A yw Instant Ramen Noodles yn Drwg i Chi, neu'n Dda?

Nghynnwys

• Diffyg Maetholion Allweddol
• Maethiad
• Wedi'i lwytho â Sodiwm
• Yn cynnwys MSG a TBHQ
• A ddylech chi Osgoi Ramen Noodles?
• Sut i Wneud Ramen Noodles yn Iachach
• Y Llinell Waelod

Mae nwdls Ramen yn fath o nwdls gwib y mae llawer ledled y byd yn ei fwynhau.

Oherwydd eu bod yn rhad a dim ond munudau sydd eu hangen arnyn nhw i baratoi, maen nhw'n apelio at bobl sydd ar gyllideb neu'n fyr mewn pryd.

Er y gallai nwdls ramen ar unwaith fod yn gyfleus, mae yna ddryswch a yw'n iach eu bwyta'n rheolaidd.

Mae'r erthygl hon yn edrych yn wrthrychol ar nwdls ramen ar unwaith i'ch helpu chi i benderfynu a all y dysgl gyfleus hon ffitio i ddeiet iach.

Diffyg Maetholion Allweddol

Mae nwdls Ramen yn fath o nwdls wedi'i becynnu ar unwaith wedi'i wneud o flawd gwenith, olewau llysiau amrywiol a chyflasynnau.

Mae'r nwdls wedi'u coginio ymlaen llaw, sy'n golygu eu bod wedi cael eu stemio ac yna eu sychu neu eu ffrio mewn aer i gwtogi'r amser coginio i ddefnyddwyr.

Gwerthir nwdls ramen ar unwaith mewn pecynnau gyda phaced bach o sesnin neu mewn cwpanau y gellir ychwanegu dŵr atynt ac yna microdon.

Mae paratoi nwdls ramen ar unwaith yn golygu ychwanegu'r nwdls i bot o ddŵr berwedig profiadol. Gellir coginio'r nwdls mewn microdon hefyd, a dyna pam eu bod yn aml yn fwyd stwffwl i fyfyrwyr coleg sy'n byw mewn ystafelloedd cysgu.

Nid oes amheuaeth bod nwdls Ramen yn flasus ac yn gyfleus, ond mae eu gwerth maethol yn haeddu archwiliad agosach.

Maethiad

Er bod gwybodaeth faethol yn amrywio rhwng cynhyrchion, mae'r mwyafrif o nwdls ramen ar unwaith yn isel mewn calorïau ond nid oes ganddynt faetholion allweddol.

Er enghraifft, mae gan un gweini nwdls ramen ar unwaith â blas cyw iâr (1):

• Calorïau: 188
• Carbs: 27 gram
• Cyfanswm braster: 7 gram
• Protein: 5 gram
• Ffibr: 1 gram
• Sodiwm: 891 mg
• Thiamine: 16% o'r Cyfeiriadau Derbyn Dyddiol (RDI)
• Ffolad: 13% o'r RDI
• Manganîs: 10% o'r RDI
• Haearn: 9% o'r RDI
• Niacin: 9% o'r RDI
• Riboflafin: 6% o'r RDI

Gwneir nwdls ramen ar unwaith gyda blawd gwenith sydd wedi'i gryfhau â ffurfiau synthetig o faetholion penodol fel fitaminau haearn a B i wneud y nwdls yn fwy maethlon ().

Fodd bynnag, nid oes ganddynt lawer o faetholion pwysig, gan gynnwys protein, ffibr, fitamin A, fitamin C, fitamin B12, calsiwm, magnesiwm a photasiwm.

Yn fwy na hynny, yn wahanol i fwydydd ffres, cyfan, mae bwydydd wedi'u pecynnu fel nwdls ramen gwib yn brin o wrthocsidyddion a ffytochemicals sy'n cael effaith gadarnhaol ar iechyd mewn sawl ffordd ().

Heb sôn, maent yn pacio mewn swm da o galorïau heb yr amrywiaeth eang o faetholion y byddai pryd mwy cytbwys yn cynnwys protein, llysiau a charbs cymhleth yn eu cynnwys.

Er mai dim ond 188 o galorïau sydd gan un sy'n gweini (43 gram) o nwdls ramen, mae'r rhan fwyaf o bobl yn bwyta pecyn cyfan, sy'n cyfateb i ddau ddogn a 371 o galorïau.

Dylid nodi bod nwdls ramen ar unwaith yn wahanol i nwdls ramen ffres, sy'n nwdls Tsieineaidd neu Siapaneaidd traddodiadol a weinir yn nodweddiadol ar ffurf cawl ac sydd â chynhwysion maethlon fel wyau, cig hwyaid a llysiau.

Er bod nwdls ramen ar unwaith yn darparu sawl maetholion fel haearn, fitaminau B a manganîs, nid oes ganddynt ffibr, protein na fitaminau a mwynau pwysig eraill.

Wedi'i lwytho â Sodiwm

Mae sodiwm yn fwyn sy'n hanfodol ar gyfer gweithrediad cywir eich corff.

Fodd bynnag, nid yw gormod o sodiwm o halen gormodol yn y diet yn dda i'ch iechyd.

Un o'r cyfranwyr mwyaf at gymeriant sodiwm dietegol yw bwydydd wedi'u prosesu, gan gynnwys bwydydd wedi'u pecynnu fel nwdls ramen ().

Mae peidio â bwyta digon o sodiwm wedi cael ei gysylltu ag effeithiau andwyol, ond gall cymryd gormod i mewn effeithio'n negyddol ar iechyd hefyd.

Er enghraifft, mae cael diet â llawer o halen wedi'i gysylltu â risg uwch o ganser y stumog, clefyd y galon a strôc (,).

Yn fwy na hynny, mewn rhai pobl sy'n cael eu hystyried yn sensitif i halen, gall diet sodiwm uchel godi pwysedd gwaed, a all effeithio'n negyddol ar iechyd y galon a'r arennau ().

Er bod dadl ynghylch dilysrwydd yr argymhelliad cymeriant cyfredol o ddwy gram o sodiwm y dydd a nodwyd gan Sefydliad Iechyd y Byd, mae'n amlwg mai cyfyngu ar fwydydd sy'n uchel iawn mewn halen sydd orau ().

Mae nwdls ramen ar unwaith yn uchel iawn mewn sodiwm, gydag un pecyn yn cynnwys 1,760 mg o sodiwm, neu 88% o'r argymhelliad 2-gram a awgrymwyd gan Sefydliad Iechyd y Byd.

Byddai bwyta un pecyn yn unig o nwdls ramen y dydd yn ei gwneud hi'n anodd iawn cadw cymeriant sodiwm yn agos at yr argymhellion dietegol cyfredol.

Ond gan fod nwdls ramen yn rhad ac yn gyflym i'w paratoi, mae'n fwyd hawdd dibynnu arno i bobl sy'n crensian am amser.

Am y rheswm hwn, mae'n debygol bod llawer o bobl yn bwyta ramen sawl gwaith y dydd, a all arwain at lawer iawn o sodiwm wedi'i amlyncu.

Mae nwdls Ramen yn fwyd sodiwm uchel. Gall bwyta gormod o sodiwm effeithio'n negyddol ar eich iechyd ac mae wedi'i gysylltu â risg uwch o glefyd y galon, canser y stumog a strôc.

Yn cynnwys MSG a TBHQ

Fel llawer o fwydydd wedi'u prosesu, mae nwdls ramen ar unwaith yn cynnwys cynhwysion fel teclynnau gwella blas a chadwolion, a all fod yn niweidiol i'ch iechyd.

Mae butylhydroquinone trydyddol - a elwir yn fwy cyffredin fel TBHQ - yn gynhwysyn cyffredin mewn nwdls ramen ar unwaith.

Mae'n gadwolyn a ddefnyddir i ymestyn oes silff ac atal difetha bwydydd wedi'u prosesu.

Er bod TBHQ yn cael ei ystyried yn ddiogel mewn dosau bach iawn, mae astudiaethau anifeiliaid wedi dangos y gallai amlygiad cronig i TBHQ arwain at ddifrod niwrolegol, cynyddu'r risg o lymffoma ac achosi ehangu'r afu (9).

Hefyd, mae rhai pobl sy'n agored i TBHQ wedi profi aflonyddwch golwg, ac mae astudiaethau tiwb prawf wedi dangos y gall y cadwolyn hwn niweidio DNA ().

Cynhwysyn dadleuol arall a geir yn y mwyafrif o frandiau nwdls ramen ar unwaith yw monosodiwm glwtamad (MSG).

Mae'n ychwanegyn a ddefnyddir i wella blas bwydydd sawrus a'u gwneud yn fwy blasus.

Gall rhai pobl fod yn fwy sensitif i MSG nag eraill. Mae'r defnydd o'r cadwolyn hwn wedi'i gysylltu â symptomau fel cur pen, cyfog, pwysedd gwaed uchel, gwendid, tyndra'r cyhyrau a fflysio'r croen (,).

Er bod y cynhwysion hyn wedi'u cysylltu â sawl effaith niweidiol ar iechyd mewn dosau mawr, mae'r symiau bach a geir mewn bwyd yn debygol o fod yn ddiogel yn gymedrol.

Fodd bynnag, efallai y bydd y rhai sy'n arbennig o sensitif i ychwanegion fel MSG eisiau cadw'n glir o nwdls ramen ar unwaith, yn ogystal â bwydydd eraill wedi'u prosesu'n fawr.

Gall nwdls ramen ar unwaith gynnwys MSG a TBHQ - ychwanegion bwyd a allai fod yn niweidiol i iechyd wrth eu bwyta mewn dosau mawr.

A ddylech chi Osgoi Ramen Noodles?

Er nad yw bwyta nwdls ramen ar unwaith yn niweidio'ch iechyd, mae'r defnydd rheolaidd wedi'i gysylltu ag ansawdd diet gwael cyffredinol a sawl effaith niweidiol ar iechyd.

Canfu astudiaeth mewn 6,440 o oedolion Corea fod gan y rhai a oedd yn bwyta nwdls gwib yn rheolaidd gymeriant is o brotein, ffosfforws, calsiwm, haearn, potasiwm, niacin a fitaminau A a C, o gymharu â'r rhai nad oeddent yn bwyta'r bwyd hwn.

Hefyd, roedd y rhai a oedd yn aml yn bwyta nwdls gwib yn bwyta llawer llai o lysiau, ffrwythau, cnau, hadau, cig a physgod ().

Mae bwyta nwdls gwib yn rheolaidd hefyd wedi bod yn gysylltiedig â risg uwch o syndrom metabolig, grŵp o symptomau gan gynnwys braster gormodol yn yr abdomen, pwysedd gwaed uchel, siwgr gwaed uchel a lefelau lipid gwaed annormal ().

O ganlyniad, mae'n well cyfyngu ar eich cymeriant o nwdls ramen ar unwaith a pheidio â'u defnyddio yn lle pryd bwyd yn rheolaidd.

Sut i Wneud Ramen Noodles yn Iachach

I'r rhai sy'n mwynhau bwyta nwdls ramen ar unwaith, mae sawl ffordd o wneud y dysgl gyfleus hon yn iachach.

• Ychwanegwch lysiau: Bydd ychwanegu llysiau ffres neu wedi'u coginio fel moron, brocoli, winwns neu fadarch at nwdls ramen ar unwaith yn helpu i ychwanegu maetholion nad oes gan nwdls ramen plaen.
• Pentwr ar brotein: Gan fod nwdls ramen yn isel mewn protein, bydd eu gorchuddio ag wyau, cyw iâr, pysgod neu tofu yn darparu ffynhonnell o brotein a fydd yn eich cadw'n llawnach yn hirach.
• Dewiswch fersiynau sodiwm isel: Mae nwdls ramen ar unwaith ar gael mewn opsiynau sodiwm isel, a all dorri cynnwys halen y ddysgl yn sylweddol.
• Ffosiwch y pecyn blas: Creu eich cawl eich hun trwy gymysgu stoc cyw iâr sodiwm isel gyda pherlysiau a sbeisys ffres ar gyfer fersiwn iachach, sodiwm is o nwdls ramen.

Er bod nwdls ramen ar unwaith yn ffynhonnell garbohydrad rhad, mae yna lawer o opsiynau carb iach, fforddiadwy eraill ar gael.

Mae reis brown, ceirch a thatws yn enghreifftiau o garbs amryddawn, rhad i'r rhai sy'n ceisio arbed arian.

Mae dietau sy'n uchel mewn nwdls gwib wedi'u cysylltu ag ansawdd diet gwael a risg uwch o glefyd y galon a syndrom metabolig. Mae ychwanegu llysiau a phrotein at ramen ar unwaith yn ffordd hawdd o hybu cynnwys maeth y pryd.

Y Llinell Waelod

Er bod nwdls ramen ar unwaith yn darparu haearn, fitaminau B a manganîs, nid oes ganddynt ffibr, protein na fitaminau a mwynau hanfodol eraill.

Yn ogystal, gall eu MSG, TBHQ a chynnwys sodiwm uchel effeithio'n negyddol ar iechyd, megis trwy gynyddu eich risg o glefyd y galon, canser y stumog a syndrom metabolig.

Cyfyngu ar y defnydd o fwydydd wedi'u prosesu fel nwdls ramen ar unwaith a bwyta digon o fwydydd cyflawn, heb eu prosesu yw'r dewis gorau i'ch iechyd bob amser.