Sodiwm mewn diet

Mae sodiwm yn elfen y mae angen i'r corff weithio'n iawn. Mae halen yn cynnwys sodiwm.

Mae'r corff yn defnyddio sodiwm i reoli pwysedd gwaed a chyfaint gwaed. Mae angen sodiwm ar eich corff hefyd er mwyn i'ch cyhyrau a'ch nerfau weithio'n iawn.

Mae sodiwm yn digwydd yn naturiol yn y mwyafrif o fwydydd. Y ffurf fwyaf cyffredin o sodiwm yw sodiwm clorid, sef halen bwrdd. Mae llaeth, beets, a seleri hefyd yn cynnwys sodiwm yn naturiol. Mae dŵr yfed hefyd yn cynnwys sodiwm, ond mae'r swm yn dibynnu ar y ffynhonnell.

Mae sodiwm hefyd yn cael ei ychwanegu at lawer o gynhyrchion bwyd. Rhai o'r ffurfiau ychwanegol hyn yw monosodiwm glwtamad (MSG), sodiwm nitraid, sodiwm saccharin, soda pobi (sodiwm bicarbonad), a sodiwm bensoad. Mae'r rhain mewn eitemau fel saws Swydd Gaerwrangon, saws soi, halen nionyn, halen garlleg, a chiwbiau bouillon.

Mae cigoedd wedi'u prosesu fel cig moch, selsig a ham, ynghyd â chawliau a llysiau tun hefyd yn cynnwys sodiwm ychwanegol. Mae nwyddau wedi'u pobi wedi'u prosesu fel cwcis wedi'u pecynnu, cacennau byrbryd, a toesenni, hefyd yn aml yn cynnwys llawer o sodiwm. Yn gyffredinol mae bwydydd cyflym yn cynnwys llawer o sodiwm.

Gall gormod o sodiwm yn y diet arwain at:

• Pwysedd gwaed uchel mewn rhai pobl
• Adeiladwaith difrifol o hylif mewn pobl â methiant y galon, sirosis yr afu, neu glefyd yr arennau

Mae sodiwm yn y diet (a elwir yn sodiwm dietegol) yn cael ei fesur mewn miligramau (mg). Mae halen bwrdd yn 40% sodiwm. Mae un llwy de (5 mililitr) o halen bwrdd yn cynnwys 2,300 mg o sodiwm.

Dylai oedolion iach gyfyngu cymeriant sodiwm i 2,300 mg y dydd. Ni ddylai oedolion â phwysedd gwaed uchel fod â mwy na 1,500 mg y dydd. Efallai y bydd angen symiau llawer is ar y rhai sydd â methiant gorlenwadol y galon, sirosis yr afu, a chlefyd yr arennau.

Nid oes unrhyw gyfyngiadau sodiwm penodol ar gyfer babanod, plant a phobl ifanc. Fodd bynnag, mae lefelau penodol o gymeriant digonol dyddiol wedi'u sefydlu ar gyfer twf iach. Mae'r rhain yn cynnwys:

• Babanod iau na 6 mis: 120 mg
• Babanod rhwng 6 a 12 mis oed: 370 mg
• Plant rhwng 1 a 3 oed: 1,000 mg
• Plant 4 i 8 oed: 1,200 mg
• Plant a phobl ifanc rhwng 9 a 18 oed: 1,500 mg

Mae arferion bwyta ac agweddau am fwyd sy'n cael eu ffurfio yn ystod plentyndod yn debygol o ddylanwadu ar arferion bwyta am oes. Am y rheswm hwn, mae'n syniad da i blant osgoi bwyta gormod o sodiwm.

Deiet - sodiwm (halen); Hyponatremia - sodiwm mewn diet; Hypernatremia - sodiwm mewn diet; Methiant y galon - sodiwm mewn diet

• Cynnwys sodiwm

Appel LJ. Deiet a phwysedd gwaed. Yn: Bakris GL, Sorrentino MJ, gol. Gorbwysedd: Cydymaith i Glefyd y Galon Braunwald. 3ydd arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: caib 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Canllaw AHA / ACC 2013 ar reoli ffordd o fyw i leihau risg cardiofasgwlaidd: adroddiad gan Dasglu Coleg Cardioleg America / Cymdeithas y Galon America ar ganllawiau ymarfer. Cylchrediad. 2014; 129 (25 Cyflenwad 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Maethiad a chlefydau cardiofasgwlaidd a metabolaidd. Yn: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, gol. Clefyd y Galon Braunwald: Gwerslyfr Meddygaeth Cardiofasgwlaidd. 11eg arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: caib 49.

Gwefan Academïau Cenedlaethol y Gwyddorau, Peirianneg a Meddygaeth. 2019. Ymgymeriadau Cyfeiriol Deietegol ar gyfer Sodiwm a Potasiwm. Washington, DC: Gwasg yr Academïau Cenedlaethol. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium. Cyrchwyd Mehefin 30, 2020.