Stevia: beth ydyw, beth yw ei bwrpas a sut i'w ddefnyddio

Nghynnwys

• Sut i ddefnyddio
• Faint mae'n ddiogel bwyta stevia
• Buddion Stevia
• Sgîl-effeithiau a gwrtharwyddion

Melysydd naturiol yw Stevia a geir o'r planhigyn Stevia Rebaudiana Bertoni y gellir eu defnyddio i gymryd lle siwgr mewn sudd, te, cacennau a losin eraill, yn ogystal ag mewn sawl cynnyrch diwydiannol, fel diodydd meddal, sudd wedi'u prosesu, siocledi a gelatinau.

Gwneir Stevia o glycoside steviol, o'r enw rebaudioside A, y mae'r FDA yn ei ystyried yn ddiogel ac y gellir ei ddarganfod ar ffurf powdr, gronynnog neu hylif a gellir ei brynu mewn archfarchnadoedd neu siopau bwyd iechyd.

Mae hefyd yn bosibl tyfu'r planhigyn a defnyddio ei ddail i felysu, ond nid yw'r defnydd hwn yn cael ei reoleiddio eto gan yr FDA oherwydd diffyg tystiolaeth wyddonol. Mae gan Stevia y pŵer i felysu 200 i 300 gwaith yn fwy na siwgr cyffredin ac mae ganddo flas chwerw, a allai newid blas bwydydd ychydig.

Sut i ddefnyddio

Gellir defnyddio Stevia yn ddyddiol i felysu unrhyw fwyd neu ddiod, fel coffi a the, er enghraifft. Yn ogystal, gan fod priodweddau stevia yn aros yn sefydlog ar dymheredd uchel, gellir ei ddefnyddio hefyd yn y broses o wneud cacennau, cwcis sy'n mynd i'r popty, er enghraifft.

Mae'n bwysig cofio, fodd bynnag, fod 1 gram o stevia yn cyfateb i 200 i 300 gram o siwgr, hynny yw, nid yw'n cymryd llawer o ddiferion na llwyau o stevia i'r bwyd neu'r diod fod yn felys. Yn ogystal, argymhellir defnyddio'r melysydd naturiol hwn yn unol â chyfarwyddyd y maethegydd, yn enwedig os oes gan yr unigolyn unrhyw glefyd sylfaenol fel diabetes neu orbwysedd, neu'n feichiog, er enghraifft.

Faint mae'n ddiogel bwyta stevia

Mae cymeriant dyddiol digonol o stevia y dydd rhwng 7.9 a 25 mg / kg.

Buddion Stevia

O'i gymharu â melysyddion artiffisial, fel sodiwm cyclamate ac aspartame, mae gan stevia y manteision canlynol:

1. Gall ffafrio colli pwysau, gan mai ychydig iawn o galorïau sydd ganddo;
2. Gall helpu i reoleiddio archwaeth a lleihau newyn, a gall fod yn fuddiol i bobl sydd dros bwysau;
3. Gall helpu i reoli a lleihau lefelau siwgr yn y gwaed, a gall fod yn fuddiol i bobl ddiabetig;
4. Gall helpu i gynyddu colesterol HDL, gan leihau'r risg o broblemau cardiofasgwlaidd;
5. Gellir ei ddefnyddio mewn bwyd wedi'i goginio neu ei bobi yn y popty, gan ei fod yn aros yn sefydlog ar dymheredd hyd at 200ºC.

Mae pris melysydd stevia yn amrywio rhwng R $ 4 a R $ 15.00, yn dibynnu ar faint y botel a ble mae'n cael ei brynu, sy'n dod yn rhatach na phrynu siwgr rheolaidd, gan mai dim ond ychydig ddiferion y mae'n eu cymryd i felysu'r bwyd, gwneud i'r melysydd bara am amser hir.

Sgîl-effeithiau a gwrtharwyddion

Yn gyffredinol, ystyrir bod defnyddio stevia yn ddiogel i iechyd, ond mewn rhai achosion gall sgîl-effeithiau fel cyfog, poen a gwendid cyhyrau, chwyddo yn yr abdomen ac alergedd.

Yn ogystal, dim ond mewn plant, menywod beichiog neu mewn achosion o ddiabetes neu orbwysedd y dylid ei ddefnyddio yn unol â chyngor y meddyg neu'r maethegydd, oherwydd gall achosi gostyngiad uwch na'r arfer mewn siwgr gwaed neu bwysedd gwaed, gan roi iechyd yr unigolyn. mewn perygl.

Sgil-effaith arall stevia yw y gall effeithio ar swyddogaeth yr arennau a dylid ei ddefnyddio'n ofalus a dim ond o dan reolaeth y meddyg mewn achosion o glefyd yr arennau.

Dysgu am ffyrdd eraill o felysu bwydydd yn naturiol.