A yw Sudd Tomato yn Dda i Chi? Buddion ac Anfanteision

Nghynnwys

• Hynod o faethlon
• Uchel mewn Gwrthocsidyddion
• Gall leihau risg risg clefyd cronig
• Gall Wella Ffactorau Risg Clefyd y Galon
• Gall Amddiffyn yn Erbyn Canserau penodol
• Anfanteision posib
• A Ddylech Chi Yfed Sudd Tomato?
• Sut i Wneud Eich Sudd Tomato Eich Hun
• Y Llinell Waelod

Mae sudd tomato yn ddiod boblogaidd sy'n darparu amrywiaeth eang o fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion cryf (1).

Mae'n arbennig o gyfoethog mewn lycopen, gwrthocsidydd pwerus gyda buddion iechyd trawiadol.

Fodd bynnag, mae rhai yn credu efallai na fydd sudd tomato mor iach â thomatos cyfan oherwydd y cynnwys sodiwm uchel a geir mewn rhai brandiau.

Mae'r erthygl hon yn trafod buddion iechyd ac anfanteision posibl sudd tomato.

Hynod o faethlon

Mae sudd tomato yn ddiod boblogaidd, wedi'i wneud o sudd tomatos ffres.

Er y gallwch brynu sudd tomato pur, mae llawer o gynhyrchion poblogaidd - fel V8 - yn ei gyfuno â sudd llysiau eraill fel seleri, moron a beets.

Dyma'r wybodaeth faeth ar gyfer 1 cwpan (240 ml) o sudd tomato tun 100% ():

• Calorïau: 41
• Protein: 2 gram
• Ffibr: 2 gram
• Fitamin A: 22% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Fitamin C: 74% o'r DV
• Fitamin K: 7% o'r DV
• Thiamine (fitamin B1): 8% o'r DV
• Niacin (fitamin B3): 8% o'r DV
• Pyridoxine (fitamin B6): 13% o'r DV
• Ffolad (fitamin B9): 12% o'r DV
• Magnesiwm: 7% o'r DV
• Potasiwm: 16% o'r DV
• Copr: 7% o'r DV
• Manganîs: 9% o'r DV

Fel y gallwch weld, mae sudd tomato yn faethlon iawn ac yn pacio mewn llawer o fitaminau a mwynau pwysig.

Er enghraifft, mae yfed dim ond 1 cwpan (240 ml) o sudd tomato bron yn cynnwys eich anghenion dyddiol am fitamin C ac yn cyflawni 22% o'ch gofynion fitamin A ar ffurf alffa a beta-carotenoidau.

Pigmentau yw carotenoidau sy'n cael eu trosi'n fitamin A yn eich corff ().

Mae'r fitamin hwn yn hanfodol ar gyfer golwg iach a chynnal meinwe.

Mae'r carotenoidau hyn nid yn unig yn cael eu trosi'n fitamin A ond maent hefyd yn gweithredu fel gwrthocsidyddion cryf, gan amddiffyn eich celloedd rhag difrod a achosir gan foleciwlau ansefydlog o'r enw radicalau rhydd.

Mae difrod radical rhad ac am ddim wedi'i gysylltu â chyflyrau cronig fel clefyd y galon a chredir ei fod yn chwarae rhan yn y broses heneiddio (,).

Yn ogystal, mae sudd tomato yn cael ei lwytho â magnesiwm a photasiwm - dau fwyn sy'n hanfodol ar gyfer iechyd y galon (,).

Mae hefyd yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau B, gan gynnwys ffolad a fitamin B6, sy'n bwysig i'ch metaboledd a llawer o swyddogaethau eraill (, 9).

Mae sudd tomato yn uchel mewn llawer o fitaminau a mwynau sy'n hanfodol i'ch iechyd, gan gynnwys fitamin C, fitamin A, fitaminau B, potasiwm, a magnesiwm.

Uchel mewn Gwrthocsidyddion

Mae sudd tomato yn ffynhonnell ddwys o wrthocsidyddion pwerus fel lycopen, pigment planhigyn carotenoid sydd wedi'i gysylltu â buddion iechyd trawiadol.

Mewn gwirionedd, mae Americanwyr yn cael mwy nag 80% o'u lycopen o domatos a chynhyrchion fel sudd tomato ().

Mae lycopen yn amddiffyn eich celloedd rhag difrod radical rhydd, a thrwy hynny leihau llid yn eich corff (11).

Mae llawer o astudiaethau wedi dangos bod yfed sudd tomato llawn lycopen yn cael effeithiau buddiol ar eich iechyd - yn benodol trwy leihau llid.

Er enghraifft, canfu astudiaeth 2 fis mewn 30 o ferched fod gan y rhai a oedd yn yfed 1.2 cwpan (280 ml) o sudd tomato bob dydd - yn cynnwys 32.5 mg o lycopen - ostyngiadau sylweddol yn lefelau gwaed proteinau llidiol o'r enw adipokinau.

Yn fwy na hynny, profodd y menywod gynnydd sylweddol yn lefelau gwaed lycopen a gostyngiadau sylweddol mewn colesterol a chylchedd y waist (12).

Nododd astudiaeth arall mewn 106 o ferched dros bwysau fod yfed 1.4 cwpan (330 ml) o sudd tomato bob dydd am 20 diwrnod yn lleihau marcwyr llidiol yn sylweddol, fel interleukin 8 (IL-8) a ffactor necrosis tiwmor alffa (TNF-α), o'i gymharu â a grŵp rheoli (13).

Yn ogystal, dangosodd astudiaeth 5 wythnos mewn 15 o bobl fod cyfranogwyr a oedd yn yfed 0.6 cwpan (150 ml) o sudd tomato y dydd - sy'n hafal i 15 mg o lycopen - wedi gostwng lefelau serwm 8-Oxo-2'-deoxyguanosine (8) yn sylweddol. -oxodG) ar ôl ymarfer corff helaeth ().

Mae 8-oxodG yn arwydd o ddifrod DNA a achosir gan radicalau rhydd. Mae lefelau uchel o'r marciwr hwn wedi'u cysylltu â chlefydau cronig, fel canser y fron a chlefyd y galon ().

Ar wahân i lycopen, mae sudd tomato hefyd yn ffynhonnell ardderchog o fitamin C a beta-caroten - dau wrthocsidydd arall sydd ag eiddo gwrthlidiol pwerus (,).

Mae sudd tomato yn ffynhonnell ddwys o lycopen, gwrthocsidydd y dangoswyd ei fod yn lleihau llid mewn llawer o astudiaethau. Mae hefyd yn cynnwys y gwrthocsidyddion grymus fitamin C a beta-caroten.

Gall leihau risg risg clefyd cronig

Mae ymchwil wedi dangos y gallai dietau sy'n llawn tomatos a chynhyrchion tomato fel sudd tomato leihau eich risg o rai clefydau cronig.

Gall Wella Ffactorau Risg Clefyd y Galon

Mae tomatos wedi bod yn gysylltiedig ers amser maith â gwell iechyd y galon.

Maent yn cynnwys gwrthocsidyddion cryf, fel lycopen a beta-caroten, sy'n helpu i leihau ffactorau risg clefyd y galon fel pwysedd gwaed uchel, colesterol uchel, ac adeiladwaith braster yn eich rhydwelïau (atherosglerosis).

Darganfu adolygiad gan gynnwys 584 o bobl fod gan y rhai a oedd â dietau sy'n llawn tomatos a chynhyrchion tomato risg sylweddol is o glefyd y galon o'i gymharu â'r rhai a gafodd gymeriant isel o domatos ().

Canfu adolygiad arall o 13 astudiaeth fod lycopen o gynhyrchion tomato a gymerwyd mewn dosau dros 25 mg y dydd yn gostwng lefelau colesterol LDL “drwg” tua 10% ac yn lleihau pwysedd gwaed yn sylweddol (19).

Er gwybodaeth, mae 1 cwpan (240 ml) o sudd tomato yn darparu oddeutu 22 mg o lycopen (20).

Yn fwy na hynny, roedd adolygiad o 21 astudiaeth yn gysylltiedig ag ychwanegu at gynhyrchion tomato gyda gostyngiadau sylweddol yn lefelau colesterol LDL “drwg”, y marciwr llidiol IL-6, a gwelliannau nodedig yn llif y gwaed (21).

Gall Amddiffyn yn Erbyn Canserau penodol

Oherwydd ei lefelau uchel o faetholion a gwrthocsidyddion buddiol, dangoswyd bod sudd tomato yn cael effeithiau gwrthganser mewn sawl astudiaeth.

Roedd adolygiad o 24 astudiaeth yn gysylltiedig â chymeriant uchel o domatos a chynhyrchion tomato gyda risg sylweddol is o ganser y prostad ().

Mewn astudiaeth tiwb prawf, roedd dyfyniad lycopen sy'n deillio o gynhyrchion tomato yn atal twf celloedd canser y prostad a hyd yn oed apoptosis a ysgogwyd, neu farwolaeth celloedd ().

Mae astudiaethau anifeiliaid hefyd yn arsylwi y gallai cynhyrchion tomato gael effaith amddiffynnol yn erbyn canser y croen.

Roedd llygod a gafodd eu bwydo â phowdr tomato coch am 35 wythnos yn sylweddol llai o ddatblygiad canser y croen ar ôl bod yn agored i olau UV na llygod ar ddeiet rheoli ().

Er bod y canlyniadau hyn yn addawol, mae angen mwy o ymchwil i ddeall sut y gall tomatos a chynhyrchion fel sudd tomato effeithio ar ddatblygiad canser mewn pobl.

Gall sudd tomato a chynhyrchion tomato eraill leihau eich risg o rai mathau o ganser. Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil yn y maes hwn.

Anfanteision posib

Er bod sudd tomato yn faethlon iawn ac efallai ei fod yn cynnig buddion iechyd trawiadol, mae ganddo rai anfanteision.

Efallai mai ei anfantais fwyaf yw bod sodiwm yn y mwyafrif o fathau. Mae llawer o gynhyrchion sudd tomato yn cynnwys halen ychwanegol - sy'n torri'r cynnwys sodiwm i fyny.

Er enghraifft, mae gweini 1.4-cwpan (340-ml) o sudd tomato 100% Campbell yn cynnwys 980 mg o sodiwm - sef 43% o'r DV (25).

Gall dietau sy'n uchel mewn sodiwm fod yn broblemus, yn enwedig i bobl sy'n cael eu hystyried yn sensitif i halen.

Mae rhai grwpiau o bobl, fel Americanwyr Affricanaidd, yn fwy tebygol o gael eu heffeithio'n negyddol gan fwydydd sodiwm uchel ().

Hefyd, mae ymchwil yn dangos y gall dietau sy'n uchel mewn sodiwm gyfrannu at bwysedd gwaed uchel (27).

Cwymp arall o sudd tomato yw ei fod ychydig yn is mewn ffibr na thomatos cyfan. Wedi dweud hynny, mae sudd tomato yn dal i fod yn uwch mewn ffibr na llawer o ddiodydd ffrwythau eraill fel sudd afal a sudd oren heb fwydion ().

Byddwch yn ymwybodol bod llawer o ddiodydd tomato yn cael ffrwythau eraill wedi'u hychwanegu atynt, a all gynyddu cynnwys calorïau a siwgr. Efallai y bydd rhai fersiynau hyd yn oed yn cynnwys siwgrau ychwanegol.

Wrth chwilio am amrywiaeth iach, dewiswch sudd tomato 100% heb ychwanegu halen na siwgrau.

Yn ogystal, efallai y bydd pobl â chlefyd adlif gastroesophageal (GERD) eisiau osgoi sudd tomato gan y gall waethygu symptomau ().

Gall rhai mathau o sudd tomato fod yn uchel mewn sodiwm a gallant gynnwys siwgrau ychwanegol. Gall y sudd hwn hefyd waethygu symptomau i bobl â GERD.

A Ddylech Chi Yfed Sudd Tomato?

Gall sudd tomato fod yn ddewis diod iach i lawer o bobl.

Mae sudd tomato dwys o faetholion yn gwneud dewis rhagorol i'r rhai sydd ag anghenion maethol cynyddol, fel oedolion hŷn a'r rhai sy'n ysmygu.

Er enghraifft, mae angen mwy o fitamin C ar bobl sy'n ysmygu sigaréts na'r rhai nad ydyn nhw. Gan fod sudd tomato yn arbennig o uchel yn y maetholion hwn, gallai fod yn ddewis craff os ydych chi'n ysmygu (29).

Mae gan lawer o bobl hŷn fynediad cyfyngedig i fwyd ac maent yn tueddu i fwyta llai o fwydydd maethlon. Gall sudd tomato fod yn ffordd gyfleus a blasus i'ch helpu chi i fodloni'ch gofynion ar gyfer llawer o faetholion ().

Yn fwy na hynny, mae disodli diodydd afiach, fel dyrnu ffrwythau, soda, a diodydd melys eraill, gyda sudd tomato yn ffordd iach i unrhyw un wella ei ddeiet.

Mae yfed sudd tomato 100% heb halen na siwgr ychwanegol yn ffordd wych o gynyddu eich cymeriant maetholion.

Sut i Wneud Eich Sudd Tomato Eich Hun

I'r rhai sy'n greadigol yn y gegin, gellir paratoi sudd tomato cartref yn hawdd gydag ychydig o gynhwysion maethlon.

Yn syml, coginiwch domatos ffres wedi'u sleisio am 30 munud dros wres canolig. Pan fyddant wedi'u hoeri, taflwch y tomatos i mewn i gymysgydd pŵer uchel neu brosesydd bwyd a phwls nes cyrraedd y cysondeb a ddymunir.

Gallwch chi gymysgu'r gymysgedd tomato nes cyrraedd gwead yfadwy neu ei adael yn fwy trwchus i'w ddefnyddio fel saws.

Gellir cyfuno'r tomatos â llysiau a pherlysiau eraill, fel seleri, pupurau coch, ac oregano, i hybu cynnwys maeth a blas hyd yn oed yn fwy.

Awgrym defnyddiol yw ychwanegu ychydig o olew olewydd wrth goginio'ch tomatos. Oherwydd bod lycopen yn gyfansoddyn sy'n toddi mewn braster, mae bwyta neu yfed tomatos gydag ychydig o fraster yn cynyddu ei argaeledd i'ch corff ().

Gall amnewid diodydd wedi'u melysu fel soda â sudd tomato fod o fudd i'ch iechyd. Gwnewch eich sudd tomato eich hun gartref trwy brosesu tomatos wedi'u coginio mewn cymysgydd.

Y Llinell Waelod

Mae sudd tomato yn llawn maetholion fel fitamin C, fitaminau B, a photasiwm.

Mae hefyd yn ffynhonnell ardderchog o wrthocsidyddion, fel lycopen, a allai leihau llid a'ch risg o glefyd y galon a rhai canserau.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n prynu sudd tomato 100% heb halen na siwgr ychwanegol - neu gwnewch eich un eich hun gartref.