A yw Sbam yn Iach neu'n Drwg i Chi?

Nghynnwys

• Beth Yw Sbam?
• Maethiad Sbam
• Wedi'i Brosesu'n Uchel
• Yn cynnwys Sodiwm Nitrite
• Wedi'i lwytho â sodiwm
• Uchel mewn Braster
• Stabl Cyfleus a Silff
• Y Llinell Waelod

Fel un o'r bwydydd mwyaf polareiddio ar y blaned, mae pobl yn tueddu i fod â barn gref o ran Sbam.

Er bod rhai yn ei garu am ei flas a'i amlochredd unigryw, mae eraill yn ei ddiswyddo fel cig dirgel annifyr.

Mae'r erthygl hon yn edrych ar broffil maethol Sbam ac yn penderfynu a yw'n dda i'ch iechyd.

Beth Yw Sbam?

Mae sbam yn gynnyrch cig wedi'i goginio mewn tun wedi'i wneud o borc daear a ham wedi'i brosesu.

Mae'r gymysgedd cig wedi'i gyfuno â chadwolion ac asiantau cyflasyn, fel siwgr, halen, startsh tatws a sodiwm nitraid, ac yna mewn tun, caeedig a selio dan wactod.

Yn wreiddiol, enillodd y cynnyrch tyniant yn ystod yr Ail Ryfel Byd fel bwyd rhad a chyfleus i fwydo milwyr dramor.

Heddiw, mae Sbam yn cael ei werthu ledled y byd ac mae wedi dod yn gynhwysyn cartref sy'n cael ei ffafrio am ei amlochredd, ei rwyddineb paratoi, ei oes silff hir a'i gyfleustra.

Mae sbam yn gynnyrch cig tun poblogaidd a wneir gyda phorc daear, ham ac asiantau a chadwolion cyflasyn amrywiol.

Maethiad Sbam

Mae sbam yn cynnwys llawer o sodiwm, braster a chalorïau.

Mae hefyd yn darparu ychydig o brotein a sawl microfaethynnau, fel sinc, potasiwm, haearn a chopr.

Mae un gweini Sbam dwy-owns (56-gram) yn cynnwys (1):

• Calorïau: 174
• Protein: 7 gram
• Carbs: 2 gram
• Braster: 15 gram
• Sodiwm: 32% o'r Derbyn Dyddiol Cyfeiriol (RDI)
• Sinc: 7% o'r RDI
• Potasiwm: 4% o'r RDI
• Haearn: 3% o'r RDI
• Copr: 3% o'r RDI

Yn ychwanegol at y maetholion hyn, mae Sbam yn darparu ychydig bach o fitamin C, magnesiwm, ffolad a chalsiwm.

Mae sbam yn cynnwys llawer o galorïau, braster a sodiwm ond mae hefyd yn cynnwys rhywfaint o brotein, sinc, potasiwm, haearn a chopr.

Wedi'i Brosesu'n Uchel

Cig wedi'i brosesu yw unrhyw fath o gig sydd wedi'i wella, ei dun, ei ysmygu neu ei sychu i gynyddu ei oes silff a gwella ei flas a'i wead.

Mae sbam yn fath o gig wedi'i brosesu, ochr yn ochr, er enghraifft, cŵn poeth, cig moch, salami, cig eidion iasol a chig eidion corn.

Mae bwyta cig wedi'i brosesu wedi bod yn gysylltiedig â rhestr hir o gyflyrau iechyd niweidiol.

Mewn gwirionedd, dangosodd un astudiaeth mewn 448,568 o oedolion fod bwyta cig wedi'i brosesu yn gysylltiedig â risg uwch o ddiabetes a chlefyd coronaidd y galon ().

Yn yr un modd, mae sawl astudiaeth fawr arall wedi canfod y gallai bwyta mwy o gig wedi'i brosesu fod yn gysylltiedig â risg uwch o ganser y colon a'r rhefr a'r stumog (,,,).

Hefyd, mae cig wedi'i brosesu wedi'i glymu â risg uwch o gyflyrau eraill, gan gynnwys clefyd rhwystrol cronig yr ysgyfaint (COPD) a phwysedd gwaed uchel (,).

Mae sbam yn fath o gig wedi'i brosesu, ac felly gall ei fwyta fod yn gysylltiedig â risg uwch o ddiabetes, clefyd y galon, COPD, pwysedd gwaed uchel a rhai mathau o ganser.

Yn cynnwys Sodiwm Nitrite

Mae sbam yn cynnwys sodiwm nitraid, ychwanegyn bwyd cyffredin a ddefnyddir i atal twf bacteria a gwella blas ac ymddangosiad y cynnyrch terfynol.

Fodd bynnag, pan fyddant yn agored i wres uchel ac ym mhresenoldeb asidau amino, gellir trosi nitraid yn nitrosamin, cyfansoddyn peryglus sy'n gysylltiedig â nifer o effeithiau negyddol ar iechyd.

Er enghraifft, roedd un adolygiad o 61 astudiaeth yn cysylltu cymeriant uchel o nitraid a nitrosamin â risg uwch o ganser y stumog ().

Yn y cyfamser, roedd adolygiad mawr arall yn clymu cymeriant nitraid â risg uwch o ganser y thyroid a ffurfiant tiwmor yr ymennydd ().

Mae ymchwil arall wedi canfod y gallai fod cysylltiad rhwng amlygiad nitraid a risg uwch o ddiabetes math 1 - er bod y canlyniadau wedi bod yn gymysg ().

Mae sbam yn cynnwys sodiwm nitraid, ychwanegyn bwyd a allai fod yn gysylltiedig â risg uwch o rai mathau o ganser a diabetes math 1.

Wedi'i lwytho â sodiwm

Mae sbam yn uchel iawn mewn sodiwm, gan bacio bron i draean o'r swm dyddiol a argymhellir i mewn i weini sengl (1).

Mae peth ymchwil yn dangos y gallai rhai pobl fod yn fwy sensitif i effeithiau halen ().

Efallai y bydd pobl â phwysedd gwaed uchel yn elwa'n arbennig o leihau cymeriant sodiwm, gan fod astudiaethau'n dangos y gall torri lawr ar sodiwm helpu i ostwng pwysedd gwaed (,).

Gall cymeriant halen uchel hefyd amharu ar y llif gwaed mewn unigolion sy'n sensitif i halen, a all achosi problemau fel chwyddedig a chwyddo ().

Yn fwy na hynny, roedd adolygiad o 10 astudiaeth mewn dros 268,000 o bobl yn cysylltu cymeriant uwch o sodiwm â risg uwch o ganser y stumog dros gyfnod o 6–15 mlynedd ().

Mae sbam yn cynnwys llawer o sodiwm, a allai fod yn broblem i bobl sydd â sensitifrwydd i halen ac i'r rhai sydd â phwysedd gwaed uchel. Efallai y bydd cymeriant sodiwm uchel hefyd yn gysylltiedig â risg uwch o ganser y stumog.

Uchel mewn Braster

Mae sbam yn cynnwys llawer o fraster, gyda thua 15 gram mewn un owns dwy owns (56-gram) yn gweini (1).

Mae braster yn sylweddol uwch mewn calorïau na phrotein neu garbs, gyda phob gram o fraster yn cynnwys tua naw o galorïau ().

O'i gymharu â ffynonellau eraill o brotein fel cig, dofednod, pysgod neu godlysiau, mae sbam yn sylweddol uwch mewn braster a chalorïau ond nid yw'n cynnig fawr ddim arall o ran maeth.

Er enghraifft, gram-am-gram, mae Sbam yn cynnwys 7.5 gwaith yn fwy o fraster a bron i ddwywaith cymaint o galorïau na chyw iâr, heb sôn am lai na hanner y protein (1, 18).

Gallai ymroi yn aml i fwydydd braster uchel fel Sbam heb wneud addasiadau i rannau eraill o'ch diet gynyddu eich cymeriant calorïau cyffredinol a chyfrannu at fagu pwysau yn y tymor hir.

O'i gymharu â ffynonellau protein eraill, mae sbam yn cynnwys llawer o fraster a chalorïau ond yn isel mewn protein. Gallai bwyta sbam yn aml heb addasu eich diet a'ch cymeriant calorïau achosi magu pwysau.

Stabl Cyfleus a Silff

Un o fanteision mwyaf Sbam yw ei fod yn gyfleus ac yn hawdd i'w baratoi wrth redeg yn fyr ar amser neu gyda chynhwysion cyfyngedig ar gael.

Mae hefyd yn sefydlog ar y silff, sy'n ei gwneud hi'n symlach stocio o'i gymharu â bwydydd protein darfodus fel cyw iâr neu gig eidion.

Oherwydd bod Sbam eisoes wedi'i goginio, gellir ei fwyta'n syth o'r can ac mae angen cyn lleied o baratoi â phosibl cyn ei fwyta.

Mae hefyd yn amlbwrpas iawn a gellir ei ychwanegu at amrywiaeth eang o ryseitiau.

Mae rhai o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd i fwynhau Sbam yn cynnwys ei ychwanegu at lithryddion, brechdanau, seigiau pasta a reis.

Mae sbam yn gyfleus, yn sefydlog ar y silff, yn amlbwrpas iawn a gellir ei ychwanegu at amrywiaeth o seigiau.

Y Llinell Waelod

Er bod Sbam yn gyfleus, yn hawdd ei ddefnyddio ac mae ganddo oes silff hir, mae hefyd yn cynnwys llawer o fraster, calorïau a sodiwm ac yn isel mewn maetholion pwysig, fel protein, fitaminau a mwynau.

Yn ogystal, mae wedi'i brosesu'n fawr ac mae'n cynnwys cadwolion fel sodiwm nitraid a allai achosi sawl effaith niweidiol ar iechyd.

Felly, mae'n well lleihau eich cymeriant o Sbam.

Yn lle hynny, dewiswch fwydydd protein iachach fel cig, dofednod, bwyd môr, wyau, cynhyrchion llaeth a chodlysiau fel rhan o ddeiet maethlon a chytbwys.