Prosesu bwyd

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Os nad oes unrhyw un yn edrych pan fyddwch chi'n bwyta cwci, a yw'r calorïau'n cyfrif? Maen nhw'n gwneud os ydych chi'n ceisio colli pwysau. Wrth geisio bwyta llai, dywed ymchwilwyr a maethegwyr, gall logio braster a chalorïau popeth rydych chi'n ei fwyta - bob dydd - helpu'n sylweddol.

"Mae cadw cyfnodolyn bwyd yn wirioneddol ddweud. Rydych chi'n cael synnwyr o'r hyn rydych chi am ganolbwyntio arno," meddai Debra Wein, M.S., R.D., cyd-sylfaenydd y Cysylltiad Maeth Sensible yn Boston. "Mae pobl wir yn addasu cymeriant oherwydd eu bod yn cadw dyddiadur. Maen nhw'n dweud, 'Alla i ddim cael y cwci hwnnw oherwydd bydd yn rhaid i mi ei ysgrifennu.'"

Yn fwy na dim ond eich cadw rhag byrbryd difeddwl, dywed Daniel Kirschenbaum, Ph.D., o Ganolfan Meddygaeth Ymddygiadol a Seicoleg Chwaraeon Chicago, y gall cadw cyfnodolyn bwyd helpu pobl i weld patrymau wrth eu bwyta. Mae ymchwil Kirschenbaum yn dangos bod y rhai sy'n monitro eu defnydd o fwyd yn gyson yn colli pwysau yn fwy cyson ac yn ei gadw i ffwrdd yn fwy llwyddiannus na'r rhai nad ydyn nhw. Mae hynny oherwydd bod ceidwaid y cyfnodolion yn gallu nodi ffynonellau calorïau gwag a gwybod pryd maen nhw'n troi at orfwyta.

Mae gwybod pryd yn bwysig. Mae rhai yn tueddu i orfwyta yn ystod adegau o straen uchel, a bydd defnyddio cyfnodolyn yn dangos i chi pryd yn union - yn hwyr yn y prynhawn, ar ôl gwaith, yn hwyr y nos - rydych chi'n gor-munch. "Mae pobl sydd dan bwysau yn bwyta byrbrydau calorïau uwch, braster uwch ac mae ganddyn nhw hefyd lai o amser i baratoi bwyd iach," meddai Wein. "Gall cyfnodolyn ddweud wrthych pryd mae angen i chi wneud rhywfaint o waith cynllunio i sicrhau nad yw straen yn cael y gorau ohonoch chi - a'ch arferion bwyta."

Colli pwysau "prydlon"

Pa fath o wahaniaeth y gall cyfnodolyn bwyd ei wneud? Beth am golli punt yr wythnos yn ystod yr eon honno rhwng Diolchgarwch a'r Flwyddyn Newydd? Dyna'r canlyniadau a adroddwyd yn Seicoleg Iechyd yn yr astudiaeth ddiweddaraf dan oruchwyliaeth Kirschenbaum, ac sy'n cael eu harchwilio ymhellach yn ei lyfr newydd, Y Naw Gwirionedd am Golli Pwysau: Beth Sy'n Gweithio Mewn gwirionedd (Henry Holt, Mawrth 2000). Astudiodd 57 o ddynion a menywod a oedd i fod i gadw cyfnodolion bwyd, gydag un grŵp yn cael nodiadau atgoffa i wneud hynny. Dewiswyd gwyliau'r gaeaf, yr amser anoddaf o'r flwyddyn ar gyfer colli pwysau, yn bwrpasol.

Dangosodd y canlyniadau fod 80 y cant o'r rhai a gafodd nodiadau atgoffa i ysgrifennu eu cymeriant bwyd i lawr yn sownd â'u cyfnodolion yn gyson, tra mai dim ond 57 y cant o'r rhai na chawsant eu hysgogi oedd yn cydymffurfio. "Fe wnaeth y bobl yn y grŵp monitro a gafodd ysgogiadau dyddiol barhau i golli pwysau yn ystod y gwyliau," meddai Kirschenbaum. "Roedden nhw'n colli tua punt yr wythnos. Roedd y grŵp arall, yr un nad oedd yn cael awgrymiadau, yn ennill punt yr wythnos."

Gallwch chi hefyd gael yr hyn y mae Kirschenbaum yn cyfeirio ato fel "ysgogiadau." Mae'n awgrymu cofrestru mewn unrhyw fath o raglen colli pwysau drefnus, neu ymuno â ffrind ac e-bostio neu alw ei gilydd bob dydd. "Mae'n rhaid i chi gadw'ch nod yn eich wyneb trwy'r amser," meddai. "Pan fydd hynny'n digwydd, byddwch chi'n dechrau gwneud dewisiadau. Gallwch chi fynd am gyw iâr yn lle cig eidion, y dresin braster isel yn lle'r caws glas brasterog."

Sut i olrhain eich bwyta

Y ffordd orau o gadw dyddiadur bwyd llwyddiannus yw ei gadw'n syml, dywed arbenigwyr. Dywed Wein y dylai eich cyfnodolyn restru'r bwyd a faint o galorïau a braster, yr amser rydych chi'n ei fwyta, ymarfer corff, a pha weithgaredd roeddech chi'n ei wneud wrth fwyta os nad oeddech chi'n eistedd wrth fwrdd, fel gyrru, gwylio'r teledu, ac ati. cynnwys graddfa newyn o 1-5 (5 yn llwglyd iawn) i weld a ydych chi'n bwyta pan nad ydych eisiau bwyd - a all yn ei dro ddweud wrthych pryd y gallech fod yn bwyta i leddfu straen.

Parhewch i olrhain bwyd trwy gydol y dydd a chyfanswm y braster a'r calorïau ar ddiwedd y dydd. Byddwch chi'n dysgu llawer am eich ymddygiad bwyta - da a drwg.

Adolygiad ar gyfer