Buddion Iechyd Kimchi

Nghynnwys

• Beth Yw Kimchi?
• Buddion Iechyd Kimchi
• Sut i Fwyta Kimchi
• Adolygiad ar gyfer

Beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n eplesu bresych? Na, nid yw'r canlyniadau'n gros; mae'r broses hon mewn gwirionedd yn cynhyrchu un superfood-kimchi blasus iawn. Plymiwch yn ddwfn i hanfod y bwyd ymddangosiadol rhyfedd hwn, gan gynnwys pam yn union y mae mor dda i chi a ffyrdd craff y gallwch ei fwyta. (A darganfod pam y dylech chi ychwanegu bwydydd wedi'u eplesu at eich diet.)

Beth Yw Kimchi?

Mae Kimchi yn ddysgl ochr Corea draddodiadol sy'n cael ei gwneud trwy eplesu llysiau a'u sesno â sbeisys, gan gynnwys garlleg, sinsir, winwns, a phupur chili, neu bowdr chili, meddai Kathleen Levitt, dietegydd cofrestredig gydag Aria Health. Ac er na all hynny wneud hynny sain blasus iawn, mae'n hyfryd iawn mewn gwirionedd, ac nid ydych chi eisiau colli allan ar y manteision iechyd hyn. Mae Kimchi yn cael ei eplesu â bacteria asid lactig probiotig ac o fudd i lysiau mewn ffordd sy'n debyg i sut mae iogwrt yn ychwanegu buddion probiotig i laeth, yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Cyfnodolyn Bwyd Meddyginiaethol. Mae'r probiotegau hyn yn creu micro-organebau sy'n cynorthwyo'ch system dreulio, meddai Levitt. (Yma, 6 Ffordd Mae'ch Microbiome yn Effeithio ar eich Iechyd.) Er bod mwy na 100 o fathau o kimchi, gan gynnwys radis, cregyn bylchog, neu giwcymbrau, fe welwch yn nodweddiadol ei fod wedi'i wneud â bresych.

Buddion Iechyd Kimchi

Ychwanegwch y bwyty Corea lleol hwnnw i'ch cylchdro rheolaidd neu prynwch becyn yn yr archfarchnad (mae'n gymharol hawdd dod o hyd iddo), a byddwch chi'n amsugno'r buddion iechyd yn ddigon buan. "Budd mwyaf hysbys y bwyd hwn yw'r bacteria iach sy'n dod o'r broses eplesu," meddai Despina Hyde, M.S., R.D., yng Nghanolfan Feddygol NYU Langone. Mae'r bacteria iach hyn yn helpu i frwydro yn erbyn haint, meddai. Cyhoeddodd un astudiaeth yn y Cyfnodolyn Atal Canser canfu fod y nodwedd hwb imiwnedd hon yn cyfuno ag eiddo gwrthlidiol a lleihau colesterol kimchi i leihau'r risg o ganser. Mae'r asid lactig probiotig yn arbennig yn lleihau'r risg o ganser y colon, darganfu ymchwilwyr. Mae Kimchi hefyd wedi'i lwytho â ffibr dietegol, sy'n gwneud i ni deimlo'n llawn, meddai Levitt, ond dim ond 22 o galorïau sydd gan un cwpan. Un gair o rybudd, serch hynny: Am ei holl fuddion iechyd, mae kimchi yn cynnwys llawer o sodiwm. Ni ddylai pobl sy’n gwylio eu cymeriant halen neu sydd â phwysedd gwaed uchel gloddio i mewn yn ddi-nod, meddai Lisa Dierks, R.D., L.D.N., dietegydd llesiant yn Rhaglen Byw’n Iach Clinig Mayo.

Sut i Fwyta Kimchi

Bwyta ar eich pen eich hun, fel dysgl ochr, neu ar ben eich hoff fwydydd - does dim ffordd anghywir mewn gwirionedd i fwynhau'r superfood hwn. Gallwch ychwanegu kimchi at stiwiau, tro-ffrio, wyau wedi'u sgramblo, ar ben tatws melys wedi'u pobi, neu eu cymysgu â llysiau gwyrdd wedi'u ffrio. Heck, gallwch chi hyd yn oed ei wneud gartref!

Adolygiad ar gyfer