Beth Yw Cnau Teigr a Pham Maent Yn sydyn ym mhobman?

Nghynnwys

• Beth Yw Cnau Teigr, Beth bynnag?
• Felly, Pam Mae Cnau Teigr Mor Boblogaidd Y Dyddiau Hwn?
• Sut i Ddewis a Bwyta Cnau Teigr
• Adolygiad ar gyfer

Ar yr olwg gyntaf, gallai cnau teigr edrych fel ffa garbanzo brown brown. Ond peidiwch â gadael i'r argraffiadau cyntaf eich twyllo, oherwydd nid ffa ydyn nhw nac ychwaith cnau. Fodd bynnag, maent yn fyrbryd fegan ffibr-uchel sydd ar hyn o bryd yn tueddu ym maes bwyd iechyd. Rhyfedd? O'ch blaen, dysgwch am gnau teigr, ynghyd â beth i'w wybod os oes gennych ddiddordeb mewn rhoi cynnig arnynt.

Beth Yw Cnau Teigr, Beth bynnag?

Er gwaethaf eu henw, nid cnau yw cnau teigr mewn gwirionedd. Yn hytrach, llysiau gwreiddiau neu gloron bach ydyn nhw (fel tatws ac iamau) sy'n ffynnu yn rhanbarthau trofannol a Môr y Canoldir yn y byd, yn ôl erthygl ymchwil yn 2020 a gyhoeddwyd yn The Scientific World Journal. Wedi dweud hynny, mae'r llysiau llysiau maint marmor - sydd, Bron Brawf Cymru, hefyd yn cael eu hadnabod gan amryw enwau eraill, gan gynnwys chufa (yn Sbaeneg), cnau melyn, ac almonau daear - yn cael eu tyfu ledled y byd.

O, a dyma’r ciciwr: Er nad yw cnau teigr yn gnau, maen nhw wneud mae ganddo flas melys, maethlon sy'n atgoffa rhywun o almonau neu pecans, sy'n rhannu Jenna Appel, MS, RD, LDN, dietegydd cofrestredig a sylfaenydd Appel Nutrition Inc. Mae'r cloron hefyd yn pacio dyrnu maethol, gan gynnig digon o botasiwm, calsiwm, haearn, fitamin E, a magnesiwm, yn ôl erthygl yn 2015 a gyhoeddwyd yn y Cyfnodolyn Dulliau Dadansoddol mewn Cemeg. Mae ymchwil yn dangos bod cnau teigr hefyd yn llawn brasterau annirlawn (aka "da"), y canfuwyd eu bod yn gostwng colesterol yn y gwaed ac yn lleihau'r risg o glefyd y galon.

Ac o ran cadw, cyfeiliorni, pethau yn rhedeg yn esmwyth, mae cnau teigr wedi eich gorchuddio. Nid yn unig eu bod yn llawn ffibr (a all helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed, gostwng lefelau colesterol, a chefnogi iechyd y coluddyn), ond maent hefyd yn cynnwys startsh gwrthsefyll, math o garb na all eich ensymau treulio ei ddadelfennu. Yn lle, mae'n ymddwyn yn debyg iawn i ffibr ac, yn ôl y dietegydd cofrestredig Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., mae'n bwydo'r bacteria buddiol yn eich perfedd, a thrwy hynny helpu bwyd i symud trwy'ch system. Gall y pŵer prebiotig hwn hefyd hyrwyddo perfedd hapus ac iach cyffredinol, a all, yn ei dro, helpu i gynnal ystod o swyddogaethau corfforol, gan gynnwys imiwnedd, rheoleiddio colesterol, a chynhyrchu celloedd nerf, eglura Feller. (Gweler mwy: Sut i Wella'ch Iechyd Gwter - a Pham Mae'n Bwysig, Yn ôl Gastroenterolegydd)

Nawr, rwy'n gwybod beth rydych chi'n ei feddwl: Mae hynny'n wych a phob dim ond faint o ffibr, protein, [rhowch faetholion yma] all fod mewn pecyn mor fach? Mae'n debyg, cryn dipyn. O'ch blaen, gweini 1-owns o gnau teigr amrwd Organig Gemini (Buy It, $ 9, amazon.com):

• 150 o galorïau
• Protein 2 gram
• Braster 7 gram
• 19 gram o garbohydrad
• Ffibr 10 gram
• Siwgr 6 gram

Felly, Pam Mae Cnau Teigr Mor Boblogaidd Y Dyddiau Hwn?

Er mai dim ond yn ddiweddar y mae cnau teigr wedi popio ar eich radar, nid yw'r llysiau llysiau yn hollol newydd - ymhell ohono, mewn gwirionedd. Mewn gwirionedd, mae'n debyg bod cnau teigr yn gynhwysyn mor annwyl nes iddynt gael eu swyno a'u darganfod gydag Eifftiaid claddedig o'r bedwaredd mileniwm B.C. i’r bumed ganrif A.D., yn ôl ymchwil a gyhoeddwyd yn Bioleg Economaidd. Cyfieithiad: Mae'r cloron hyn wedi bod yn ffefryn gan gefnogwyr sbel.

Maen nhw hefyd yn cael eu hystyried yn gynhwysion stwffwl mewn amrywiol fwydydd, gan gynnwys bwyd Mecsicanaidd a Gorllewin Affrica, meddai Feller. Yn Sbaen, mae cnau teigr wedi cael eu defnyddio ers cannoedd o flynyddoedd (ers y 13eg ganrif, yn ôl NPR) i wneud diod oer, hufennog o'r enw horchata de chufa (aka llaeth teigr cnau) sy'n aml yn cael ei fwynhau yn yr haf.

Yn ddiweddar, "mae cnau teigr wedi ennill sylw oherwydd eu proffil maetholion rhagorol," meddai Feller.Mae eu cynnwys ffibr uchel yn arbennig o ddeniadol, gan ei fod yn arbennig o fuddiol i iechyd y perfedd - maes lles y mae pobl wedi bod yn rhoi mwy o ffocws arno, meddai Appel. ICYMI uchod, mae cnau teigr yn cynnwys ffibr na all y corff ei dreulio. Felly, mae'n "teithio i'r [llwybr treulio is], lle mae'n dod yn ffynhonnell fwyd yn y bôn i helpu bacteria iach i dyfu," meddai Appel. Hefyd, "mae defnyddwyr yn chwilio am opsiynau bwyd cyfan mwy naturiol ar gyfer byrbrydau, yn hytrach na bwydydd [wedi'u prosesu]," ychwanega Appel. A dyfalu beth? Mae cnau teigr yn gweddu i'r bil - a mwy, maen nhw hefyd yn naturiol fegan a heb glwten hefyd, meddai.

Ac nid oes angen i chi anghofio am y ffaith y gellir trawsnewid cnau teigr yn hawdd yn ddiod frwnt, llaethog, y gallwch chi ei daflu mewn cartonau bach ar-lein (Buy It, $ 14, amazon.com) neu ei chwipio'ch hun trwy socian cnau teigr am 24 awr, gan eu cymysgu â dŵr a melysyddion a chyflasynnau (ee sinamon), yna straenio'r gymysgedd trwy ridyll, yn ôl blog bwyd Sbaenaidd, Sbaen ar Fforc. Y canlyniad? Diod heb laeth sydd wedi caniatáu i'r gloron ymuno â rhengoedd dewisiadau amgen llaeth ar sail planhigion, sydd eisoes yn tueddu yn y gofod bwyd, meddai Appel. Yn fwy na hynny, gan nad cnau ydyn nhw mewn gwirionedd, mae llaeth cnau teigr neu horchata de chufa yn ddelfrydol ar gyfer y bobl hynny sy'n seiliedig ar blanhigion ag alergeddau cnau, yn nodi Feller. (Sainwch eich ale? Yna efallai yr hoffech chi hefyd roi cynnig ar laeth ceirch neu laeth banana.)

Sut i Ddewis a Bwyta Cnau Teigr

Yn nodweddiadol, mae cnau teigr yn cael eu gwerthu ar ffurf sych wedi'i becynnu, y gallwch ei brynu o archfarchnadoedd, siopau bwyd iechyd arbenigol, neu fanwerthwyr ar-lein, e.e. Cnau Teigr wedi'u Plicio Organig Anthony (Buy It, $ 11, amazon.com), meddai Appel. "Wrth brynu cnau teigr wedi'u pecynnu, edrychwch am gynhyrchion sydd ond yn cynnwys cnau teigr neu gnau teigr heb lawer o gynhwysion eraill," fel siwgr, halwynau a brasterau, awgrymwch Feller. Mae fersiynau sych yn galed iawn allan o'r bag, felly byddwch chi am socian 'em mewn dŵr poeth am awr (ish) nes eu bod nhw'n blydi ac yn giglyd cyn bwyta. O'r fan honno, gallwch chi fwynhau'r byrbryd fel y byddech chi'n ei wneud o gnau go iawn: ar eu pennau eu hunain, mewn cymysgedd llwybr, neu ar ben blawd ceirch, meddai Appel.

Fel ar gyfer cnau teigr ffres? Efallai y gallwch ddod o hyd iddynt mewn siopau bwyd iechyd lleol neu farchnadoedd ffermwyr, meddai Appel. Yn yr achos hwn, dewiswch y rhai sy'n frown ac yn rhydd o smotiau tywyll, oherwydd gallai hyn olygu eu bod wedi mynd yn ddrwg, esboniodd. O'r fan honno, ewch ymlaen a mwynhewch yn union fel y byddech chi gyda fersiynau wedi'u pecynnu.

Gellir gweld cnau teigr "hefyd fel blawd, taeniadau, ac olewau," noda Feller, sy'n ychwanegu y gall blawd cnau teigr (Buy It, $ 14, amazon.com) fod yn amnewid pobi gwych heb glwten - gwnewch yn siŵr ei fod " ei wneud mewn cyfleuster nad yw'n prosesu gwenith ac sy'n cynnwys y label ardystiedig heb glwten, "meddai. Ond gallai cynnwys ffibr uchel blawd cnau teigr ei gwneud hi'n anodd darostwng blawd pwrpasol ar gymhareb 1: 1, meddai Appel. Felly, mae'n debygol y byddai'n well dilyn rysáit a ddyluniwyd ar gyfer y cynhwysyn fel y cwcis sglodion siocled blawd cnau teigr hyn erbyn Y Cnau Pine wedi'i dostio i sicrhau bod y cydrannau eraill yn cael eu defnyddio yn y cyfrannau cywir. (Cysylltiedig: 8 Mathau Newydd o Blawd - a Sut i Bobi gyda Nhw)

Un nodyn olaf: Os yw cnau teigrod yn glanio man yn eich bwydlen wythnosol, byddwch chi am osgoi bwyta gormod ar unwaith. Mae cnau teigr yn llawn ffibr, a allai achosi anghysur GI (meddyliwch: nwy, chwyddedig, dolur rhydd) mewn rhai pobl wrth eu bwyta mewn symiau uchel, meddai Feller. Er mwyn osgoi'r materion hyn, yfwch ddigon o ddŵr a chynyddu eich cymeriant yn araf, mae'n argymell Appel. Fel hyn, gallwch chi gael eich cnau teigr a'u bwyta hefyd.

Adolygiad ar gyfer