Beth Yw Pupurau Poblano? Maethiad, Buddion a Defnyddiau

Nghynnwys

• Maeth pupur Poblano
• Buddion posib pupurau poblano
• Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion
• Gall gael effeithiau gwrthganser
• Gall helpu i ymladd poen a llid
• Gallai roi hwb i imiwnedd
• Sut i ddefnyddio pupurau poblano
• Y llinell waelod

Pupurau Poblano (Annuum Capsicum) yn fath o bupur chili sy'n frodorol o Fecsico a all ychwanegu goglais at eich prydau bwyd.

Maent yn wyrdd ac yn debyg i fathau eraill o bupurau, ond maent yn tueddu i fod yn fwy na jalapeños ac yn llai na phupur y gloch.

Mae gan boblanos ffres flas ysgafn, ychydig yn felys, ond os gadewir iddynt aeddfedu nes eu bod yn goch, maent yn blasu'n llawer poethach.

Gelwir pupurau poblano sych sy'n hollol aeddfed a choch dwfn yn ancho chiles, cynhwysyn poblogaidd mewn sawsiau man geni a seigiau Mecsicanaidd eraill.

Mae'r erthygl hon yn darparu trosolwg cyflawn o bupurau poblano, gan gynnwys eu buddion a'u defnyddiau posibl.

Maeth pupur Poblano

Mae Poblanos yn isel mewn calorïau ac yn llawn ffibr a sawl microfaethynnau.

Mewn gwirionedd, mae 1 cwpan (118 gram) o bupurau poblano amrwd wedi'u torri yn darparu ():

• Calorïau: 24
• Protein: 1 gram
• Braster: llai nag 1 gram
• Carbs: 5 gram
• Ffibr: 2 gram
• Fitamin C: 105% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Fitamin A: 30% o'r DV
• Fitamin B2 (ribofflafin): 2.5% o'r DV
• Potasiwm: 4% o'r DV
• Haearn: 2.2% o'r DV

Mae Poblanos yn arbennig o gyfoethog o fitaminau A a C. Mae'r ddau faetholion hyn yn gweithredu fel gwrthocsidyddion yn eich corff ac yn helpu i frwydro yn erbyn difrod sylfaenol gan radicalau rhydd, a allai arwain at afiechyd ().

Mae gan bupurau poblano sych, neu ancho chiles, symiau uwch o fitaminau A a B2 a maetholion eraill, o'u cymharu â phoblanos ffres ().

Mae pupurau Poblano yn llawn ffibr, fitaminau A a C, a sawl maethyn arall.

Buddion posib pupurau poblano

Oherwydd eu symiau uchel o faetholion a chyfansoddion planhigion buddiol, gall pupurau poblano ddarparu buddion iechyd.

Fodd bynnag, nid oes ymchwil sylweddol ar effeithiau bwyta poblanos ar iechyd yn benodol.

Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion

Poblanos a phupur eraill yn y Annuum Capsicum mae gan y teulu lawer o wrthocsidyddion, fel fitamin C, capsaicin, a charotenoidau, y mae rhai ohonynt yn troi'n fitamin A yn eich corff ().

Mae gwrthocsidyddion yn helpu i frwydro yn erbyn straen ocsideiddiol a achosir gan radicalau rhydd gormodol.

Mae radicalau rhydd yn foleciwlau adweithiol sy'n arwain at ddifrod sylfaenol i gelloedd, a all yn ei dro gynyddu eich risg o glefyd y galon, canser, dementia, a chyflyrau cronig eraill ().

Felly, gallai bwyta poblanos llawn gwrthocsidyddion helpu i atal salwch sy'n gysylltiedig â straen ocsideiddiol (,).

Gall gael effeithiau gwrthganser

Gall Capsaicin, cyfansoddyn mewn poblanos a phupur eraill sy'n rhoi blas sbeislyd, gael effeithiau gwrthganser.

Yn benodol, gall capsaicin ddylanwadu ar enynnau sy'n ymwneud â lledaenu canser a hyrwyddo marwolaeth celloedd canser, er nad yw ei rôl yn y broses hon yn cael ei deall yn llawn ().

Mae astudiaethau tiwb prawf yn awgrymu y gallai capsaicin wneud gweithgaredd gwrthganser yn erbyn celloedd canser yr ysgyfaint dynol a cholorectol (,).

Fodd bynnag, canfu adolygiad o 10 astudiaeth arsylwadol mewn bodau dynol fod cymeriant capsaicin isel yn gysylltiedig ag amddiffyniad rhag canser y stumog, tra gallai cymeriant canolig-uchel gynyddu'r risg o'r clefyd hwn ().

Mae angen mwy o ymchwil i ddeall yn llawn a yw bwyta pupurau poblano a bwydydd eraill â capsaicin yn cael effeithiau gwrthganser.

Gall helpu i ymladd poen a llid

Gall Capsaicin hefyd ymladd llid a helpu i leddfu poen.

Mae rhai astudiaethau yn awgrymu ei fod yn rhwymo i dderbynyddion celloedd nerfol ac, yn ei dro, yn lleihau llid a phoen (,).

Prin yw'r ymchwil ar effeithiau capsaicin dietegol, yn enwedig o bupurau poblano, ar boen. Yn dal i fod, mae astudiaethau mewn bodau dynol a llygod mawr yn awgrymu y gallai atchwanegiadau capsaicin frwydro yn erbyn llid (,).

Canfu un astudiaeth mewn 376 o oedolion â chlefydau llidiol y coluddyn a materion gastroberfeddol eraill fod atchwanegiadau capsaicin yn atal niwed i'r stumog ().

Yn dal i fod, gwnewch yn siŵr eich bod yn ymgynghori â'ch darparwr gofal iechyd cyn cymryd atchwanegiadau capsaicin i drin cyflwr meddygol.

Gallai roi hwb i imiwnedd

Mae pupurau Poblano yn cael eu llwytho â fitamin C, maetholyn sy'n hydoddi mewn dŵr sy'n hanfodol i swyddogaeth imiwnedd. Gall peidio â chael digon o fitamin C arwain at risg uwch o ddatblygu haint ().

Yn fwy na hynny, mae'r capsaicin mewn pupurau poblano wedi'i gysylltu â'r swyddogaeth imiwnedd orau bosibl.

Mae sawl astudiaeth anifeiliaid wedi dangos y gallai capsaicin ddylanwadu ar enynnau sy'n rhan o'r ymateb imiwnedd a helpu i amddiffyn rhag cyflyrau hunanimiwn (17,).

Er nad oes ymchwil sylweddol ar effeithiau bwyta poblanos ar iechyd yn benodol, mae astudiaethau ar y cyfansoddion yn y pupurau hyn yn awgrymu y gallent gael effeithiau gwrthganser, helpu i frwydro yn erbyn llid, a hyd yn oed hybu imiwnedd.

Sut i ddefnyddio pupurau poblano

Gellir defnyddio pupurau Poblano mewn sawl ffordd.

Gellir eu mwynhau'n amrwd mewn salsas a dipiau eraill, yn ogystal â'u hychwanegu at chilis, cig taco, neu sawsiau.

I baratoi pupur poblano ar gyfer y prydau hyn, haneru'r pupur yn hir, tynnwch y coesyn a'r hadau, ac yna ei ddis yn ddarnau.

Gallwch hefyd rostio pupurau poblano yn gyfan ac yna tynnu'r croen, y coesyn a'r hadau.

Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd i fwynhau poblanos yw stwffio gyda chig daear, ffa, reis, sbeisys, corn a thomatos.

I wneud poblanos wedi'u stwffio, haneru'r pupurau, tynnu'r hadau, a'u rhostio yn y popty ar dymheredd o 350 ° F (177 ° C) am 10–15 munud.

Stwffiwch bob pupur yn hanner gyda llenwi ac ysgeintio caws ar ei ben, yna eu rhoi yn ôl yn y popty am ychydig mwy o funudau.

Gallwch chi fwynhau pupurau poblano mewn salsas a tacos, neu wneud poblanos wedi'u stwffio trwy eu llenwi â chig, ffa, tomatos, corn, a chaws a'u pobi yn y popty.

Y llinell waelod

Mae pupurau Poblano yn amrywiaeth ysgafn o bupurau chili sy'n hynod faethlon ac yr un mor flasus.

Mae ganddyn nhw lawer o fitaminau A a C, carotenoidau, capsaicin, a chyfansoddion eraill a allai weithredu fel gwrthocsidyddion, cael gweithgaredd gwrthganser, ac ymladd llid.

Gellir ychwanegu pupurau Poblano at gawliau, tacos, neu salsas, neu eu stwffio â chig, ffa, reis a chaws.