Dail Taro: Maethiad, Buddion a Defnyddiau

Nghynnwys

• Proffil maeth
• Buddion posib
• Gall helpu i atal afiechyd
• Ychwanegiad iach i ddeiet cytbwys
• Yn gallu rhoi hwb i iechyd y galon
• Mae dail amrwd yn wenwynig
• Sut i'w bwyta
• Y llinell waelod

Dail taro yw dail siâp calon y planhigyn taro (Colocasia esculenta), a dyfir yn gyffredin mewn rhanbarthau isdrofannol a throfannol.

Er eu bod yn adnabyddus yn gyffredinol am ei wreiddyn bwytadwy, â starts, mae dail y planhigyn taro hefyd yn fwyd stwffwl mewn amrywiol fwydydd.

Er y gall bwyta dail taro wedi'u coginio gynnig rhai buddion iechyd, mae'n bwysig nodi bod y dail amrwd yn wenwynig cyn coginio.

Mae'r erthygl hon yn adolygu maeth, buddion a defnyddiau cyffredin dail taro.

Proffil maeth

Gyda chynnwys calorïau isel a ffibr uchel, mae dail taro yn gyflenwad maethlon i ddeiet cytbwys.

Mae gweini 1 cwpan (145-gram) o ddail taro wedi'u coginio yn darparu ():

• Calorïau: 35
• Carbs: 6 gram
• Protein: 4 gram
• Braster: llai nag 1 gram
• Ffibr: 3 gram
• Fitamin C: 57% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
• Fitamin A: 34% o'r DV
• Potasiwm: 14% o'r DV
• Ffolad: 17% o'r DV
• Calsiwm: 13% o'r DV
• Haearn: 10% o'r DV
• Magnesiwm: 7% o'r DV
• Ffosfforws: 6% o'r DV

Mae dail Taro yn llysieuyn deiliog gwyrdd calorïau isel sy'n cynnwys llawer o botasiwm, ffolad, a fitaminau C ac A.

Buddion posib

Oherwydd eu proffil maeth ffafriol, gall dail taro ddarparu sawl budd iechyd posibl.

Gall helpu i atal afiechyd

Gall bwydydd sy'n cynnwys lefelau uchel o wrthocsidyddion helpu i leihau moleciwlau a allai fod yn niweidiol o'r enw radicalau rhydd.

Gall radicalau rhydd, pan gânt eu gadael heb eu rheoli, hyrwyddo llid yn y corff, a all gyfrannu at gyflyrau amrywiol, megis canser, anhwylderau hunanimiwn, a chlefyd y galon ().

Mae dail Taro yn ffynhonnell ardderchog o fitamin C a polyphenolau, dau gyfansoddyn gwrthocsidiol cyffredin ().

Felly, gallai bwyta dail taro wedi'u coginio yn rheolaidd helpu i leihau radicalau rhydd yn eich corff, gan gynorthwyo yn ei dro i atal afiechydon.

Ychwanegiad iach i ddeiet cytbwys

Mae dail Taro yn gynhwysyn maethlon ac amlbwrpas sy'n gallu ffitio'n dda i unrhyw ddeiet.

Oherwydd eu cynnwys carb a braster isel, maent yn isel iawn mewn calorïau, gan eu gwneud yn fwyd rhagorol i helpu i hyrwyddo pwysau corff iach.

Maent hefyd yn ffynhonnell dda o ffibr: mae gweini 1 cwpan (145-gram) o ddail wedi'u coginio yn darparu 3 gram ().

Yn ogystal, mae ganddynt gynnwys dŵr uchel, gyda 92.4% yn cynnwys dŵr.

Dangoswyd bod cynnwys ffibr a dŵr uchel yn cynorthwyo rheoli pwysau trwy hyrwyddo teimladau o lawnder gyda phrydau bwyd, gan beri ichi fwyta llai (,, 6).

O ystyried bod dail taro yn eithaf maethlon ac yn isel mewn calorïau, gallai disodli eitemau calorïau uwch â dail taro eich helpu i gyflawni neu gadw pwysau corff iach.

Yn gallu rhoi hwb i iechyd y galon

Yn gyffredinol, mae diet sy'n cynnwys llawer o ffrwythau a llysiau dwys o faetholion wedi bod yn gysylltiedig â gwell iechyd y galon dro ar ôl tro.

Mae dail Taro yn dod o fewn categori llysiau o'r enw llysiau gwyrdd deiliog tywyll, sydd hefyd yn cynnwys llysiau fel sbigoglys, cêl, a chard Swistir.

Mae bwyta llysiau gwyrdd deiliog tywyll yn rheolaidd wedi bod yn gysylltiedig â gostyngiad o hyd at 15.8% mewn risg clefyd y galon yn seiliedig ar astudiaeth yn 2016 ().

Maent hefyd yn darparu ffynhonnell dda o nitradau dietegol sy'n helpu i hyrwyddo pwysedd gwaed iach ().

Felly, gallai cynnwys dail taro fel rhan o ddeiet maethlon cyffredinol helpu i hybu iechyd y galon.

Mae dail Taro yn isel mewn calorïau, yn cynnwys llawer o ffibr, ac yn cynnwys llawer o ficrofaethynnau. Mae hyn yn cyfrannu at sawl budd iechyd posibl, megis hyrwyddo pwysau corff iach, hybu iechyd y galon, ac atal afiechyd.

Mae dail amrwd yn wenwynig

Mae yna un rhagofal mawr i fod yn ymwybodol ohono wrth fwyta dail taro - eu gwenwyndra wrth eu bwyta'n amrwd.

Mae gan ddail Taro gynnwys oxalate uchel, sy'n gyfansoddyn sy'n digwydd yn naturiol mewn llawer o blanhigion.

Efallai y bydd angen i rai pobl osgoi bwydydd sy'n cynnwys oxalate os ydyn nhw mewn perygl o gael cerrig arennau, oherwydd gall oxalates gyfrannu at eu ffurfiant ().

Er bod llawer o fwydydd yn cynnwys oxalates, fel sbigoglys, ffa, cynhyrchion soi, a beets, mae'r swm yn rhy fach i gael unrhyw effeithiau gwenwynig.

Mae dail taro iau yn cynnwys mwy o oxalates na dail hŷn, er eu bod ill dau yn wenwynig pan yn amrwd.

Mae hefyd yn bwysig nodi bod rhai pobl yn profi teimlad cosi wrth drin dail amrwd, felly gellir cynghori gwisgo menig.

Er mwyn dadactifadu'r oxalates gwenwynig mewn dail taro, rhaid eu coginio nes eu bod yn meddalu sydd ond yn cymryd ychydig funudau wrth ferwi neu 30 munud i awr wrth bobi (, 11).

Dull arall o dynnu oxalates niweidiol o ddail taro yw eu socian mewn dŵr am 30 munud i dros nos.

Mae data'n awgrymu bod amseroedd socian hirach, yn ogystal â berwi yn hytrach na phobi, yn arwain at dynnu mwy o oxalates (, 11).

Ar ôl cwblhau'r camau hyn, mae'n ddiogel i'r mwyafrif o bobl fwyta dail taro.

Yn dal i fod, dylai pobl sydd â risg uchel o gael cerrig arennau osgoi dail yn gyfan gwbl oherwydd eu cynnwys oxalate uchel.

Mae dail y planhigyn taro yn cynnwys lefelau uchel o oxalates a all fod yn wenwynig wrth eu bwyta'n amrwd. Mae'n bwysig eu coginio'n iawn er mwyn osgoi sgîl-effeithiau niweidiol.

Sut i'w bwyta

Er eu bod yn cael eu bwyta'n draddodiadol gan ddiwylliannau yn y rhanbarthau trofannol ac isdrofannol, mae dail taro bellach ar gael mewn marchnadoedd arbenigedd ledled y byd.

Yn seiliedig ar y rhanbarth, mae sawl rysáit yn cael eu defnyddio i'w paratoi.

Mae dail taro wedi'u coginio yn cynnwys blas ysgafn, maethlon gyda nodiadau metelaidd bach. Felly mae'n well eu gwasanaethu fel rhan o ddysgl i gynyddu eu proffil blas i'r eithaf.

Yn Hawaii, cyfeirir at y dail hefyd luau dail. Yma maen nhw wedi arfer gwneud dysgl o'r enw lau lau lle mae bwydydd amrywiol yn cael eu lapio yn y dail a'u coginio.

Mewn rhai ardaloedd yn India, defnyddir dail taro i wneud dysgl o'r enw alu wadi, lle mae'r dail wedi'u gorchuddio â past sbeis, eu rholio i fyny a'u stemio am 15-20 munud.

Yn Ynysoedd y Philipinau, mae dail taro yn cael eu coginio ynghyd â llaeth cnau coco a sbeisys persawrus i greu dysgl o'r enw Laing.

Gellir ychwanegu'r dail at gawliau, stiwiau a chaserolau, gan eu gwneud yn llysieuyn amlbwrpas.

Yn olaf, gellir coginio a bwyta dail taro yn blaen yn debyg i lawntiau deiliog eraill, fel sbigoglys a chêl, er ei bod yn bwysig eu coginio'n ddigonol i leihau eu cynnwys oxalate.

Er eu bod yn cael eu tyfu mewn hinsoddau cynhesach, mae dail taro bellach ar gael ledled y byd mewn marchnadoedd dethol. Gellir defnyddio'r dail i baratoi nifer o seigiau traddodiadol neu gellir eu coginio a'u bwyta ar eu pennau eu hunain.

Y llinell waelod

Mae dail Taro yn wyrdd deiliog maethlon tebyg i sbigoglys, a dyfir yn gyffredin mewn rhanbarthau isdrofannol a throfannol.

Mae ganddyn nhw lawer o ficrofaetholion pwysig, fel fitamin C, fitamin A, ffolad a chalsiwm, yn ogystal â gwrthocsidyddion sy'n ymladd afiechydon.

Mae eu cynnwys ffibr uchel a calorïau isel yn eu gwneud yn fwyd rhagorol ar gyfer hybu iechyd y galon a hybu lles cyffredinol.

Er y gall y dail fod yn wenwynig wrth eu bwyta'n amrwd, gall dail taro wedi'u coginio fod yn ychwanegiad amlbwrpas a maethlon i'ch diet.