi'i ffrio mewn olew, sy'n ychwanegu llawer o galorïau drwg i'r ddysgl hon. Felly, mae ei bobi yn y popty yn opsiwn gwych i leihau calorïau a gwneud y dysgl yn iachach. Gweler 10 cyfnewidfa iach arall i gynnal y diet.

Cynhwysion:

• 200 g o hufen
• 1 llwy fwrdd o siwgr brown neu demerara neu siwgr cnau coco
• 1 llwy de o hanfod fanila
• 1 wy cyfan
• 1 pinsiad o nytmeg
• 6 bara gwenith cyflawn hen
• 1 dalen pobi neu fowld gydag ymylon isel
• Olew menyn neu gnau coco i saimio'r badell
• Sinamon i flasu ar gyfer taenellu

Modd paratoi:

Mewn powlen, rhowch yr hufen, siwgr, wy, hanfod fanila a nytmeg, gan gymysgu'n dda â llwy. Sleisiwch y bara a throchwch y sleisys yn y gymysgedd bowlen, yna rhowch nhw yn y badell wedi'i iro. Rhowch nhw mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180ºC am oddeutu 5 munud. Tynnwch o'r popty ac ysgeintiwch y sinamon.

2. Golau Salpicão

I wneud salpicão ysgafn, awgrymiadau da yw ychwanegu ffrwythau ffres yn y rysáit, llysiau wedi'u gratio neu eu torri a chyfnewid y mayonnaise am iogwrt naturiol, gan ddefnyddio sbeisys fel perlysiau, garlleg a phupur i ychwanegu blas at y ddysgl.

Cynhwysion:

• 1 fron cyw iâr wedi'i goginio a'i falu;
• 1 moron wedi'i gratio ar y draen denau;
• 1 afal gwyrdd wedi'i sleisio'n dafelli tenau;
• 3 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri;
• 1 te seleri cwpan wedi'i dorri'n dafelli tenau neu ddarnau bach;
• Cnau Ffrengig 1/2 cwpan wedi'u torri;
• 1 sudd lemwn;
• 1 jar o iogwrt naturiol sgim (tua 160 ml);
• 1 ewin o arlleg;
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• 2 lwy fwrdd o resins (dewisol);
• Halen a phupur i flasu.

Modd paratoi:

Mewn cymysgydd neu brosesydd, Curwch yr iogwrt, sudd lemwn, halen, pupur, garlleg ac olew olewydd mewn cymysgydd. Yna, ychwanegwch y cynhwysion wedi'u cymysgu â'r cnau, rhesins, afal, seleri a chyw iâr wedi'i falu mewn cynhwysydd. Cymysgwch yn dda a'i storio yn yr oergell nes ei fod yn amser gweini.

3. Twrci Iach

Twrci yw'r dysgl Nadolig fwyaf traddodiadol, a gall fynd yn fwy maethlon pan fyddwn yn cynnwys cynhwysion iach fel olew olewydd, llysiau a pherlysiau.

Cynhwysion:

• 1 twrci
• Halen i flasu ar gyfer sesnin
• ½ cwpan o olew olewydd
• 2 winwnsyn mawr wedi'u torri
• 4 moron wedi'u torri
• 4 coesyn seleri wedi'i dorri
• 2 sbrigyn o deim ffres
• 1 ddeilen bae
• ½ cwpan o finegr balsamig

Modd paratoi:

Sesnwch y twrci cyfan, y tu mewn a'r tu allan, gyda halen. Rhowch y twrci mewn padell a'i orchuddio â dŵr oer, gan adael iddo orffwys yn yr oergell am 12h. Tynnwch y twrci o'r oergell, taflwch y dŵr halen allan, rinsiwch y twrci ymhell o dan ddŵr rhedeg a'i frwsio ag olew olewydd.

Llenwch y ceudod twrci gyda nionyn, hanner y moron, hanner y seleri, sbrigyn o deim a deilen y bae. Taenwch weddill y llysiau a'r teim ar y badell rostio o amgylch y twrci a'i daenu â finegr balsamig. Pobwch heb ei orchuddio, am oddeutu 4 awr mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 180ºC.

4. Farofa Carb Isel

Cynhwysion:

• 1 nionyn wedi'i gratio
• 2 foron wedi'i gratio
• 4 ewin o garlleg
• 6 llwy fwrdd o flawd almon neu flaxseed
• 25 o gnau cashiw
• 10 olewydd gwyrdd wedi'u torri
• 2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri (dewisol)
• 1 llwy de o halen
• 1 pinsiad o bowdr chili
• 1 pinsiad o gyri (dewisol)
• 1 pinsiad o sinsir powdr (dewisol)
• 2 lwy fwrdd o fenyn
• 3 wy wedi'i sgramblo

Modd paratoi:

Tylinwch y garlleg gyda'r halen a browniwch y garlleg a'r winwnsyn wedi'i gratio mewn menyn. Ychwanegwch y foronen, y persli wedi'i dorri, y pupur, y cyri a'r sinsir powdr, gan adael iddo goginio am tua 4 munud, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Diffoddwch y gwres ac ychwanegwch yr wyau wedi'u sgramblo a'r olewydd wedi'u torri a'u cymysgu. Torrwch y cnau cashiw yn fras neu eu curo yn y cymysgydd a'u hychwanegu at y gymysgedd, ynghyd â blawd almon neu llin.

5. Mousse ysgafn pîn-afal

Mae'r mousse pîn-afal ysgafn yn llawn blas ac yn ymarferol i'w wneud. Mae cymhorthion pîn-afal mewn treuliad ac iogwrt naturiol yn llawn tryptoffan, asid amino sy'n eich helpu i ymlacio a gorffwys ar ddiwedd y swper.

Cynhwysion:

• 1 pîn-afal melys
• 3 gwydraid o iogwrt plaen
• 2 flwch o gelatin blas pîn-afal ysgafn

Modd paratoi:

Torrwch y pîn-afal yn ddarnau bach, ei roi mewn padell, ei orchuddio â dŵr a'i goginio am oddeutu 20 munud. Ychwanegwch y gelatinau a'u cymysgu'n dda, yna trowch y gwres i ffwrdd. Ar ôl i'r gymysgedd oeri ychydig, rhowch ef mewn cymysgydd ynghyd â'r iogwrt. Arllwyswch i bowlenni a'u rhoi yn yr oergell am 4 awr i galedu.