Beth i Edrych amdano Mewn Gwin Haf Adfywiol (Heblaw am y Pinc Lliw)

Nghynnwys

• Cochion Gallwch Chi Oeri
• Gwinoedd heb eu Pwyso
• Gwynion Uchel Uchel
• Adolygiad ar gyfer

Os ydych chi'n yfed rosé yn unig rhwng misoedd Mehefin ac Awst, rydych chi'n colli allan ar rai gwinoedd haf solet. Hefyd, ar y pwynt hwn, mae #roseallday bron mor hwyr â phostio llun traeth gyda'r pennawd "allan o swydd."

Nid ydym yn dweud bod yr un o'r pethau hynny drwg- rydyn ni'n dweud ei bod hi'n bryd ei gymysgu. Mae yna ddigon o gwynion creision a choch adfywiol sy'n deilwng o'ch parti pwll nesaf. (Rydyn ni hefyd wrth ein bodd â'r ryseitiau frosé hyn sy'n mynd â'ch yfed dydd i'r lefel nesaf.)

Dyma beth ddylech chi edrych amdano mewn gwin haf, ar wahân i gysgod eithaf pinc.

Cochion Gallwch Chi Oeri

Newyddion da: Ni fydd yr heddlu sommelier yn eich dirwyo am oeri potel o goch. Mewn gwirionedd, dyna'n union y mae Ashley Santoro, sommelier a chyfarwyddwr diod The Standard Hotels, yn ei wneud pan fydd hi'n manteisio i'r eithaf ar rosé ganol mis Mehefin. "Yr allwedd yw oeri cochion ysgafnach (fel pinot noir), nid mwy o amrywiadau tannig fel cabernet a syrah," meddai. (Mwy yma: Popeth y mae angen i chi ei wybod am Oeri Gwin Coch)

Gwin i roi cynnig arno: Gyrfa ddiweddaraf Santoro fu Foradori Lezèr o Trentino, yr Eidal. "Mae'n ysgafn i ganolig gyda ffrwythau tywyll a nodiadau sawrus," meddai. (Daw "Lezèr" o'r term rhanbarthol am "ysgafn.") "Rwyf hefyd yn hoff iawn o'r Château Tire Pé," Diem "2016 o Bordeaux, sy'n opsiwn ffres arall sy'n wych ar gyfer yr haf."

Gwinoedd heb eu Pwyso

"Mae casgenni derw yn creu gwinoedd cynhesach, trymach, nad ydyn nhw, er mor flasus - mor wych ar gyfer yr haf," meddai José Alfredo Morales, sommelier ym mar gwin La Malbequeria yn Buenos Aires. Tra bod cochion fel arfer yn treulio mwy o amser yn heneiddio mewn casgen, mae rhai gwynion (fel siardonnay) yn oed baril hefyd, gan eu gwneud yn fwy ffit ar gyfer cinio Diolchgarwch nag ar gyfer diwrnod o yfed yn yr haul. Dyna pam ei fod yn awgrymu gwinoedd heb eu gollwng sydd â blas ysgafnach a mwy ffres. Mae gwynion fel torrontés neu sauvignon blanc fel arfer yn arbed y driniaeth dderw.

Gwin i roi cynnig arno: "Mae gen i obsesiwn â'r Château Peybonhomme Les Tours Blanc o Côtes de Blaye (Bordeaux) oherwydd ei fod yn ffres ac wedi'i yrru gan fwynau gyda gwead ac asidedd hardd," meddai Santoro.

Gwynion Uchel Uchel

"Mae gwynion o ranbarthau uchel yn tueddu i fod yn gryfach o ran asidedd, sy'n golygu bod gwin adfywiol yn berffaith ar gyfer diwrnod poeth," meddai Morales. Rhai rhanbarthau uchder uchel cyffredin i chwilio amdanynt: Salta, yr Ariannin; Alto Adige, yr Eidal; a Rueda, Sbaen.

Gwin i roi cynnig arno: "Wedi'i dyfu yn Verdejo yn Rueda, tua dwy awr i'r gogledd o Madrid a 2,300 i 3,300 troedfedd uwch lefel y môr-yw'r gwin gwyn rhif un sy'n cael ei fwyta yn Sbaen," meddai Sarah Howard, Llysgennad Brand yr UD ar gyfer rhanbarthau Ribera del Duero a Rueda yn Sbaen. "Mae'n grimp, yn adfywiol, ac yn llawn blasau llachar, fel lemon, calch, a ffrwythau trofannol." Mae Howard yn awgrymu Menade Verdejo ar gyfer eich parti neu bicnic nesaf. "Mae'n sych a chytbwys, yn berffaith ar gyfer partïon traeth."

Adolygiad ar gyfer