Buddion bulgur a sut i wneud hynny

Nghynnwys

• Buddion bulgur
• Tabl maethol Bulgur
• Sut i wneud

Mae Bulgur, a elwir hefyd yn wenith, yn rawn cyfan tebyg i quinoa a reis brown, sy'n llawn fitaminau B, ffibrau, proteinau a mwynau, ac felly mae'n cael ei ystyried yn fwyd maethlon iawn. Oherwydd ei gyfansoddiad, mae bulgur yn helpu i wella gweithrediad y coluddyn, yn ysgogi'r system imiwnedd ac yn cynyddu cynhyrchiant ynni, a gellir ei fwyta mewn saladau, er enghraifft.

Mae gan y grawn hwn werth maethol uchel ac mae'n hawdd ei baratoi a gellir ei ddefnyddio fel ffynhonnell carbohydrad a ffibr mewn amrywiol brydau fegan, er enghraifft. Er gwaethaf ei fod yn fwyd cyfoethog iawn, ni ddylai pobl sydd ag alergedd neu anoddefiad i glwten fwyta bulgur, gan ei fod yn rawn wedi'i wneud o wenith, a chan bobl sydd â chlefydau gastroberfeddol, fel y Syndrom Irritable Bowel, ar gyfer enghraifft, oherwydd y swm mawr o ffibrau anhydawdd.

Buddion bulgur

Mae gan y bulgur swm isel o fraster a llawer iawn o ffibrau, proteinau a mwynau, fel ffosfforws, magnesiwm, potasiwm, haearn a sinc, yn cael ei ystyried yn fwyd maethlon iawn. Prif fuddion iechyd Bulgur yw:

• Gwelliant yng ngweithrediad y coluddyn, gan ei fod yn llawn ffibrau;
• Mae'n ffafrio perfformiad cyhyrau ac adferiad cyhyrau ar ôl gweithgaredd corfforol, er enghraifft, oherwydd presenoldeb potasiwm a magnesiwm;
• Oherwydd bod ganddo haearn a sinc, mae'n ysgogi gweithrediad y system imiwnedd;
• Mae'n cynyddu cynhyrchiant ynni, gan ei fod yn llawn fitaminau B, yn ogystal â chynnal iechyd y croen a'r system nerfol. Gwybod y buddion a ble i ddod o hyd i'r fitaminau B;
• Yn cryfhau esgyrn, gan fod ganddo lawer o fagnesiwm;
• Yn atal problemau cardiofasgwlaidd, gan fod ganddo briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol, gan atal llid posibl yn y gwythiennau a'r rhydwelïau, yn ogystal â bod heb frasterau.

Oherwydd ei swm mawr o ffibrau a mwynau, mae bulgur, yn ogystal â gwella gweithrediad y coluddyn, yn gallu lleihau'r risg o ganser y colon a'r rhefr, er enghraifft. Yn ogystal, oherwydd bod ganddo asid ffolig yn ei gyfansoddiad, mae'n opsiwn bwyd da i ferched beichiog, gan fod y fitamin hwn yn hanfodol ar gyfer datblygiad cywir system nerfol y babi. Dysgu mwy am asid ffolig yn ystod beichiogrwydd.

Tabl maethol Bulgur

Mae'r wybodaeth yn y tabl canlynol yn cyfeirio at 100 gram o bulgur:

Sut i wneud

Mae paratoi bulgur yr un peth â phainoa neu baracws Moroco, er enghraifft, ac mae'n para tua 5 i 20 munud yn dibynnu ar y math o bulgur a ddefnyddir. I wneud y bulgur, ychwanegwch 1 cwpan o bulgur i 2 gwpan o ddŵr berwedig a'i adael ar y tân nes bod y grawn yn feddal.

Pan fydd yn feddal, gellir bwyta bulgur eisoes, gan ei fod yn ddewis arall maethlon ac iach iawn i basta, er enghraifft, a gellir ei ddefnyddio fel cyfeiliant neu i wneud saladau.